La birra dell'estate.. Al naso troviamo il pepe, i fiori ed il miele. in bocca predominano le note pepate e floreli e una leggera acidità che rende questa birra idele come aperitivo, da abbinare a piatti speziati o da bere a secchi!!
Degustata alla spina in data: 29/07/2009 15:41:29
Un'aroma citrico/erbaceo rinfrescante, di mela renetta si ritrova poi successivamente nel gusto luppolato, supportato da una delicato sentore di malto. da bere a secchiate!!!
Degustata alla spina in data: 07/03/2008 21:49:00
Bevuta al Drago Verde di Santena. Bel colore paglierino, limpido.Schiuma compatta e fine, purtroppo non esaltata dal bicchiere a calice della Ename... Aroma di miele di acacia e un delicato floreale si alternano a note di pesca sciroppata, che ritroviamo nel gusto mieloso che si stempera nel finale luppolato. Nel complesso una buona bock che viene un po' penalizzata da un etilico un po' invadente
Degustata alla spina in data: 29/02/2008 21:52:27
Una bella schiuma beige compatta da l'avvio a delle senzazioni olfattive in unbel mix di cioccolato e luppolo. In bocca ritona il cioccolato, il tostato e nel lontano retrogusto una fine luppolatura. Un ottima porter che non stanca mai grazie al giusto equilibrio di tutti gli ingredienti
Degustata in bottiglia in data: 27/01/2008 15:35:03
Bevuta ieri al BI. Un' ottima bitter che nonostante il deciso aroma di cannella, che può alla lunga stancare rivela un bella luppolatura sia al naso che in bocca, nel finale secco.
Degustata alla spina in data: 06/01/2008 18:48:55
Bevuta ieri al BI. Come sempre l"anima" del birrificio, la birra che rappresenta l'arte di Agostino. La Tipo è mielosa, erbacea e con un finale secco che ti fa venir voglia di berne subito un'altra
Degustata in bottiglia in data: 06/01/2008 18:33:02
Bevuta ieri al BI. Tutte le note evidenziate da Spaghetto nel voto precedente, nella birra di ieri non esistevano. La Bibock la conosco bene, ma quella di ieri era un'altra birra, forse non era maturata abbastanza, ma la sua nota predominante era quella del mosto prima della fermentazione...La proverò sicuramente in bottiglia e la riproverò alla spina per ricredermi
Degustata alla spina in data: 06/01/2008 18:20:35
Bevuta ieri al BI. A novembre era buona, mentre quella appena degustata era acidina senza tostati e caramello e un po' watery, forse era l'ultimo fusto? da riprovare...
Degustata alla spina in data: 06/01/2008 18:06:19
Nuova birra di Natale di Cesare. Bella schiuma e bel colore ramato. Al naso si percepisce subito la speziatura dicannella e le note di frutta secca (dattero e fico) accompagnte da una nota di miele di castagno che si ritroverà anche all'inizio della bocca. Il finale risulta lievemente amaro e con un buon corpo bilanciato. Una buona birra di natale..forse la gradirei un po' più alcolica e speziata.
Degustata alla spina in data: 16/12/2007 19:17:47
Acquistata presso il birrificio nel mese di novembre. Perfetta. La BDB da quando è nata è sempre stata la mia birra preferita di Cesare. Il bel colore caramello, lo si ritrova al naso insieme al pepato del luppolo Golding ed in bocca all'inizio, in punta della lingua; poi, toffee,caramelle bretoni al burro ed infine arriva come un flusso inarrestabile il gusto amaro e di liquerizia dell'"inglese". Il corpo è ben bilanciato e medio nella durata, nonostante la leggera gradazione alcolica e leggermente tannico.
Degustata in bottiglia in data: 07/12/2007 21:09:44
Al naso si presenta subito con un ottimo mix di cioccolato, dato dalla carruba e dai sentori di erbe officinali tipo "amaro Braulio". In bocca ritroviamo all'inizio il malto, poi del balsamico e per finire il cioccolato e la "liquerizia" del luppolo. Un po' troppo beverina, forse la migliore del birrificio brianzolo. P.S. Consiglio anche la San Dalmazzo (la mia preferita per i miei gusti) e la Felina
Degustata in bottiglia in data: 28/11/2007 12:12:14
APA dall'aspetto bruno e con una bella schiuma compatta. Al naso si sentono i tipici luppoli americani, che dovrebbero essere un po' più marcati. Il gusto si presenta con il il malto iniziale per poi dare una sferzata netta sul luppolato perfetto che si apre con un bel amaro marcato intorno ai 50 IBU; un po' sbilanciato l'alcol nel finale. Buon esempio di APA, che con qualche correzione, il buon Cesare porterà alla perfezione dello stile.
Degustata in bottiglia in data: 27/11/2007 19:23:47
APA molto bilanciata, il dolce del malto supporta ottimamente la copiosa luppolatura che, a mio parere, dovrebbe essere aumentata nell'aroma per essere + caratterizzata, gusto come dice Kuaska di mandarino, agrumato netto comunque altra grande birra del lambrate..bravi
Degustata alla spina in data: 12/07/2007 10:18:34
Bevuta all'HOP (Milano) il 12/02/07 Un floreale e frutta sciroppata e miele fantastico, il malto iniziale che ti pennella la lingua vine subito smorzato dal marchio BI-DU...l'amaro ed il retrogusto di un grande luppolo
Degustata alla spina in data: 14/02/2007 11:27:01
Bevuta il 12/02/07 all'HOP(Milano) in forma perfetta con una nota di "FERNET" e un tostato che si bilancia alla perfezione con l'affumicato..devono essere tornati a mettere + malto rauch
Degustata alla spina in data: 14/02/2007 11:23:05
La mia birra preferita di Beppe, grazie all'uso abbondante dei luppoli, la sua bevibilità e l'AMARO nel retrogusto che ormai rappresenta un marchio del BI-DU
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 17:03:53
Provata da Beppe qualche settimana fa...veramente notevole una perfetta bilanciatura tra l'amaro, che io adoro, tipico delle birre di Rodero e le alchimie speziate di Vernante
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 16:57:22
la mia prima birra artigianale italiana degustata; sempre in evoluzione.. Nel 2006 ha raggiunto il TOP ...peccato che da qualche hanno viene filtrata
Degustata alla spina in data: 31/01/2007 16:22:13