Marruca Prodotta da Amiata Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche .:: Microbirrifici.org ::.

Marruca

Ranking...

74%

Votanti...

5 voti

Prodotta da:

Amiata

Regione:

Toscana

Stile:

(Special) - Specialità - Sperimentali e storiche

Fermentazione:

Alta

Bicchiere:

Flute

Gradi saccarometrici:

15 °P

Gradi alcolici:

6,5 %

Temperatura di servizio:

8-12 °C

Schiuma:

Schiuma non abbondante, ma inizialmente compatta.

Colore:

giallo intenso tendente all'ambrato

Aroma:

Al primo impatto non si percepisce il miele, ma una volta in bocca, espirando l’aria, si percepisce un delicato profumo di miele

Gusto:

inizialmente si percepiscono le note dolci di caramello e toffee provenienti dai malti che sono stati impiegati. La sensazione dolce si concretizza su un sapore come di mele cotte per poi vedere l’arrivo delle note dolci del miele. La luppolatura finale è delicata e non si sovrappone al gusto del miele

Abbinamenti gastronomici:

Tortelli con zucca o con altri ripieni dolciastri
formaggi accompagnati da confetture
crostate e dolci al miele

Note:

in questa birra viene utilizzato un miele molto raro, il miele di Marruca, che è un arbusto spinoso tipico della maremma e delle pendici dell'Amiata

Accessi:

1203

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Voti

Catan (133) Roma (RM), Italia

Degustata alla spina in data: 24/04/2010 15.52.21

7,28	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	6/10	7/10	8/10	7/10

Commento	colore ambrato chiaro molto velato, scarsa schiuma non persistente. naso morbido, con note di caramello e melassa in primo piano. in bocca le dolci note maltate e di miele sono bilanciate da un finale leggermente amaricante.molto gradevole.

Fava (9) sassari (SS), Italia

Degustata in bottiglia in data: 10/10/2009 15.04.44

7,9	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	7/10	8/10	8/10	8/10

Commento	Birra bevuta in bottiglia in loco.profumo intenso di marruca-ingrediente segreto-e ottima birra da dessert.bella schiuma,buone note maltate con ottima luppolatura ben bilanciata,un pò agrumata.

Daniele (615) cagno (CO), Italia

Degustata alla spina in data: 30/03/2009 13.58.47

7	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	7/10	7/10	7/10	7/10

Commento	oro schiuma media disreta persistenza sentori di miele zuccheri malto leggero diacetile mielosa leggero caramello

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Degustata in bottiglia in data: 29/03/2009 20.22.35

7	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	7/10	7/10	7/10	7/10

Commento	è difficile valutare un birrificio dopo una prova esaltante come era stata per me la "drago della selva" comunque birra molto buona.

Guerna (147) argelato (BO), Italia

Degustata in bottiglia in data: 30/11/2008 14.03.46

7,68	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	7/10	7/10	8/10	8/10

Commento	Non sono un fanatico delle birre al miele , ma questa mi è piaciuta per l' equilibrio , le note mielate sono molto fresche , quasi agrumate , ed equilibrate dalla luppolatura. Ha inoltre una piacevole nota acidula che concorre ad equilibrare la dolcezza. Molto buona.