Drago della Selva

Ranking... 64% Votanti... 7 voti Prodotta da: Amiata Regione: Toscana Stile: (Special) - Birre Affumicate - Other Smoked Beer (altre affumicate) Fermentazione: Alta Bicchiere: Calice a chiudere Gradi saccarometrici: 15,5 °P Gradi alcolici: 5,6 % Temperatura di servizio: 8-15 °C Schiuma: Schiuma non abbondante, ma compatta. Colore: Giallo oro intenso Aroma: Le note di torba emergono e raggiungono l’olfatto solo se la temperatura di servizio volge ai 14 – 15°C Gusto: Al gusto si percepisce immediatamente questo affumicato fenolico. Dopo qualche istante sparisce lasciando il campo ad una birra moderatamente corposa, con note speziate, che diventa più secca nel finale. Abbinamenti gastronomici: minestre di verdure, formaggi stagionati o affumicati, salumi affumicati. Pesce: salmone affumicato o altri pesci di fiume sempre affumicati. Aringhe, baccalà e stoccafisso se cucinati con salse ed aromi. Un ottimo sodalizio è con le ostriche, se si amano i contrasti forti tra i due sapori. Tra i dolci da abbinare troviamo: cioccolato fondente o extrafondente e dolci a base di cioccolato. Note: Si narra che alla Selva, nel comune di Santa Fiora vivesse un orribile drago, Cifero Serpente, che uccideva uomini e bestiame. Le famiglie più potenti del luogo, non riuscendo ad ucciderlo, si rivolsero al Mago Merlino che viveva ad Arcidosso il quale convocò il cavalier Giorgio che finalmente sconfisse il Drago. Questa birra corposa e con sentore di torba ed affumicato, ricorda il Drago della Selva, il cui osso della mandibola è tuttoggi conservato nel convento della Selva. Accessi: 1286	Vota la birra... Per votare è necessario autenticarsi
Voti rampollo (202) Podenzano (PC), Italia Degustata alla spina in data: 05/12/2010 20.45.31 7,12 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 6/10 8/10 7/10 7/10 Commento Eccellenza Birra : aroma molto delicato di affumicato , luppolatura discreta e piacevole , la torba si sente discretamente al naso e molto elegantemente in retrolfattiva. Color bruno scarico Daniele (615) cagno (CO), Italia Degustata alla spina in data: 15/03/2010 1.21.49 6 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 6/10 6/10 6/10 6/10 Commento chiara non molta schiuma media persitena affumicata leggero speziato un tocco erbaceeo discreta secchezza una lieve acidità Catan (133) Roma (RM), Italia Degustata alla spina in data: 10/06/2009 22.59.41 7,12 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 6/10 8/10 7/10 7/10 Commento provata all'IBF 2009 di Roma:la avevano spinata fredda ma dà il meglio di sè a temperature più elevate che permettono di apprezzarne completamente il carattere torbato e la maltatura finale.molto piacevole ed equilibrata pag77 (158) Napoli (NA), Italia Degustata in bottiglia in data: 03/03/2009 1.58.25 8,06 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 7/10 9/10 8/10 Commento Nel bicchiere non ha note caratteristiche che ne esaltano l'aspetto. Al naso piacevole ma non esaltante si sviluppa però fantasticamente in bocca dopo un primo impatto incerto sviluppa il torbato in maniera superba. piacevolissima Guerna (147) argelato (BO), Italia Degustata alla spina in data: 30/11/2008 14.11.16 7 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 7/10 7/10 7/10 Commento Rovigo 2008. Non amo molto l' affumicato , ma questa mi è sembrata una birra ben equilibrata , l' affumicato assume note di torba e tabacco .notevole la nota fenolica che da la sensazione acida , personalmente caratteristica gradita. Cimbro-Veneto (14) Vicenza (VI), Italia Degustata alla spina in data: 19/11/2008 13.37.28 2,62 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 6/10 3/10 2/10 2/10 Commento Birranostra 2008-Evidente l'infezione batterica.Al naso,da quel poco che sono riuscito a capire,forse il peated in ricetta è ancora troppo. Comunque non si lasciano sotto la spina fusti così..... Ditone (123) Novara (NO), Italia Degustata in bottiglia in data: 25/02/2008 12.08.27 6,9 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 6/10 7/10 7/10 7/10 Commento a Pianeta Birra - il "peated" non è un gusto che mi fa impazzire nelle birre (meglio nel whisky), ma questa birra, pur caratterizzata da questo malto è equilibrata e - per quanto possibile - abbastanza beverina. Giudizio positivo. 1