Bastarda Rossa

Ranking... 53% Votanti... 10 voti Prodotta da: Amiata Regione: Toscana Stile: (Special) - Specialità - Castagna (Chestnut) Fermentazione: Alta Bicchiere: Balloon Gradi saccarometrici: 17,8 °P Gradi alcolici: 7 % Temperatura di servizio: 7-10 °C Schiuma: cremosa anche se non abbondante Colore: rosso tenue tendente al color castagna Aroma: di castagna, se la temperatura è quella giusta e se si lascia venir fuori dal bicchiere. Il lievito poi conferisce note di fruttato. La luppolatura è attenta a lasciare spazio al retrogusto deciso della castagna Gusto: gusto morbido, rotondo, con note di caramello Abbinamenti gastronomici: stracotti e brasati, magari fatti con la birra stessa, cinghiale o selvaggina in umido, tacchino farcito alle castagne, salumi e formaggi stagionati, magari da consumare con l’accostamento di miele di castagno. Lampredotto. Polenta dolce di castagne con ricotta, castagnaccio, panna cotta alle castagne, Monte Bianco Note: Bastarda Rossa è il nome della castagna IGP dell'Amiata che viene utilizzata per la preparazione di questa birra, che segue uno stile prevalentemente belga, ha un lievito belga, ma non è definibile nè semplicemente belga, nè birra alla frutta. E' un tipo di birra alle castagne Accessi: 2742	Vota la birra... Per votare è necessario autenticarsi
Voti phd68 (169) Trieste (TS), Italia Degustata in bottiglia in data: 20/01/2012 9.20.45 6,22 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 6/10 7/10 6/10 6/10 Commento COlore rosso ambrato, schiuma praticamente assente. Al naso leggero fruttato e un po' castagna. In bocca la castagna si sente ma non troppo. Niente di particolare Simonmattia (103) Curno (BG), Italia Degustata alla spina in data: 03/07/2011 13.00.02 6,32 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 7/10 6/10 6/10 Commento Orobie Beef Festival 2011. Ambrata carica, olfatto fresco e "acidulo", con toni di castagna cruda, mielati e affumicati, con l'aumento della temperatura escono umori terragni da foglia secca. Al gusto domina netto il tono di castagna affumicata, emerge un mielato carico in punta lingua mentre il taglio amaro finale è sufficiente ma nulla pià. Corretta ma monocorde. Basslupo (134) Barberino di Mugello (FI), Italia Degustata in bottiglia in data: 19/01/2011 21.36.59 4,42 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 6/10 5/10 4/10 4/10 Commento Colore rossiccio-ambrato con buona schiuma cremosa. Aroma principalmente di malto, erbaceo e leggera castagna. In bocca inizia dolciastra, ma già dopo il secondo, terzo sorso rimane al palato un saporaccio acido-stantio davvero insopportabile. Spero in bottiglia sfortunata, ma vedendo i commenti precedenti, ho qualche dubbio. unabirralgiorno (172) Modena (MO), Italia Degustata in bottiglia in data: 08/10/2010 17.32.42 4,06 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 6/10 3/10 3/10 Commento Ambrata scura, con riflessi rame; schiuma ocra, cremosa con buona persistenza. Al naso malto tostato, lieviti, leggeri sentori di castagna e note fruttate. Corpo da medio a leggero, bassa carbonatazione. Fin qui (quasi) tutto bene; al palato solamente lieviti, sentori vinosi ed un'astringenza ed un'acidità decisamente fastidiosa. Retrogusto erbaceo, amaricante, ma ormai la festa è finita. Il lavandino ringrazia Catan (133) Roma (RM), Italia Degustata in bottiglia in data: 10/06/2009 23.07.00 3,18 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 2/10 3/10 3/10 Commento premetto che la bottiglia acquistata era sicuramente infetta. l'aspetto prometteva bene ma l'odore,appena stappata,era veramente inquietante.ho dovuto aspettare e sperare che si aprisse altrimenti l'avrei dovuta buttare.in bocca note acide sicuramente non volute e della castagna neanche l'ombra. dispiace spendere soldi per queste"riuscite" stellina (8) siena (SI), Italia Degustata in bottiglia in data: 30/01/2009 0.47.32 5,6 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 5/10 6/10 6/10 5/10 Commento non è facile trovare una birra alla castagna soddisfacente. ne ho trovate sinceramente poche. corpo non eccellente e schiumosità quasi evanescente. Leggero eccesso di acidità sul finale.Si distinguono aromi mielati e aroma di castagna, ma il mix non è perfetto. Può migliorare saerdnaa (156) Legnano (MI), Italia Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10.34.49 3,5 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 3/10 3/10 3/10 Commento Deglu2008: Un birrificio che porta ad una fiera 6 spine, che necessita' ha di vendere anche una birra totalmente infetta? Vuole per forza fare brutta figura? Ditone (123) Novara (NO), Italia Degustata alla spina in data: 25/02/2008 12.06.03 7 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 7/10 7/10 7/10 Commento a Pianeta Birra - Al naso castagna, cereale, In bocca discreto equilibrio con finale secco. Molto più beverina della sua sorella "doppia", buon prodotto Draco (68) Besana (MI), Italia Degustata in bottiglia in data: 13/09/2007 10.58.32 5,22 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 5/10 6/10 5/10 5/10 Commento Bel colore ambrato, ma una schiuma evanescente. Aromi prevalentemete maltati e mielati. Si distingue un profumo di castagna, ma il tutto è sormontato da note acide che si riscontrano anche al gusto rendendola poco equilibrata. Presente un finale luppolato, ma non aggressivo. saerdnaa (156) Legnano (MI), Italia Degustata alla spina in data: 02/04/2007 11.56.42 7,52 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 8/10 7/10 8/10 Commento Fiera milano 2007. Discreta birra di questo birrificio a me sconosciuto. La castagna non e' invadente come in altre produzioni su questo tema, ma e' ben bilanciata conil resto della birra. Profumi fruttati da birra belga, al gusto non convince totalmente ma raggiunge pienamente la sufficienza. Da sistemare ma comunque una discreta birra. 1