Ale - Strong Belgian Ale - Dubbel

Aroma: Ricchi aromi da malto sono tipici, molte birre stile "Dubbel" hanno aromi da esteri tipo uva passa ed altri tipi di frutti. Nessun aroma di malto caramellato. Alcuni aromi da alcool (pepato, speziato) sono comuni. Aromi di chiodi di garofano da leggeri a moderati possono essere presenti.
Aroma da luppolo da appena percettibile a nullo. No diacetile.
Aspetto: Colore ambra-marrone scuro. Trasparenza normalmente da discreta a buona. La ritenzione della schiuma può essere avversata dal contenuto di alcool nelle versioni più forti.
Sapore: Sapori riccamente di malto e sapori fruttati portano il bilanciamento completamente verso il malto. Alcuni esemplari commerciali sono maltati, eppure secchi. Sapore di uva passa è comune. Uno speziato di chiodi di garofano da delicato a moderato, può essere presente. Sapore di luppolo da basso a nullo. No diacetile.
Sensazione al palato: Corpo da medio-pieno a pieno. Sensazione di "calore" al palato derivante dal tenore alcolico.
Impressioni generali: Una birra scura, ricca, maltata e moderatamente forte.
Storia: Originaria dei monasteri nel medio evo, fu riportata in auge alla metà del 1800 dopo l'era napoleonica.
Commenti: Secondo la legge Belga, per essere definita Trappista, deve essere birrificata in un monastero Trappista. Gli equivalenti da Homebrewing e birre similari (fuori dai Monasteri) dovrebbero essere chiamata "Birra d'Abbazia".
 Ingredienti: Tipologie di lieviti propensi a sviluppare alcooli superiori, esteri ed aromi e sapori di chiodi di garofano sono quelli più comunemente usati. Zucchero candito scuro (caramellato) è una comune e significativa aggiunta per contribuire al colore ed al sapore.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1080 F.G. : 1012-1018
IBU : 20-35
SRM : 10-20
ABV : 3,2-7,8%

BirreProduttoreVotiRankingGradiFoto
Nuce Settimo 3 75% 7,2%
RuBis Birrificio della Ghironda 1 70% 6,5%
Rebuffone Manerba Brewery 1 69% 6,5%
Chimera Birrificio del Ducato 11 65% 8%
Rossa Antica Dogana 1 64% 7,5%
Mathias Bicu Genova (produzione sospesa) 4 62% 7%
AbbaziAle Birrificio della Granda 2 59% 6,5%
Nüa Doppio Piccolo Birrificio (produzione sospesa) 3 56% 6%
Mozart Anima 1 54% 7%
Settantasett- 'O Riavolo Aeffe 1 28% 7%
La Dopia (produzione sospesa) BirrOne 0 0% 6,5%
303 Red Medatus' Beer (produzione sospesa) 0 0% 7,2%
Conan O-Grainbeer 0 0% 8,5%
Sant'Elia Birrificio di Cagliari 0 0% 7%
Ninas Lion (Ambasciata di Recco) (produzione sospesa) 0 0% 7%
SurreAle Five to Six 0 0% 6,7%
Ergot Dubbel Crazy Brewer's 0 0% 7,5%
Dubbel Stradaregina 0 0% 8%
Ama Bruna Amarcord 0 0% 7,5%
La Ramata Bottega 33 (produzione sospesa) 0 0% 7%
766 Vers Tower Beer (produzione sospesa) 0 0% 7%
Valchiria BQ 0 0% 7,2%
Bisbetica Camerini 0 0% 8%
Jblack J63 0 0% 8%
Giacinto Panela! Trema ’a Tera Dada 0 0% 6,8%
Paradise Red B Four 0 0% 6,9%
Signorìa Il Regno del Malto 0 0% 7%
Rossa Il Chiostro (produzione sospesa) 0 0% 0%
Marl3y Notertré (produzione sospesa) 0 0% 0%
Bira del Frà Maivisto (produzione sospesa) 0 0% 7,2%
Diesis Birrificio Pavese 0 0% 7,2%
Iside Hordeum 0 0% 6,8%
Ephesto Birrificio dell'Etna 0 0% 6,5%
Statua Stale Birra del Moro 0 0% 7,5%
La Decadentista Birra dell'Eremo 0 0% 7,5%
Ami Amalu 0 0% 6,8%
BBasset 2BE or not 2BE (produzione sospesa) 0 0% 7,7%
Hydra Opera 0 0% 8%
Irma Dr. Barbanera 0 0% 7%
Vedo Doppio Bibibir 0 0% 7%
La Mì Vizia La Mi Birra 0 0% 8,1%
Nonna Tuno Nadir 0 0% 7,3%
St. John Birrificio dei Santi 0 0% 0%
Ninkasi Tiber 0 0% 6,5%
Obelix A Tutto Malto 0 0% 8,8%
Rossa Doppia Malto FAM (La Lucana) 0 0% 7%
Dubbel La Stecciaia 0 0% 0%
Vaporis La Gilda dei Nani Birrai 0 0% 7%
Dubble Birra Bro 0 0% 0%
St. Arnold (Saint Arnold) Val Dragone (produzione sospesa) 0 0% 6,4%
      
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