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| Microbirrifici
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| Stile:
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(Lager) - Bock - Helles Bock/Maibock |
| Descrizione:
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Aroma: Aroma di malto da moderato a forte. Aroma di luppoli da basso a nullo. Aromi tipo diacetile od esteri, dovrebbero essere da bassi a nulli. L'aroma di alcool dovrebbe essere percettibile.
Aspetto: Da dorato ad ambra. Il procedimento di lagerizzazione dovrebbe provvedere ad una buona trasparenza. La ritenzione della schiuma può essere indebolita dal contenuto, superiore alla media, di alcool.
Sapore: Il ricco sapore dei malti Europei chiari domina. Scarso o nullo sapore di luppolo. L'amaro da luppolo è generalmente solo alto a sufficienza da bilanciare il sapore di malto tanto da concedere una moderata dolcezza nel finale. La percezione del luppolo, può essere più apparente che nelle Bock più scure.
Sensazione al palato: Corpo medio. Moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Una birra lager relativamente chiara, forte e maltata.
Storia: Può essere interpretata come una versione forte della Munich Helles. La messa in commercio della Maibock è associata alla primavera ed al mese di Maggio.
Commenti: Un pallido tipo di birra Bock.
Ingredienti: Malti tipo lager chiari. Nessuna aggiunta di cereali non maltati. Luppoli continentali od Europei. Durezza dell'acqua variabile. Lievito lager.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1064-1072 F.G. : 1011-1020
IBU : 20-35
SRM : 4-10
ABV : 6,0-7,5% |
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