birra


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Lazar
Prodotta da Chevalier (produzione sospesa)
Regione Piemonte
Stile (Ale) - Porter - Brown Porter
Fermentazione Alta
Bicchiere Calice a chiudere   
Gradi saccarometrici 15 °P
Gradi alcolici 7 %
Temperatura di servizio 8 °C
Schiuma finissima.. molto spumosa, servita a 8 gradi si presenta pannosa.
Colore I colori vanno da ramato scuro al prugna candita  si presenta un po’ più torbida alle basse temperature è accettabile.
Aroma Sapore di luppolo da medi, con un positivo amaro morbido. Il sapore di malto dovrebbe essere da basso a medio, ma sufficiente da supportare una luppolatura curata. A dispetto del carattere sostanzialmente luppolato di questo stile di birre, il sentore  di malto, sono la componente corretta  per migliore bilanciamento. Livelli molto bassi di diacetile sono accettabili, ed il fruttato che arriva della fermentazione o dai luppoli utilizzati, dovrebbe addizionarsi alla complessità totale. Qualche "punta" di alcool può essere avvertita nelle versioni estive.
Gusto Delicata, sensazione di corpo forte senza essere acidula, la buona carbonatazione, dona una sensazione generale di "persistente" in presenza della Caraffa.
Abbinamenti gastronomici Carni, salumi speziati, primi piatti a base di funghi
Note La Lazar ha vinto il Pimo premio al Campionato ADB di Alessandria 2008
il Secondo premio al Campionato ADB Brescia 2008
www.degustatoribirra.it

Caratteristiche generali:
O.G. : 1050-1075 F.G. : 1012-1016
IBU : 42-60+SRM : 8-14
ABV :7-7.8%
Accessi 2335
unabirralgiorno (194) Modena (MO), Italia

17/1/2011 - Color marrone, forma un ampio cappello di schiuma beige, persistente, cremosa. Al naso rivela note erbacee, malto tostato, sentori di vaniglia e lieviti. In bocca sono i malti tostati a dominare, con sentori di caffè e una leggera affumicatura che emerge a fine corsa. Abbastanza secca, lascia al palato un retrogusto amaro da tostatura. Porter discreta un po' penalizzata da una carbonatazione un po' eccessiva. Alla spina ci era sembrata più nello stile. Alcool ben nascosto,

Voto 6,1
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 23/03/2011 11:34:06

Stiv (150) Alba (CN), Italia

Scura, abbondante schiuma persistente. amaro e sentori non molto marcati. manca un po' di corpo.

Voto 6,1
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata alla spina in data: 11/01/2011 18:12:42

phd68 (224) Trieste (TS), Italia

Bella schiuma persistente. Birra dal bel colore ramato. Come le altre birre Chevalier non ha molto corpo.

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 06/03/2009 14:26:32

Daniele (615) cagno (CO), Italia

rossa poca schiuma sentori maltati fruttati in bocca malto in contrasto il luppolo che pero non da molto amaro ed al naso non si persepisce quasi

Voto 6,3
Aspetto 6/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 03/07/2008 13:27:27