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| Prodotta da:
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Barley |
| Regione:
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Sardegna |
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(Ale) - Barleywine & Imperial Stout - English-style Barleywine |
| Fermentazione:
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Alta |
| Bicchiere:
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Balloon |
| Gradi
saccarometrici:
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? °P |
| Gradi alcolici:
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10 % |
| Temperatura di
servizio:
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15 °C |
| Schiuma:
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| Colore:
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Ambrato carico |
| Aroma:
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Olfatto pulito e molto fine nel quale si colgono punte di uva bianca e di frutta amarognola, mandorla amara e una chiara avvisaglia di sano calore, creata da nette note di marasca sotto spirito.
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| Gusto:
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Nel palato conferma in pieno le caratteristiche di finezza e gentilezza e conferma altresì le note fruttate di uva e marasca e mandorla amara arricchite da punte erbacee e pepate oltre che a prevedibili note di frutta secca e toffee.
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| Abbinamenti
gastronomici:
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Barley wine “gentile”, più secco del normale ma ricco di calore, più vicino come fruizione ad un fine cognac che ad un passito. Classica birra da meditazione, calmante e digestiva.
Può dare ampie soddisfazioni al palato anche a tavola con grandi formaggi erborinati nonché con dessert a base di cioccolato, creme e confetture ma soprattutto con gli irresistibili e svariati dolcetti a base di mandorle, vanto della pasticceria artigianale sarda. |
| Note:
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La produzione avviene con aggiunta di sapa (mosto cotto) di uve "Nasco" di Maracalagonis (CA). |
| Accessi:
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268 |