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| Stile:
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(Ale) - Brown Ale - American Brown Ale |
| Descrizione:
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Aroma: L'aroma da luppolo, spesso agrumato, va da leggero a forte. Esteri e aromi derivanti da tipologie di malto "scure" sono da leggere a moderate.
Aspetto: Da ambra scuro a marrone scuro.
Sapore: L'amaro ed il sapore derivante dal luppolo dominano la ricchezza di sapore da malto che è prerogativa delle birre scure. Leggermente più secca delle versioni Inglesi, con una positiva presenza di luppolo (amaro, sapore ed aroma). Benché il malto giochi solo un ruolo di supporto, alcuni caratteri dati da malti tostati (od anche un confinato sapore tostato) dovrebbe essere evidente.
Sensazione al palato: Corpo medio con una sensazione di secco e resinato data dall'elevato amaro da luppolo.
Impressioni generali: E' la più piena, la più luppolata, la più secca delle versioni Brown. Include anche un carattere accentuato di citrato (dovuto al luppolo) che è caratteristico dello stile Americano.
Storia/Commenti: Una birra fortemente gustosa e luppolata, originata dalle varianti degli Homebrewers Americani.
Ingredienti: Malto "Pale" ben modificato, sia di provenienza Americana od Europea, con aggiunte di malti Crystal o "scuri" a completamento della lista dei malti. Luppolo Americano dovrebbe essere usato in generose quantità. L'uso di acqua da moderato ad alto tenore di carbonati sarebbe di supporto nel bilanciare l'acidità prodotta dai malti scuri.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1060 F.G. : 1010-1017
IBU : 25-60
SRM : 15-22
ABV : 4,0-6,0% |
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