birra


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BB 10 (Dexy)
Prodotta da Barley
Regione Sardegna
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici ? °P
Gradi alcolici 10 %
Temperatura di servizio 14-15 °C
Schiuma Fine, moderata di color nocciola carico
Colore Bruno tendente al nero
Aroma Olfatto che apre con una naturale "vinosità", unita ad un caldo e sontuoso  caramello, cacao, prugna, amarena e uva fragola 
Gusto Palato ricco di caramello, cioccolato, liquirizia, prugna, nonchè frutta secca dolce (fichi e uva sultanina).
Abbinamenti gastronomici Pur essendo una tipica birra da "meditazione", a tavola può accompagnare al meglio il rinomato bollito misto alla piemontese, un sapido pecorino, dessert al cioccolato e dolci alla ricotta. Un'alternativa intrigante può essere quella di servirla molto calda, quasi bollente, aromatizzandola con cannella e chiodi di garofano.
Note Prima Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2007
Categoria Birre ad alto grado zuccherino/alcolico (oltre 20 plato / 8 Alc Vol)
Seconda Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2008
Categoria Birre ad alto grado zuccherino/alcolico (oltre 20 plato / 8 Alc Vol). Barley wine prodotta con sapa di uva Cannonau
Accessi 5185
malto.matto (318) Milano (MI), Italia

-- bottiglia Riserva 2009 invecchiata a temperatura ambiente -- scura, quasi nera, con sottile strato di schiuma beige. al naso gran bouquet di note liquorose, frutta rossa, cacao, caramello. in bocca si fanno largo i sapori più svariati: tostato, cacao, liquirizia, cioccolato, ciliegia, prugna, uva, frutta sotto spirito, amarena, marsala, etilico. corpo medio, calda, morbida, avvolgente e dotata di una buona beverinità per essere una birra da meditazione così strutturata. prodotto fantastico, soprattuto per la tempistica dei sapori che esplodono in bocca. esperienza sublime.

Voto 9,68
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 04/09/2013 21:17:07

KIKO (213) Bologna (BO), Italia

Mi aspettavo meglio, un po' astringente, note vinose un po' slegate da quelle maltate... comunque il livello è sempre alto

Voto 7,32
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 26/04/2013 15:48:58

KIKO (213) Bologna (BO), Italia

Mi aspettavo meglio, un po' astringente, note vinose un po' slegate da quelle maltate... comunque il livello è sempre alto

Voto 7,1
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 11/03/2013 09:36:42

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Marrone scura , schiuma grossolana mediamente persistente , bevuta a temperatura di cantina. Al naso è un esplosione di sentori dolci : caramello , cioccolato , una sfumatura liquorosa. Dopo qualche minuto esce una nota di frutta secca e di datteri , poi ancora un po' di caffè e cacao. In bocca stupisce per la leggerezza alcoolica e per il corpo non “estremo” ; ritornano i sentori avvertiti al naso , con in aggiunta una netta punta di liquirizia. Ricorda a tratti certe imperial stout americane , ma è molto meno estrema , piu' fine ed elegante. Morbida , vellutata , espressione di un artigiano che è riuscito a varcare i confini della sua terra non con il solito pecorino (senza offesa per nessuno , si intende) La sua vinosita' è ben nascosta , frutto anche di un uso molto limitato del mosto (2%)

Voto 8,04
Aspetto 7/10
Aroma 9/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 02/01/2011 14:03:30

peppepompiere (36) vibo valentia (VV), Italia

Perfetta all'aspetto, scura impenetrabile e una schiuma molo persistente nonostante la tipologia della birra, i profumi sono gradevolissimi, dalla radice di liquirizia al mosto cotto di cannonau fino alla giusto pizzico di tostatura, al gusto, essendo una 10° è giusto che venga fuori una certa liquorosita' che pero' in questo caso è spinta verso una nota zuccherina fin troppo elevata che perosnalmente non ho particolarmente gradito. Da migliorare.

