birra


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Rubinia
Prodotta da Babb
Regione Lombardia
Stile (Lager) - Bock - Doppelbock
Fermentazione Bassa
Bicchiere Boccale tedesco   
Gradi saccarometrici 18,5 °P
Gradi alcolici 7,5 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note 28 Ibu.
Prima Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2006
Categoria Birre a bassa fermentazione > 14 plato
Terza Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2008
Categoria Birre a bassa fermentazione > 14 plato
Accessi 4988
berto83 (13) brescia (BS), Italia

mah... sarà che forse ho preso una partita sbagliata... ma quegli odori fenolici e quel retrogusto acidulo non mi han tanto convinto... per me non arriva al 6...

Voto 5,5
Aspetto 7/10
Aroma 5/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 20/12/2010 20:50:39

peppepompiere (36) vibo valentia (VV), Italia

Complimenti... per essere una birra a bassa ferm. è veramente molto complessa per profumi e gusto si beve molto volentieri e se è il caso se ne chiede un'altra.

Voto 8,4
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 26/04/2010 19:26:08

unabirralgiorno (194) Modena (MO), Italia

Colore ambrato torbido, schiuma è cremosa ma poco ampia; la gradazione alcolica di 7,5% gradi è ben nascosta dall'aromatica luppolatura che bilancia il gusto caramelloso. Rubinia dà sicuramente il meglio di sè all'olfatto, regalando, man mano che la temperatura si alza, intensi aromi di uva secca e frutti di bosco. Un ottimo prodotto artigianale.

Voto 7,44
Aspetto 7/10
Aroma 9/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 15/01/2010 17:16:33

Catan (137) Roma (RM), Italia

bellissimo colore ambrato opaco con riflessi rossastri, schiuma grossolana persistente. al naso domina l'aromaticità del luppolo, seguita da note floreali e maltate. in bocca è molto intensa e di corpo pieno;la maltatura iniziale è perfettamente bilanciata da un ottimo e deciso finale amaricante, seguito da un retrogusto persistente di luppolo e miele d'acacia.ottima birra che nonostante la gradazione risulta piuttosto beverina.

Voto 8,38
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 07/11/2009 21:58:23

beerland (27) salerno (SA), Italia

non facile da valutare, per un contrasto di eccessi.l' eccesso di alcol ne disturba un po' la beverinità, così come la permanenza di luppolo. dall'altro lato Buon corpo, schiuma compatta, ottimo il caramello al naso, e anche il fruttato. colore perfetto, invitante.

Voto 6,36
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 13/01/2009 12:06:05

pistillone (72) san sperate (CA), Italia

delle nuove babb è forse l'unica che si salva, per quanto sia quella che amo meno sia come stile che come gusto, cmq era ok.

Voto 6,4
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 11/06/2008 09:53:27

Daniele (615) cagno (CO), Italia

bel colore buona schiuma e persistente aromi di malto e luppolo che ritornano in bocca con prevalenza del luppolo agrumato buon corpo

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 08/04/2008 19:06:11

spaghetto (113) Milano (MI), Italia

Che spettacolo !!! Ottima birra, bevuta venerdì sera, produzione ancora di Maurizio, colore rosso rubino molto vivace, al naso molto complessa, caramello, torrefatto, floreale, erbaceo, e in bocca un equilibrio e una persistenza spettacolari.

Voto 9,38
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 30/10/2007 10:02:26

pistillone (72) san sperate (CA), Italia

Birra con troppo alcool che rovina completamente sia la beverinità che l’armonia complessiva, non mi sento di bocciarla completamente , dopotutto ha un ottimo profumo e un gusto che nelle prime due o tre sorsate regala pregevoli sentori di caramello, caffè, liquirizia , con note vinose nel finale, ma come ho detto prima la chiusura alcolica ad ogni sorso non la rende affatto beverina e soprattutto ne squilibria troppo il bouquet ne ho comprata un 4 bottiglie (peraltro ad ottimo prezzo) e rientravano perfettamente in scadenza, birra da rivedere , ma comunque accettabile.

Voto 6,16
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 01/10/2007 18:24:41

Aigor (96) Milano (MI), Italia

Una vera sorpresa, molto più complessa di quanto mi aspettassi. Un'armonia di luppoli e miele con un corpo bello sostenuto, va giù che è un piacere! Ottimi profumi, per una birra a bassa.

