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Qual è il bicchiere giusto?

  •  Altglas


    Tipico bicchiere per birre Kolsch e Alt di dimensioni da 0.20 cl o da 0.30 cl, adatto per gustare il contenuto in poche sorsate senza che la temperatura dell'ambiente possa cambiare le caratteristiche della birra.

  •  Balloon


    Forma a chiudere, per esaltare e concentrare gli aromi; superfice ampia, per favorire lo scambio termico. Per birre da meditazione, alcoliche senza abbondante schiuma come i barleywines.

  •  Boccale tedesco


    Di vetro spesso, per conservare la temperatura della birra. Tradizionalmente utilizzato in Baviera per marzen ed helles.

  •  Calice a chiudere


    Per helles e pils, evidenzia la schiuma ed il perlage nonchè la limpidezza della birra.

  •  Cilindrico (Tumbler)


    Classico bicchiere "del popolo", spartano e robusto in cui venivano bevute le birre antiche come le gueuze belghe o le blanche / wit.

  •  Coppa


    La forma semisferica consente di accogliere una copiosa schiuma  ed esalta  gli  aromi della birra. Adatta per birre complesse come le strong ale belghe.

  •  Flute


    Alto e delicato, questo bicchiere esalta le caratteristiche di birre con poco corpo e decisa carbonazione evidenziandone il perlage. Per birre alla frutta e pils.

  •  Pinta


    Utilizzato per le ale britanniche non esalta la eventuale formazione di schiuma, poco presente negli stili birrari inglesi.

  •  Tulipano


    La bocca svasata favorisce una schiumatura abbondante e la percezione olfattiva. Adatto per birre aromatiche come le ale belghe.

  •  Weizenglas


    Capacità fissa di mezzo litro. Consente di esaltare l'abbondantissima schiuma delle birre weizen ed il perlage causato dalla elevata carbonazione.

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news

Microbirrifici media partner di Craft Beer Italy
24/07/2017

Abbiamo il piacere di comunicare che Microbirrifici.org è Media Partner di CRAFT BEER ITALY
Se hai o avrai un birrificio, non puoi perdere l'evento!


Il cuore di CRAFT BEER ITALY, il nuovo evento dedicato alla birra artigianale lanciato quest'anno da NürnbergMesse Italia, sarà certamente la conferenza.
Formazione professionale e aggiornamento saranno infatti le parole chiave delle due giornate milanesi, in programma il 22 e 23 novembre al Talent Garden Milano Calabiana.
CRAFT BEER ITALY richiama come visitatori birrifici sia piccoli che strutturati, homebrewers, beer sommelier e tutto il mondo della gastronomia e della distribuzione ad ascoltare le presentazioni di esperti nazionali e internazionali, per la prima volta riuniti insieme.
La conferenza nasce sotto la sapiente supervisione di Doemens e VLB di Berlino, due istituti di ricerca che hanno portato la formazione nel settore brassicolo a livelli di eccellenza. Ai loro interventi si affiancheranno quelli dei principali key account del settore, che giungeranno dall’Italia e dall'estero, per raccontare le innovazioni e tendenze del mondo della birra artigianale. Il programma conferenze in continuo aggiornamento e visionabile sul sito internet di CRAFT BEER ITALY.
A quattro mesi dall'evento molti relatori internazionali hanno già segnalato la loro presenza. Interessante per i birrifici di qualsiasi dimensione è la tematica delle materie prime, veri mattoni per la costruzione di una birra artigianale dalle caratteristiche inconfondibili. Le diverse sessioni della conferenza di CRAFT BEER ITALY daranno spazio proprio ad ogni aspetto, con gli interventi di Weyermann, Hopsteiner, HVG, Hopfen-Kontor, Lallemand e Fermentis.
Tutti gli ingredienti vanno però combinati sapientemente utilizzando i giusti impianti. Imperdibili saranno quindi la relazione di CFT all'intero della sessione sulle sale cottura e quella di Pentair, che descriverà il ruolo della filtrazione a membrana nella produzione di birra artigianale. La sfida della birra artigianale è saper replicare in ogni bicchiere unicità e allo stesso tempo qualità, per questo desteranno particolare interesse le sessioni dedicate all'assicurazione qualità, che potranno beneficiare della relazione della tedesca Döhler, che parlerà del monitoraggio microbiologico nel microbirrificio. Naturalmente avrà spazio anche il tema del riempimento, grazie agli spunti offerti da Anfima, l’associazione che raggruppa i fabbricanti di imballaggi metallici e affini italiani. CRAFT BEER ITALY punta anche a fornire informazioni di carattere pratico a chi vuole avviare un'attività, preziosi saranno quindi i consigli per i birrifici start up dispensati dalla Doppio Malto Brewing Company. Il mondo della gastronomia e della distribuzione potranno imparare dai professionisti di Doemens e VLB di Berlino come si degusta, analizza e spilla una birra, naturalmente nei calici Crafty di VDGLASS, studiati appositamente per esaltare le caratteristiche della birra artigianale.
L’associazione italiana Unionbirrai, con cui NürnbergMesse Italia ha siglato un accordo di collaborazione, ci guiderà invece alla scoperta del mondo della birra artigianale italiana nel contesto internazionale e metterà a confronto nuove leve con birrifici storici, per raccontare storie di successo. Gli esperti Unionbirrai Beer Taster faranno poi degustare ai visitatori birre artigianali italiane davvero speciali nell’area „Taste It! Area - non la solita birra”.
Le informazioni raccolte durante la conferenza non rimarranno comunque solo teoria: accanto ai vari seminari CRAFT BEER ITALY ospita anche una mostra, che consentirà di toccare con mano materie prime, tecnologie e soluzioni di marketing studiate ad hoc per la birra artigianale. Sul sito della manifestazione è visionabile la lista degli espositori presenti alla mostra. Sebbene il programma conferenze non sia ancora completo, già fin da ora CRAFT BEER ITALY si preannuncia un appuntamento unico, non solo perché fotografa un settore in grande fermento, ma anche perché fornisce ai birrifici di oggi e di domani gli strumenti per proseguire con successo sulla via dello sviluppo. Chi fosse interessato ad una visita può acquistare i biglietti di ingresso direttamente sul sito internet dell’evento.

Il gruppo NürnbergMesse sta dimostrando le sue competenze e la sua esperienza nel settore del beverage su un palcoscenico internazionale. Oltre all’affermata BrauBeviale di Norimberga (Germania), 13-15 Novembre 2018, a cui saranno invitati più di 1.100 espositori e 38.000 visitatori, la “Beviale Family” comprende fiere nei mercati chiave di maggiore crescita a livello globale. A fianco di CRAFT BEER CHINA, 17-19 maggio 2017 a Shanghai, troviamo CRAFT BEER ITALY, la cui première si terrà a Milano dal 22 al 23 Novembre 2017, e Beviale Moscow, che aprirà i battenti per la terza volta dal 27 febbraio al 1° marzo 2018. Anche la Feira Brasileira da Cerveja in Blumenau, Brasile, si terrà nel 2018 con il supporto di BrauBeviale. E non è finita qui: altri progetti sono già in cantiere.

Per ulteriori informazioni
NürnbergMesse Italia Srl
Tel: 02.28510106
craft-beer@nm-italia.it
www.craft-beer-italy.it
Twitter e Facebook @CraftBeerItaly


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