birra

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Chimera
Birrificio del Ducato
Prodotta da Birrificio del Ducato
Regione Emilia Romagna
Stile (Ale) - Strong Belgian Ale - Dubbel
Fermentazione Alta
Bicchiere Coppa   
Gradi saccarometrici 18 °P
Gradi alcolici 8 %
Temperatura di servizio 14 °C
Schiuma -
Colore tonaca di frate.
Aroma aromi caramellati, frutta sotto spirito (marasca, prugna) e leggere tostature.
Gusto esprime calore e complessità ma rivela un finale inaspettatamente secco che rende la bevuta più facile.
Abbinamenti gastronomici Formaggi a latte crudo a crosta fiorita (Robiola di Roccaverano, Pont L’Evéque, Brie de Meaux), stracotto di manzo.
Note Birra 3° classificata Cat. 18 ( Scure, alta fermentazione,alto grado alcolico, di ispirazione belga ) al Concorso Birra dell' Anno 2014.
Accessi 4853
Nickbass (62) Reggio Emilia (RE), Italia

Colore marrone scuro, quasi da stout anche per il cappello di schiuma color cappuccino, mediamente persistente. al naso profumi di caramello e frutta sotto spirito confermati anche in bocca. L'alcol non si sente per nulla, mentre forse un pò eccessiva la carbonazione. Il finale non è molto secco e scivola via quasi impercettibile. Effettivamente un pò di corpo in più non avrebbe guastato visto lo stile, vero che sarebbe una dubbel e non una trippel, ma comunque troppo "sottile"

Voto 7,32
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 25/10/2013 12:59:15

Sebeer (40) Acireale (CT), Italia

Non Sembra neanche una birra artigianale,sembra di bere una classica ale belga scura,colore quasi impenetrabile,al naso comune,al gusto scivola giu' senza piacevoli ricordi.Da caratterizzare.

Voto 5,1
Aspetto 6/10
Aroma 5/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata in bottiglia in data: 02/06/2013 05:27:52

malto.matto (318) Milano (MI), Italia

bruna con riflessi porpora. presenta un bel cappuccio di schiuma ecru dalla grana non troppo fine, ma comunque compatto, persistente e moolto aderente. al naso sembra quasi vinosa, spiccano sentori tostati, la frutta secca e il caramello. percepibili anche note liquorose e di cioccolato. in bocca si presenta gustosa, densa e fragrante. corpo pieno e medio-bassa carbonatazione. si avverte subito la prorompente tostatura, poi note fruttate, etilico e cacao. chiusura sul secco con un retrogusto amarognolo delicato e resistente. l'ho trovata magnifica.

Voto 8,3
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 30/09/2011 20:30:31

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Si presenta bene , buona schiuma , niente in sospensione , pulita. In bocca e al naso è una tragedia. Non sa di niente e non profuma di niente. Pagata fior fior di euri in enoteca....non ci siamo assolutamente.

Voto 4,88
Aspetto 6/10
Aroma 4/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata in bottiglia in data: 20/07/2011 23:10:59

Basslupo (237) Barberino di Mugello (FI), Italia

Colore mogano con persistente schiuma beige. Al naso deciso tostato, caramello e leggero sentore terroso. In bocca invece mi sorprende abbastanza, quasi vinosa, con frutta sotto spirito in evidenza, e diminuzione del sentore tostato che prevaleva all’aroma. Termina con un bel finale secco, che fa ancora riapparire la tostatura nel retrogusto. Tutto sommato un discreto prodotto.

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 12/07/2011 23:22:18

Stiv (150) Alba (CN), Italia

Colore Scuro schiuma nocciola non molto persistente. al naso sentori fruttati dolci ma anche aciduli e mooolto caramello. in bocca molto dolce, tostato ma un po' slegata. Un po troppo persistente l'etilico ma ci sta su una StrongAle di ispirazione Belga

Voto 6,9
Aspetto 6/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 09/12/2010 12:30:44

unabirralgiorno (194) Modena (MO), Italia

Si presenta con un torbido color tonaca di frate non molto attraente. Schiuma ocra poco generosa, cremosa mediamente persistente. Naso vinoso, un po’ aspro, con sentori di malto tostato, frutta sotto spirito (prugne, uva, ciliegie), note di lievito e terrose. Ha corpo medio, bassa carbonatazione e un gusto che rispecchia sostanzialmente l’aroma: note di vino, un bel sottofondo di frutta sotto alcool (prugne, ciliegie) e malto tostato, caramello per una birra che rimane sostanzialmente dalla parte dolce. Finale secco e leggermente aspro, seguito da un caldo ed avvolgente retrogusto liquoroso, leggermente astringente.

Voto 6,42
Aspetto 5/10
Aroma 7/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 08/10/2010 17:38:55

ciaba (213) milano (MI), Italia

color ambrato scuro, aroma di caramello e malto.... ma al gusto delude . Miele , malto tostato e ... bottiglia sbagliata . Da riprovare . Assolutamente

Voto 5,04
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 4/10
Impressioni generali 5/10

Degustata in bottiglia in data: 24/06/2010 19:59:40

Daniele (615) cagno (CO), Italia

ambrato carico maltata un tocco di diacetile lievi tostaure caramello un ppoco etilica in bocca abbastanza dolce un po frutta secca

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 07/07/2009 23:53:24

Catan (137) Roma (RM), Italia

una strong ale di chiara ispirazione belga. di un ambrato deciso,il naso è dominato da note caramellate e mielose che si riconfermano nettamente in bocca.caratterizzata da una dolcezza complessiva che via via si attenua nel finale,lasciando un retrogusto secco rispetto all'attacco iniziale. un bel prodotto sicuramente ma l'aspetterei ancora un pò

Voto 6,98
Aspetto 6/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 11/06/2009 14:23:05

Ditone (125) Novara (NO), Italia

a Pianeta Birra - Ambrato carico, al naso l'impronta complessiva della birra è molto "belga". Unico difetto una leggera astringenza.

Voto 6,32
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata alla spina in data: 25/02/2008 11:13:55

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