Scarfiun

Ranking... 72% Votanti... 2 voti Prodotta da: Geco Regione: Lombardia Stile: (Special) - Birre alla Frutta - Fruit Beer (birre alla frutta) Fermentazione: Alta Bicchiere: Flute Gradi saccarometrici: ?? °P Gradi alcolici: 6 % Temperatura di servizio: 12 °C Schiuma: - Colore: - Aroma: - Gusto: - Abbinamenti gastronomici: - Note: 8 mesi in botte, insieme ad un mix di 4 tipi differenti di ciliegie Accessi: 260	Vota la birra... Per votare è necessario autenticarsi
Voti ciaba (212) milano (MI), Italia Degustata in bottiglia in data: 19/09/2011 9.51.40 7,1 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 7/10 7/10 Commento Color rubino e schiuma persistente fine . Al naso l'aroma è fruttato con note legnose . Nel gusto ritrovo la frutta , ciliegie e prugna , malto e note acetiche . Una birra particolare che si lascia bere piacevolmente . malto.malteo (116) Milano (MI), Italia Degustata in bottiglia in data: 23/08/2011 1.35.28 7,4 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 7/10 8/10 Commento questa birra nasce dalla volontà del birrificio di creare un prodotto legato alle radici del proprio territorio. sono infatti state utilizzate le ciliegie di Bareggio (definito tutt'oggi "paes di scires", paese delle ciliegie). la birra è stata fatta invecchiare per 9 mesi in botte assieme a un mix di ciliegie rosse e a un tipo di ciliegia chiara, chiamata in dialetto proprio "scarfiun". appena versata nel bicchiere si nota subito a occhio e orecchio la frizzantezza. schiuma simil spumante: bianca, fine, ricca di bollicine, scompare velocemente. color ambrato intenso tendente al rosso, riflessi rubino. limpida e brillante. perlage visibile. al naso spiccatamente dolce e fruttata. si avvertono anche una sottile nota alcolica e altre, più particolari, dovute sicuramente al legno in cui è stata fatta invecchiare. in bocca medio-alta carbonatazione. gusto dolce, maltato e acidulo. si avvertono le ciliegie e sembra quasi di sentire il mirtillo. presente anche una spiccata nota astringente. 6.5% gradi alcolici nascosti molto bene. retrogusto agrodolce, leggermente astringente che invita a un altro sorso. birra molto particolare. 1