Voto 7,74
Aspetto 10/10
Aroma 9/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 20/05/2010 18:12:50

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Riprovata in edizione 2007. Conferma le impressioni positive delle precedenti degustazioni. Birra da masticare a fine serata. vista la complessità del prodotto potrebbe essere imbottigliata in formati più piccoli

Voto 9,38
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 09/09/2009 10:34:12

uv7pwh (51) Sinnai (CA), Italia

Bottiglia acquistata 2 anni fa e conservata a temperatura ambiente. Copio e incollo la descrizione di Kuaska del retro etichetta. Inoltre, l'evoluzione di questa birra e l'interazione con la sapa da origine ad aromi di frutta sotto spirito e ad una vinosità calda ed avvolgente. Morbidona, sensuale, sontuosa, elegante, matura, travolgente, calda: non finisce mai!! La lunga (per me) attesa ha ripagato!!

Voto 9,6
Aspetto 9/10
Aroma 10/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 30/04/2009 00:46:54

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Riprovata a distanza di tempo conferma le caratteristiche nobili. Aspetto regale e corpo fantastico sembra di avere davanti una bella donna. emozionante

Voto 9,32
Aspetto 10/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 29/03/2009 20:20:08

Daniele (615) cagno (CO), Italia

scura schiuma media non molto persistente sentori vinosi leggermente acidi frutti rossi in bocca cacao tostature caffe frutta mosto cotto fichi secchi il tenore alcolico è ben nascosto ma non è di facile beva da sorseggiare

Voto 8,2
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 31/12/2008 22:11:41

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Riprovata dopo circa un anno con maggiore predisposizione data dalla consapevolezza di ciò che andavo a provare ha confermato le qualità visive ed olfattive, smentendo lastufosità. Ho bevuto mezza bottiglia e non mi sono assolutamente stufato apprezzando a pieno un capolavoro.

Voto 9,32
Aspetto 10/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 22/09/2008 18:52:30

rob6900 (22) belluno (BL), Italia

una delle birre più osannate del panorama birrario italiano! provata in bottiglia insieme a due amici, sinceramente mi aspettavo qualcosa di più, intendiamoci nessun problema, naso un pochino povero, buono il corpo, tostato, e poco altro. La riproverò.

Voto 7,78
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 19/08/2008 04:20:29

fraella (28) capoterra (CA), Italia

Riassagiata invecchiata in bottiglia, l'ho trovata ancora più complessa, ma armoniosa. Ho colto il sapore di sapa miscelato sapientemente col cioccolato. Credo che ogni volta ti dia emozioni diverse.

Voto 8,62
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 15/07/2008 09:16:00

LuPa (47) Varese (VA), Italia

Veramente interessante... bevuta lentamente ci si accorge di come gli aromi cambino al variare della sua temperatura, il tostato, il cioccolato e il caramello pian piano si affievolano per lasciare spazio alla prugna, ad un leggero vinoso, ed ad un dolce mai stuccoso (l'ho finita prima che arrivasse a temperatura ambiente). Il grado alcolico non si fa assolutamente sentire...

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 24/06/2008 08:46:06

BBTex (22) Busto Arsizio (VA), Italia

Gran birra. Intrigantissimo l'aroma, un'armonia di cioccolato e frutta sotto spirito. Pur da bersi un sorso alla volta, non stufa. Anzi.