Voto 8,38
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 24/09/2007 15:21:42

neffy (31) seniga (BS), Italia

Birra straordinaria per complessità e aroma,e poi quando ho scoperto che è una bassa fermentazione ......con tutti quei profumi ....tanto di cappello

Voto 9,32
Aspetto 10/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 23/09/2007 12:09:50

Draco (68) Besana (MI), Italia

Premetto che era una bottiglia con data di scadenza di maggio2007. Bel colore ambrato con schiuma abbastanza persistente. Il primo aroma che si affaccia al naso è quello di luppolo e di spezie a cui si aggiunge poi il malto. In bocca esplode il malto con un amaro da luppolo che non aspetto il finale per farsi avanti. Anche al gusto si evidenziano note speziate accompagnate però da una punta acida e vinosa (dovuta alla scadenza?).

Voto 7,32
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 17/09/2007 09:56:36

davide(cocco) (14) Monteforte D'Alpone (VR), Italia

Peccato non ci fossero più bottiglie da portare via (a prezzi onestissimi peraltro). Splendido color rosso porpora, bella schiuma persistente e un naso che fa innamorare. Anche qui, come nella Bockale, in bocca fantastico equilibrio giocato fra il dolce e l'amaro. E poi va giù che non ti fermeresti mai...

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 25/08/2007 15:21:50

joshua zordan (101) cornate d'adda (MI), Italia

Ho dato solo 9,7 xkè son sicuro che la porx cotta , quella che è attualmente in fermentazione sarà da 10. Abbiamo bevuto io e maurizio 1,5 lt a testa ieri sera,peccato che era tardi altrimenti avremmo continuato, continuato , continuato...e continuato...è l'Essenza pura! Complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voto 9,7
Aspetto 10/10
Aroma 10/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 22/06/2007 11:29:21

salvmatr (20) Albano Laziale (RM), Italia

Schiuma molto fine e cremosa. Bellissimo colore porpora. Naso dolce e complesso. Bocca grassa, complessa e lunga. Buono il ritorno retrolfattivo. OTTIMA

Voto 9,1
Aspetto 10/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 17/04/2007 12:21:16

Burke (12) Como (CO), Italia

Birra equilibrata ma con una leggera permanenza di luppolo. Al naso potente dove predomina il toffee e sentori fruttati. Al palato più secca di quanto lascia intendere all'olfatto. Immediato dolce di miele di castagno che lascia subito il posto all'amaro del luppolo. Ottima beverinità noostante il corpo. Bravo Maurizio!

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 06/04/2007 17:49:19

peppech (74) Olbia (SS), Italia

Semplice è un'aggettivo che gli si addice, birra complessa ed entusiasmante. Complimenti!!

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 01/03/2007 12:03:16

bonits (14) Agrate brianza (MI), Italia

Forse la birra ambrata scura più buona che ho provato, tra le birre italiane. profumo e gusto sono notevoli nonostante la bassa fermentazione. Un ottimo lavoro del mastro birraio

Voto 9,78
Aspetto 10/10
Aroma 9/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 22/02/2007 15:24:34

Animal (34) Caspoggio (SO), Italia

Ottima birra, penalizzata da temperatura di servizio e bicchiere. Bel luppolato e miele al naso. Botta di corpo in bocca bilanciato in estremis da grande amaro. Birra secondo me difficile.

Voto 8,28
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 20/02/2007 13:58:31

chemie (128) Varallo Pombia (NO), Italia

bevuta a Rimini. Il colore è magnifico, rosso porpora intenso; bella schiuma. Al naso molto caramello e un po' di fruttato. In bocca sorprende per la luppolatura molto decisa.

Voto 8,1
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 14/02/2007 11:05:02

joshua zordan (101) cornate d'adda (MI), Italia

Forse in bottiglia l'aroma si apprezza di piu', infatti quando si scalda nel bicchiere butta fuori un intensità molto elevata anche di frutta secca.

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 15:42:44

joshua zordan (101) cornate d'adda (MI), Italia

Avevo provato la prima volta all'anteprima del Salone del gusto di milano e li ho conosciuto anche maurizio il mastro birraio.Che dire superba, l'avevo decretata come migliore birra assaggiata in quella sede. Schiuma compatta, l'aroma è intenso amaro forte ma equilibrato...si sente il caramello e non solo, un buon corpo e struttura.

Voto 9,1
Aspetto 10/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 31/01/2007 15:41:06