birra


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Marruca
Prodotta da Amiata
Regione Toscana
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Tulipano   
Gradi saccarometrici 15 °P
Gradi alcolici 6,5 %
Temperatura di servizio 8-12 °C
Schiuma Schiuma non abbondante, ma inizialmente compatta.
Colore giallo intenso tendente all'ambrato
Aroma Al primo impatto non si percepisce il miele, ma una volta in bocca, espirando l’aria, si percepisce un delicato profumo di miele
Gusto inizialmente si percepiscono le note dolci di caramello e toffee provenienti dai malti che sono stati impiegati. La sensazione dolce si concretizza su un sapore come di mele cotte per poi vedere l’arrivo delle note dolci del miele. La luppolatura finale è delicata e non si sovrappone al gusto del miele
Abbinamenti gastronomici

Tortelli con zucca o con altri ripieni dolciastri
formaggi accompagnati da confetture
crostate e dolci al miele

Note Malti:100 % orzo
luppoli:Magnum, Cascade, Chinook,Citra
Lievito: us-05
Con aggiunta di miele di Marruca, che è un miele raro un arbusto spinoso tipico della maremma e delle pendici dell'Amiata, noto comunemente come "Spina di Cristo".
Accessi 2926
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

eurhop 2013. ambrato chiaro, al naso aromi floreali e ovviamente mielosi in bocca rimane mielosa e dolcina ma senza sturbare. Gran bella birra anche questa

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 21/10/2013 13:31:25

KIKO (213) Bologna (BO), Italia

Appena spinata note un sgradevoli, poi scomparse lasciando una buona birra dove il miele aggiunge sicuramente qualcosa senza essere però l'unico protagonista. Necessito di un alto assaggio per chiarirmi le idee...

Voto 6,78
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 03/09/2013 11:02:50

Catan (137) Roma (RM), Italia

colore ambrato chiaro molto velato, scarsa schiuma non persistente. naso morbido, con note di caramello e melassa in primo piano. in bocca le dolci note maltate e di miele sono bilanciate da un finale leggermente amaricante.molto gradevole.

Voto 7,28
Aspetto 6/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 24/04/2010 15:52:21

Fava (9) sassari (SS), Italia

Birra bevuta in bottiglia in loco.profumo intenso di marruca-ingrediente segreto-e ottima birra da dessert.bella schiuma,buone note maltate con ottima luppolatura ben bilanciata,un pò agrumata.

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 10/10/2009 15:04:44

Daniele (615) cagno (CO), Italia

oro schiuma media disreta persistenza sentori di miele zuccheri malto leggero diacetile mielosa leggero caramello

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 30/03/2009 13:58:47

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

è difficile valutare un birrificio dopo una prova esaltante come era stata per me la "drago della selva" comunque birra molto buona.

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 29/03/2009 20:22:35

Guerna (147) argelato (BO), Italia

Non sono un fanatico delle birre al miele , ma questa mi è piaciuta per l' equilibrio , le note mielate sono molto fresche , quasi agrumate , ed equilibrate dalla luppolatura. Ha inoltre una piacevole nota acidula che concorre ad equilibrare la dolcezza. Molto buona.

Voto 7,68
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 30/11/2008 14:03:46