Ale - Ale Belghe & Francesi - Belgian Specialty Ale

Aroma: Molte esibiscono una quantità variabile di esteri fruttati, fenoli speziati, ed altri aromi sviluppati dai lieviti usati (intrinsecamente propri); alcuni esemplari possono includere un molto leggero aroma di Brettanomyces ed altra microflora. L’aroma da luppolo può variare da basso a moderato. L’aroma dato dal malto, spazia da basso ad alto e può includere essenze derivanti da granaglie oltre che dall’orzo, così come dal frumento e dalla segale. No diacetile.
Aspetto: Il colore varia considerevolmente, con un campo che va dal dorato pallido all’ambra medio. La trasparenza varia da scarsa a buona. La ritenzione della schiuma è normalmente buona.
Sapore: Una grande varietà di sapore è rintracciabile in questo stile di birra. Il sapore maltato varia da leggero a piuttosto ricco, il sapore del luppolo e l’amaro generalmente aumenta davanti alla profondità della qualità del malto usato ed i sapori speziati possono essere originati dai lieviti e/o dall’aggiunta di spezie.
Sensazione al palato: La maggioranza è ben attenuata, talmente tanto da dare un corpo leggero (dalla loro O.G.), ben carbonata. Una sensazione di calore potrebbe essere percepita negli esemplari più forti.
Impressioni generali: Questa categoria racchiude una larga varietà di stili Belgi che incarnano i fantasiosi prodotti che sono spesso necessari per attrarre i clienti nel più competitivo mercato mondiale della birra: il Belgio.
Storia: Birre uniche delle piccole birrerie indipendenti Belghe che furono fatte per accaparrarsi il mercato locale, ma possono essere molto meno conosciute al di fuori della stretta cerchia regionale.
Commenti: Una categoria che raggruppa le miriadi di inusuali e caratteristiche birre Belghe che non rientrano negli altri stili Belgi descritti in questa linea guida. Queste birre coprono la gamma completa di sapori, aromi, colori, sensazioni al palato e tenori alcolici. Sono spesso fermentate con inusuali e caratteristici lieviti ed ingredienti. L’ homebrewer dovrebbe specificare il nome di una birra commerciale a cui si è ispirato per confrontare la riuscita dello stile.
Ingredienti: Può includere zucchero candito, cereali e malti inusuali, spezie ed erbe.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1070 F.G. : 1008-1016
IBU : 20-40
SRM : 3-8
ABV : 4,0-8,0%

BirreProduttoreVotiRankingGradiFoto
Nevik Trentina Plotegher 6 95% 7,5%
La Bruin Zion (produzione sospesa) 1 80% 6,2%
Minerva Sorrento 1 80% 6%
Panil Barriquée Torrechiara 22 79% 8%
...in primis... Maltus Faber 4 79% 7%
Zsaban FM 1 79% 7%
Lurisia 6 Lurisia 12 75% 5,5%
Herentas Osci 3 74% 8,5%
Ambrata Maltus Faber 9 74% 7%
Jugnior Bi-Du 6 74% 6,9%
Oppale 32 Via dei Birrai 20 73% 5,5%
SpeziAle Lungo Sorso 2 73% 6,8%
Lurisia 5 Lurisia 3 73% 5%
Jungle Ale Elav 2 73% 5,1%
Strabionda Freccia (produzione sospesa) 2 72% 7%
Fabula Vecchia Orsa 4 72% 6,5%
Lurisia 8 Lurisia 7 71% 7,5%
Mater Un Terzo 4 71% 8%
Wedding Planner Stavio 1 71% 6,5%
Bricòla Lambrate 12 70% 7%
Eil Hibu 8 70% 6,5%
Dè Rinaldi Karma 1 70% 9%
Zemiàn Birrificio Emiliano 1 70% 6,7%
Conque e Cinque PBC Piccolo Birrificio Clandestino 1 70% 7%
Goldie Monkey Beer (produzione sospesa) 1 70% 7,1%
Cubulteria Karma 4 69% 6,8%
Mare Mosso Duna PBC Piccolo Birrificio Clandestino 1 69% 4,8%
Panil Ambré Torrechiara 17 68% 6,5%
Amber Cascinazza 4 68% 6,4%
Gattomao 70 Dada 2 68% 8,5%
Le(g)ale Vale La Pena 1 68% 4,3%
La Rocca Manerba Brewery 3 65% 6,8%
Filo Malpelo Pasturana 5 65% 6,8%
Tabachera Amarcord 6 65% 9%
Beggia Birra Salento 1 65% 7%
Ambrata La Cotta 4 64% 6,5%
CortocircuiTeo Pasturana 1 63% 5,5%
Chiaretta Doppio Malto L'inconsueto - Birrificio Bustese 1 63% 7%
Filo Doppio Pasturana 4 62% 6,5%
Fiat Lux Tenute Collesi 5 61% 7,5%
Simum Bella 'Mbriana Brewing 1 61% 7,6%
Taranta Birra Salento 1 60% 6%
De Bloem Birrificio Estense 1 60% 6,4%
Terry Iris Birra 2 58% 5%
Ambra Abbà 4 58% 7%
Beva Birranova 1 58% 6,5%
Serra Santa Flea 1 58% 5,9%
Aurum San Biagio 2 57% 6%
Medea Nuovo Birrificio Nicese 1 56% 7%
Abbadia Il Mastio 1 56% 6,8%
      
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