birra


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Bibock
Prodotta da Birrificio Italiano
Regione Lombardia
Stile (Lager) - Bock - Traditional Bock
Fermentazione Bassa
Bicchiere Boccale tedesco   
Gradi saccarometrici 16 °P
Gradi alcolici 6,2 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Terza Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2006
Categoria Birre a bassa fermentazione > 14 plato
--
Terza Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2007
Categoria Birre a bassa fermentazione > 14 plato
Accessi 4366
giufandango (133) Lurano (BG), Italia

Ambrato scuro, bella schiuma soffice. Naso di malti, un leggero tostato e un po' di speziato/erbaceo da luppolo. Corpo incredibilmente leggero per la tipologia, finale corto. Birra che stupisce per beverinità, ma un po' delude per la poca persistenza dei sapori.

Voto 6,78
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 27/06/2013 18:28:45

KIKO (213) Bologna (BO), Italia

Bella e versatile, gradevolmente maltata e una luppolatura lieve, ben equilibrata!

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 20/06/2013 11:07:38

alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Un bel colore ramato ma secondo me finisce lì....aroma inesistente e molto acquosa in bocca, sarà che nel complessivo lo stile bock mi dice veramente poco, ma mi sembra una birra anonima e neppure io capisco tutta questa celebrazione che le ruota intorno....

Voto 6,1
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata alla spina in data: 27/01/2013 02:41:38

psychedelic illusion (163) Sondrio (SO), Italia

Provata e riprovata piu' volte. Qui si grida al miracolo, in Germania sarebbe una birra comunissima.

Voto 5,1
Aspetto 6/10
Aroma 5/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 24/10/2012 12:13:09

KIKO (213) Bologna (BO), Italia

Classicamente buona! Ricca schiuma bianca, abbastanza fine e compatta con una buona persistenza. Ambrata e maltosa e con un lievi sentori di frutta matura. Equilibrata.

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 19/10/2012 10:48:43

malto.matto (318) Milano (MI), Italia

color ambrato carico, quasi ramato. bella schiuma bianca, fine, compatta, aderente e persistente. naso tostato, fruttato, caramello, floreale. in bocca protagoniste le note fruttate e tostate, ma ben avvertibili anche i luppoli che regalano un finale amarognolo e secco.

Voto 7,5
Aspetto 9/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 29/07/2012 17:34:35

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Strepitosa nella sua semplicita' . Pochi fronzoli , non servono descrittori , solo piacere di bevuta allo stato puro per questa birra pulita e gustosa. Lontanissima parente , per usare un eufemismo , di quella bevuta al Macche qualche mese fa.

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 19/10/2011 21:49:38

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Ramata , al naso nota lieve di malto (legg. affumicato???) , abbastanza amara ma troppo watery. Da riprovare

Voto 5
Aspetto 5/10
Aroma 5/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 21/12/2010 12:13:15

Davide Bussola (44) Dormelletto (NO), Italia

Molto corretta, pulita. Forse l'avrei preferita ancora più maltosa.

Voto 7,72
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 26/10/2010 09:02:01

Basslupo (237) Barberino di Mugello (FI), Italia

Colore ambrato con leggero cappello di schiuma. Aroma tra il malto, il fruttato e il floreale del luppolo. In bocca molto pulita, equilibrata, secca e con un buon retrogusto amarognolo.

Voto 7,48
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 26/09/2010 00:31:52

peppepompiere (36) vibo valentia (VV), Italia

Un'altra made in italy che nonostante la bassa ferm. ci regala interessanti profumi, un buon equilibrio al gusto, bel cappello di schiuma, visto il non elevato tenore alcolico, non puo' dare di meglio.

Voto 7,78
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 26/04/2010 19:54:44

Daniele (615) cagno (CO), Italia

ambrata buona schiuma persitente sentori maltati caramello fruttato luppolato erbacee così anche in bocca luppolo elegante non troppo amara

Voto 7,7
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 07/02/2010 01:54:09

Catan (137) Roma (RM), Italia

bel colore ambrato, fitta schiuma mediamente persistente. al naso risaltano sentori erbacei di luppolo, sfumati da note agrumate.in bocca è molto piacevole, e al bel finale secco segue un retrogusto piacevolmente luppolato.birra semplice, pulita e bilanciata.