Voto 9,22
Aspetto 9/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 05/06/2008 12:49:29

erbrow (14) Cagliari (CA), Italia

assaggiata al laboratorio di Pianeta Birra 2008..incredibile il ventaglio di aromi e sapori che si possono scorgere in questa birra.Secondo me con una bavarese al cioccolato.... :-)

Voto 9,9
Aspetto 9/10
Aroma 10/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 16/03/2008 12:17:20

peppech (74) Olbia (SS), Italia

Certo non è una birrasemplice, al naso ti lascia senza parole, la puoi annusare per ore e scopri sempre qualcosa di nuovo, al gusto la complessita e l'intensità degli aromi ti fanno incantare nel vuoto. Ottima, complimentoni a Nicola

Voto 9,12
Aspetto 8/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 03/03/2008 12:33:50

fabiovola (6) Costigliole d'Asti (AT), Italia

Birra strabiliante! Potente e delicata, si fa ammirare per la sua complessa semplicità. Da contemplare.

Voto 8,38
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 27/02/2008 19:41:52

SorsettoHBS (10) c (CA), Italia

Riassaggiata a PianetaBirra 08 durante un laboratorio, ed ogni volta è una esperienza nuova, a prescindere dal grado alcolico si beve facilmente e nonostante tutti gli abinamenti culinari consigliati, io la prefirisco da sola per apprezzarne a pieno la complessità che è davvero tanta. Grande Birra

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 26/02/2008 09:50:17

spaghetto (113) Milano (MI), Italia

Ottima, birra, di stupenda complessità olfattiva, da colore quasi nero pece, ma con una bella schiuma nocciola, compatta e fine. Al naso aromi di frutta secca, carrubba, uva sultanina, fichi secchi, prugna secca, ciliegie sottospirito, cioccolato amaro, tostature di caffè. In bocca è bella morbida e persistente, ben equilibrata, anche se un po' troppo "spessa", bella calda da meditazione, ma la abbinerei anche ad arrosti elaborati.

Voto 8,54
Aspetto 9/10
Aroma 10/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 29/01/2008 10:51:32

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Bella birra. L'uva non si sente quasi per nulla, forse andandole a cercare si trovano note di frutta rossa. Pero' con un bel teku e' un vero esercizio...aromi infiniti. 1 ora ad annusarla, ma poi in bocca non soddisfa appieno, e rimane un po' stucchevole. Ad ogni modo una gran birra.

Voto 8,26
Aspetto 10/10
Aroma 10/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 21:31:23

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Splendida nel bicchiere, ed anche al naso. in bocca è molto complessa anche se a lungo andare la complessità può un po stufare. il retrogusto è persistente e molto piacevole

Voto 7,94
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 10/10/2007 02:26:55

joshua zordan (101) cornate d'adda (MI), Italia

Provata qualche giorno fa in bottiglia. ottimo e intenso aroma, schiuma compatta, cremosa e persistente...peccato quel retrogusto finale troppo troppo "tostato" direi stucchevole....!

Voto 7,16
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 18/06/2007 15:55:31

bonits (14) Agrate brianza (MI), Italia

un ottima birra, pero troppo particolare per i miei gusti. notevole l'aroma.

Voto 7,04
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 22/02/2007 15:31:39

fraella (28) capoterra (CA), Italia

Conoscendo la sapa mi aspettavo che questa spiccasse e conferisse un retrogusto di canditi e uva passa, invece non sono riuscito ad apprezzarli. Il gusto è complesso, intenso e molto gradevole, ma me l'aspettavo più dolce.

Voto 7,78
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 21/02/2007 17:39:54

isyriders (25) monastir (CA), Italia

Per uno come me a cui piacciono le birre forti....questa e' una pura delizia....a parte che e' stata fatta anche con aggiunta di Sapa....la quale conferisce aromi vinosi e moscatosi a questa birra di cui si sentira' parlare molto presto.......il barley sardo per eccellenza

Voto 9,9
Aspetto 9/10
Aroma 10/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 17:56:25

uv7pwh (51) Sinnai (CA), Italia

Ricchissima e complessa negli aromi e nel gusto: entrambi davvero ben bilanciati. Unica nel suo genere, davvero un'ottima birra frutto sicuramente di uno studio approfondito della ricetta e di una preparazione complessa e laboriosa.

Voto 9,12
Aspetto 8/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 17:21:08