Cinabro

Ranking... 82% Votanti... 4 voti Prodotta da: Amiata Regione: Toscana Stile: (Ale) - Barleywine & Imperial Stout - English-style Barleywine Fermentazione: Alta Bicchiere: Coppa Gradi saccarometrici: 24 °P Gradi alcolici: 10,5 % Temperatura di servizio: 13 - 18 °C Schiuma: cremosa ed abbastanza persistente Colore: rosso mattone con riflessi rubino Aroma: Al primo impatto fuochi fatui di frutta prima a pasta gialla come ananas e banana, che poi scompaiono immediatamente per lasciare spazio a profumo di frutta a bacca rossa, prevalentemente prugna Gusto: Al gusto si parte con una nota dolce di frutta matura, quasi sciroppata, come prugna cotta o confettura di fichi o marmellata di scorze di arancia, poi esce una sensazione intensa come di china, fino a quando non prevalgono le note più amare dei luppoli. Fino ad un anno di invecchiamento non ci sono note liquorose, mentre per invecchiamenti maggiori si iniziano a percepire Abbinamenti gastronomici: sushi, formaggi a pasta morbida. Panna cotta Note: Cinabro è un minerale che fino alla fine degli anni 60 veniva estratto nelle miniere dell'Amiata per produrre il mercurio. Questa birra, dolce ed amara, potente e beverina allo stesso tempo, è dedicata ai nostri minatori che hanno versato lacrime e sangue all'interno della nostra montagna Accessi: 1170	Vota la birra... Per votare è necessario autenticarsi
Voti birraiolo (57) Trecate (NO), Italia Degustata in bottiglia in data: 31/08/2010 18.12.45 7,9 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 8/10 8/10 8/10 Commento Birra di color rosso con poca schiuma di grana fine e persistente, profumi di frutta. Al palato inizia con un gusto dolcino per lasciare spazio all'amaro sul finale, anche se fa sentire la sua gradazione alcolica è molto beverina. Guerna (147) argelato (BO), Italia Degustata in bottiglia in data: 30/11/2008 13.59.48 8,58 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 8/10 9/10 9/10 Commento Bevuta a Rovigo 2008. Birra molto complessa dalle note alcoliche e fruttate , una bocca piena e molto calda.Un paziente invecchiamento la "arrotonda" molto ma rimane "dangerous" .Grande birra. SorsettoHBS (10) c (CA), Italia Degustata in bottiglia in data: 26/02/2008 9.19.10 8 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 8/10 8/10 Commento a PianetaBirra 08 - una bella luppolatura di contrasto al dolce la rende pulita e non stucchevole. Mi è decisamente piaciuta peppech (74) Olbia (SS), Italia Degustata in bottiglia in data: 25/02/2008 15.07.05 8,22 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 9/10 8/10 8/10 Commento Bevuta a Rimini durante un laboratorio e non, che dire, una bella realtà Iatliana, le birre rispekiano il birraio, umili e di spessore... Io l'ho trovata strepitosa nel gusto e nell'aroma, voorei provarla invecchiata di 273 anni ;-) 1