Voto 8,1
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 13/11/2009 13:09:19

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Molto piacevole al naso ed in bocca sviluppa un retrogusto notevole e persistente.

Voto 8,2
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 06/09/2009 21:13:20

Guerna (147) argelato (BO), Italia

Bel colore ambrato , schiuma fine , molto malto al naso e in bocca , qualche piccola nota di fruttato . Luppolatura ben equilibrata che spazza via tutto senza essere troppo invadente. lascia una piacevole bocca pulita.

Voto 7,46
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 30/11/2008 13:55:47

lobo69 (45) Sant'agata bolognese (BO), Italia

Mi aspettavo di più da questa birra, sicuramente sono rimasto deluso poichè poco si avvicina alla mia concezione di bock. Forse è la loro birra meno riuscita (per quanto mi riguarda), potrebbero migliorare!!!

Voto 6,6
Aspetto 9/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 04/08/2008 17:57:50

Daniele (615) cagno (CO), Italia

bel colore ambrato carico schima ben stabile profumi maltati ed erbacei del luppolo piacevole in bocca corpo medio retrogusto non lungo

Voto 7,1
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 11/06/2008 15:08:41

BBTex (22) Busto Arsizio (VA), Italia

Bevuta maggio 2008. Bella crosta di pane al naso, molto equilibrata in bocca. Forse un pelo troppo, non mi spiacerebbe un pochetto di personalità in più.

Voto 7,68
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 05/06/2008 12:41:13

erbrow (14) Cagliari (CA), Italia

mai provata prima di Pianeta Birra 2008...una birra "alla tedesca" molto meglio delle sue sorelle teutoniche...a mio modesto avviso.Complimenti al birraio!

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 16/03/2008 12:30:39

spaghetto (113) Milano (MI), Italia

Birra ancora piuttosto giovane, velata, che sicuramente darà il meglio di se quando sarà pronta. Per il momento era ancora lievitosa.

Voto 5
Aspetto 5/10
Aroma 5/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 08/01/2008 10:26:39

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Sara' che mi ero brasato le papille gustative facendo il giurato a XMAS 2007, ma sta Bibock quando e' arrivata al tavolo assomigliava proprio a una delle birre del concorso (pessime...). Scaldandosi e' migliorata un po', ma l'impressione era di una birra giovane, troppo giovane, sembrava quasi mosto. Uf proprio adesso che la stavo riportando al vertice tra le mie preferenze...speriamo sia solo un passo falso.

Voto 5,46
Aspetto 9/10
Aroma 7/10
Gusto 4/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 07/01/2008 13:47:42

Bilbo (18) Milano (MI), Italia

Bevuta ieri al BI. Tutte le note evidenziate da Spaghetto nel voto precedente, nella birra di ieri non esistevano. La Bibock la conosco bene, ma quella di ieri era un'altra birra, forse non era maturata abbastanza, ma la sua nota predominante era quella del mosto prima della fermentazione...La proverò sicuramente in bottiglia e la riproverò alla spina per ricredermi

Voto 5,02
Aspetto 9/10
Aroma 5/10
Gusto 4/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 06/01/2008 18:20:35

spaghetto (113) Milano (MI), Italia

Che buona la Bibock nella sua nuova bottiglia :-) ..... va beh a parte la bottiglia, questa Bibock con scadenza 20/11 e bevuta scaduta di un giorno il 21/11 :-P era veramente favolosa, di colore ambrato chiaro, e una schiuma pannosa, fine e persistente. Al naso molto caramellosa, mou, marzipan, e lontane note luppolate, in bocca è un esplosione di sapori, tra cui frutta secca, mallo di noce, frutta esotica secca, caramello e un finale tagliato dall'amaro del luppolo.

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 22/11/2007 08:53:22

monkey (13) bologna (BO), Italia

fruttato al naso, caramello e chiusura amara perfetta

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 02/08/2007 00:18:32

Draco (68) Besana (MI), Italia

Ambrato carico, sentori olfattivi che campeggiano nel territorio del fruttato, gusto pieno, avvolgente dove predomina il caramello, ma con una bella chiusura luppolata.

