birra


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Castigamatt
Prodotta da Birrificio Rurale
Regione Lombardia
Stile (Ale) - India Pale Ale - India Pale Ale
Fermentazione Alta
Bicchiere Pinta   
Gradi saccarometrici ?? °P
Gradi alcolici 7,5 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Black ipa

Grande Birra Guida Slow Food 2015
Accessi 2540
Annu83 (29) Andora (SV), Italia

Colore, schiuma, aroma... molto bene. Alla bevuta, a mio gusto, perde un po'. Ma questo già si sapeva.

Voto 5,64
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 10/04/2017 09:12:35

Basslupo (237) Barberino di Mugello (FI), Italia

Color ebano con riflessi rossastri. Bella schiuma compatta. Naso decisamente resinoso, e leggero agrumato. In bocca molto equilibrata, senza dubbio molto più ipa che black, sia al naso che in bocca. Non male.

Voto 7,32
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 20/04/2014 23:37:38

alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Color ebano con riflessi rubino, un bel cappello di schiuma beige. Il naso è un trionfo di agrume e resina, molto balsamico se posso appoggiarmi al pensiero di Catan. In bocca c'è solo un lieve attacco tostato prima della botta di agrume/frutta e dell'amaro finale deciso ma non squilibrato. Anche qui concordo con Catan, ce ne sono poche di black ipa in Italia che rispettano lo stile:ossia che i malti tostati devono solo apportare colore ma non aromi/sapori da stout. E loro ci sono riusciti. Ragion per cui a questa birra do 9, più per l'esecuzione perfetta di uno stile che per la qualità in se ( comunque molto alta)

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 13/04/2014 11:30:13

Catan (137) Roma (RM), Italia

Schiuma pannosa e persistente, color ebano con riflessi rossi. Naso ricco caratterizzato totalmente dai luppoli: pompelmo, resina ed una nota balsamica generale. In bocca molto più secca ed aromatica che amara, con un corpo non molto spesso. Grado alcolico nascosto alla perfezione, finale lungo amaricante. Lontana dalle interpretazioni estreme dello stile, qui di black c'è solo il colore, non aspettatevi tostatura: veramente ben fatta

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 17/02/2014 00:11:25

malto.matto (318) Milano (MI), Italia

riassaggiata l'altra sera e devo dire che è una fantastica birra. per tutta la bevuta protagonista assoluto è un buon bouquet di odori e sapori dettato dai luppoli. Bevuta molto piacevole, balsamica ed equilibrata nonostante una gradazione non bassa.

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 28/12/2012 19:32:48

unabirralgiorno (194) Modena (MO), Italia

Bevuta 6/12/2011, lotto 154 - Bell’ebano scurissimo con qualche riflesso granata. Schiuma, nocciola, compatta, molto persistente. Naso fresco con di aghi di pino, e scorza d’agrumi, soprattutto pompelmo. Anche in bocca sono i luppoli a dominare, s’intrecciano note amaricanti (scorza) e più dolci (sciroppose) di agrumi. Amaro intenso, che non raschia mai, e che vira erso i malti tostati e torrefatti solamente a fine corsa, in un retrogusto amaro da tostatura, pulito ma non lunghissimo. Molto IPA e poco "Black", pulita, alcool ben nascosto, ha grande beverinità che perà in questo caso sacrifica un po' la personalità.

Voto 7,32
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 21/05/2012 15:25:42

malto.matto (318) Milano (MI), Italia

scura, color mogano, riflessi rubino. schiuma evanescente. naso leggero affumicato e tostato, poi leggeri sentori freschi luppolati. in bocca è essenzialmente tostata, cacao, affumicato. non mi pare una ipa...

Voto 6,6
Aspetto 6/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 6/10

Degustata alla spina in data: 12/03/2012 19:27:41

yaounde (115) milano (MI), Italia

molto contento dopo l'assaggio ...ottime sensazioni

Voto 7,52
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 25/10/2011 11:36:13

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Nera con riflessi color chinotto , schiuma abbondante e mediamente persistente. In inizio molto buoni i profumi : si ritrovano nette le sensazioni erbacee , leggero agrume , fumo , caffè con anche un accenno dolciastro , azzarderei caramello. Sul finale peccato per un chiaro sentore fuori luogo di birra stout da kit. Subito si lascia bere con molta facilita'ma i 7,5% pesano sul finale , anche se è una bottiglia da 0,50cl. Qualcosa va di certo rivisto. Lontana parente di ottimi assaggi alla spina di qualche tempo fa

Voto 6,62
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 17/05/2011 21:09:38