birra


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Mundaj
Prodotta da Jeb
Regione Piemonte
Stile (Special) - Specialità - Castagna (Chestnut)
Fermentazione Alta
Bicchiere Calice a chiudere   
Gradi saccarometrici ?? °P
Gradi alcolici 5,5 %
Temperatura di servizio 5-7 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Con caldarroste bio della val di susa ( 16% )
Nome precedente : Castagna
Accessi 2108
m.MatteoMacchi (23) Agrate Conturbia (NO), Italia

ASPETTO: Birra color ambrato carico. Limpida, e con una schiuma fine, non molto abbondante e dalla persistenza medio-bassa. AROMA: Profumi non particolarmente evidenti, ma con chiari aromi mielati e particolarmente dolci. Il profumo di castagne caldarroste è presente, ma poco in evidenza. PALATO: Corpo medio, frizzantezza medio-bassa. In bocca è dolce, ma non quanto ci si aspetterebbe dall'aroma; qui si sente il gusto, pur se lieve, della pasta delle castagne caldarroste. Il sentore di miele dolce, quasi di acacia è ancora presente. Retrogusto e retrolfatto buoni, ma non molto significativi. Amaro non particolarmente evidente, ma presente e dalla persistenza media. Poca astringenza. CONSIDERAZIONI: Birra tutto sommato bilanciata, mi sarei però aspettato di più, soprattutto per quanto riguarda la castagna. Essendo utilizzate in questa birra castagne caldarroste invece che farina di castagne come in tante altre birre di questo tipo, mi sarei aspettato un aroma e un gusto più incisivi, e anche un gusto tendente all'affumicato dato dalla cottura su legna delle castagne. Tutto sommato non è comunque una birra malvagia, ma senza neanche particolari pregi evidenti.

Voto 6,1
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 13/03/2013 11:40:33