Voto 7,58
Aspetto 9/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 31/07/2007 12:58:44

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Cambia sempre. Ogni volta che ci si trova e la si assaggia si trovano differenze, non so se vere o forse inventate per far proseguire il mito della "Bibock che non e' piu' quella di una volta" :-p . Stavolta comunque ho trovato un amaro meno invadente, che porta a un bilanciamento complessivo migliore. Attenti qa non berne troppa perche' anche lei pesta...

Voto 8,32
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:39:04

treka (7) milano (MI), Italia

Splendido color ambrato, schiuma bella morbida e persistente. Sembra anche a me di aver percepito caffè al naso, molto equilibrata in bocca.

Voto 8,78
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 08/07/2007 11:13:28

spaghetto (113) Milano (MI), Italia

Una birra che si presentava limpida, con un bel ambrato vivace, e la schiuma pannosa e persistente. Al naso non si sentivano molto le note maltate, ma soprattutto quelle erbacee date dal luppolo. In bocca ha un bel corpo, piuttosto fresca, all'ingresso un esplosione di caramello e qualche nota tostata in più del solito, e infine un retrogusto amaro più accentuato delle passate Bibock.

Voto 7,88
Aspetto 9/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 17/05/2007 10:34:08

Guerna (147) argelato (BO), Italia

Caffè nel naso , in bocca rimane una gradevole cicoria birra estremamente equilibrada e gradevole!

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 11/05/2007 11:59:09

lupo (80) S. Michele (AL), Italia

Di primo acchitto mi colpito il fatto della assenza quasi totale dei profumi. Non la ricordavo così. In compenso schiuma perfetta, ed in bocca è sempre meravigliosa con sentori fruttati di ogni tipo. L'amaro è ben equilibrato dai malti. Beverina come più non si può. Sempre una grandissima birra.

Voto 8,14
Aspetto 10/10
Aroma 6/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 14/03/2007 15:19:47

chemie (128) Varallo Pombia (NO), Italia

bevuta a Rimini. Sono rimasta molto stupita dall'assenza (o quasi) di profumi, dove prima c'era un'orgia di frutta. A onor del vero è l'unica che ho bevuto nel bicchiere di plastica...In bocca ha un grande finale amaro ben bilanciato dal dolce del malto. Forse il bicchiere non ha aiutato...

Voto 7,48
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 14/02/2007 16:52:42

Stefano Ricci (45) Borgo San Siro (PV), Italia

Forse ancora leggermente sottotono rispetto al passato, sarà perché è totalmente nelle mie corde, la trovo comunque una bevuta irrinunciabile quando voglio "coccolarmi", con quel pizzicore amaro del luppolo che contrasta il finale caramellato.

Voto 8,4
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 04/02/2007 17:30:34

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Nel 2006 anche lei ha avuto una leggera flessione, con un amaro spesso troppo intenso che copriva tutte le note dolci e caramellate tipiche di questa birra. Ho notato pero' che sta tornando grande, perdendo leggermente l'amaro e mettendo in risalto tutta la complessita' data dai malti. Ha comunque ancora aromi di luppolo molto intensi, che la rendono ancor piu' beverina di prima.

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:11:00

beppe (24) Castellanza (VA), Italia

Assaggiata a novembre 2006 Aspetto: ambrato carico, schiuma fine e abbastanza persistente. Aroma: caramellica e leggermente fruttata, etanolo esagerato, bucce d'uva, la luppolatura è alquanto insulsa. Gusto: leggero caramello, un mal celato etilico, diventa subito apiccicosa e non molto beverina. Impressioni generali: birra molto peggiorata dalla pulita e rotonda bibock degli anni scorsi.

Voto 4,98
Aspetto 7/10
Aroma 4/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 01/02/2007 20:04:48

joshua zordan (101) cornate d'adda (MI), Italia

ottimo equilibrio dolce/amaro , sentori evidenti di caramello.

Voto 8,1
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 01/02/2007 12:16:22