Sella del diavolo Prodotta da Barley Stile (Ale) - Ale Belghe & Francesi - Belgian Specialty Ale .:: Microbirrifici.org ::.

Sella del diavolo

Ranking...

83%

Votanti...

13 voti

Prodotta da:

Barley

Regione:

Sardegna

Stile:

(Ale) - Ale Belghe & Francesi - Belgian Specialty Ale

Fermentazione:

Alta

Bicchiere:

Balloon

Gradi saccarometrici:

? °P

Gradi alcolici:

6,5 %

Temperatura di servizio:

12-13 °C

Schiuma:

Color crème, fine e persistente

Colore:

Rosso-ambrato con riflessi aranciati

Aroma:

L'olfatto è caratterizzato dalla convivenza tra un evidente caramello rafforzato da imponenti note fruttate di amarena e prugna, con note erbacee e pepate apportate da un oculato utilizzo del luppolo in fase aromatica

Gusto:

Vinosa e calda, con secchezza molto opportuna che la rende bilanciata tra dolci note fruttate, note tostate e lievemente affumicate e note pungenti ed amarognole, particolarmente ficcanti nel retrogusto

Abbinamenti gastronomici:

A tavola può far ottima figura con piatti della tradizione sarda (agnello arrosto e maialetto allo spiedo), con formaggi non troppo stagionati e sapidi. Le sue note biscottate le permettono infine abbinamenti golosi con dolci a base di cioccolato non troppo amaro o con dolci alla mandorla o con frutta secca

Note:

SELLA DEL DIAVOLO

Accessi:

3303

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Voti

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Degustata in bottiglia in data: 08/12/2011 14.25.31

8,34	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	7/10	10/10	8/10	8/10

Commento	Ramata con riflessi rubino , schiuma poco abbondante e poco persistente. Al naso sprigiona un bouquet invernale con sentori di caramello , leggero tostato , ,caffè in grani , cacao, cioccolato al latte , liquore Sheridan's e un che di cantinato che fa molto Panil Barriquèe. In bocca è leggermente carbonata , con un buon corpo , gustosa e con un finale dolce ; una bottiglia in solitaria è comunque impegnativa , meglio smezzare. In ogni caso giu' il cappello per Nicola Perra....non sbaglia un colpo.

peppepompiere (36) vibo valentia (VV), Italia

Degustata in bottiglia in data: 30/05/2010 3.40.30

7,72	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	9/10	8/10	7/10	8/10

Commento	Bell'aspetto, schiuma non molto persistente, gradevoli profumi ma corpo non molto carico, si beve con facilita' ma non lascia il segno.

Daniele (615) cagno (CO), Italia

Degustata in bottiglia in data: 03/10/2008 1.00.38

8,4	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	9/10	8/10	8/10	9/10

Commento	bwl colre rubina schiuma media piuttosto fine e buona persitenza. al naso su sente la leggera tostura un poco di tostato un leggero fruttato se si versano anche i lieviti e un ana nota dui luppulo in bocca malto simile al naso tostaure leggera affumicatura finale luppolato abbastanza secca il corpo è medio la rende facile a bere

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Degustata in bottiglia in data: 13/02/2008 0.50.07

8,78	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	9/10	8/10	9/10	9/10

Commento	Bella esteticamente con uno scuro "brillante" ed una schiuma imponente. al naso piacevole. la bocca molto buona con sentori di liqueruzua che restano in bocca per buon tempo. molto buona

pistillone (72) san sperate (CA), Italia

Degustata in bottiglia in data: 01/01/2008 23.23.39

8,98	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	8/10	8/10	9/10	10/10

Commento	ribevuta dopo 1 anno di affinamento, questa birra stupisce per complessita, il caramello è piu accentuato mentre la luppolatura meno fresca lascia spazio ad un complesso armonico squisito.

pistillone (72) san sperate (CA), Italia

Degustata in bottiglia in data: 05/07/2007 10.45.01

7,4	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	8/10	7/10	7/10	8/10

Commento	La sella del diavolo è una birra di forte carattere, il bell’aspetto pulito è seguito da un aroma fortemente caramellato, che purtroppo non lascia mai troppo spazio alle note fruttate di accompagnamento, permane una certa vinosità. Il gusto è molto pieno , pulito e compatto, senza nessuna sbavatura come da tradizione barley, però questa volta non ci regala le “varianti” che riesce a darci la tocca, ottimo caramellato, e discreta vinosità, retrogusto lupolato che la rende abbastanza beverina. Nel complesso è una ottima birra, ricca di gusto e sapore , lo provata anche dopo un anno di affinamento, e la miglioria è molto evidente con arrotondamento delle poche asprezze che presenta, è una birra da accompagnare con cibi grassi e gustosi come carne e formaggi magari erborinati, potrebbe migliorare nel corpo nel caso si riesca a dare più spazio alla componente di frutti rossi. consigliatissima.

joshua zordan (101) cornate d'adda (MI), Italia

Degustata in bottiglia in data: 18/06/2007 15.56.53

7	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	7/10	7/10	7/10	7/10

Commento	Un pò mi ha deluso...un buon prfumo caramello molto evidente , peccato anche qui per il gusto troppo "vinoso" x i miei gusti!

Guerna (147) argelato (BO), Italia

Degustata in bottiglia in data: 05/04/2007 22.28.49

7,48	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	8/10	7/10	8/10	7/10

Commento	a mio parere molto meglio al gusto che all' olfatto , non ho sentito ne biscotto ne torrefatto (mi riprometto di assaggiare presto un altra bottilia...si sa mai) . in bocca ottimamente bilanciata anche per chi non "ama" l' amaro.

peppech (74) Olbia (SS), Italia

Degustata in bottiglia in data: 01/03/2007 11.37.45

8,44	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	8/10	10/10	8/10	8/10

Commento	Come tutta la gamma del birrificio, nettamente sopra la media, favolosa.

bonits (14) Agrate brianza (MI), Italia

Degustata in bottiglia in data: 22/02/2007 16.11.59

7,44	Aspetto	Aroma	Gusto	Impressioni generali
	7/10	9/10	7/10	7/10

Commento	Un altra ottima birra profumata come la sardegna e corposa come una bella donna... La punta di acido non mi ha impazzire.... ma rimane cmq ottima

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