Ale - Koelsch & Altbier - Koelsch-Style Ale

Aroma: Leggero aroma di luppolo, luppoli "nobili" Tedeschi od il Saaz danno un leggero tono fruttato. Aroma di malto da nullo a basso. No diacetile, conforme al risultato di una birra "lagerizzata" con un leggero spunto di fruttato dovuto all'alta fermentazione. Bassi aromi di solfuri, similare in questo alle birre continentali, sono accettabili, particolarmente in una Koelsch giovane.
Aspetto: Colore oro con varianti che vanno dal molto pallido al lucente. Molto limpida. La schiuma resta come un "colletto" sul bordo del bicchiere.
Sapore: Soffice, rotondo al palato; leggero fruttato da luppolo e un sentore di  asciutto che scivolanel fruttato nel finale. Fermentazione pulita con appena un piccolo residuo di fruttato dovuto alla fermentazione alta. Nessun gusto di diacetile, Amaro medio-basso. Bilanciato verso l'amaro ma il carattere maltato non dovrebbe essere completamente sommerso.
Sensazione al palato: Tendente al corpo medio. Media carbonatazione, sensazione di frizzante "delicato".
Impressioni generali: Una birra bilanciata con giusto uno spunto di aroma/sapore di luppolo ed un fruttato che finisce nel secco e poi scivola nel dolce. Un amaro frizzante e rinfrescante sopra la base di un delicato rotondo sapore di malto Pils.
Storia: Come un appellativo D.O.C.G. , del nome Koelsh possono fregiarsi solo le birre che vengono prodotte a Colonia (Germania) da cui è nativa questo stile.
Commenti: Birrificata ad alta lievitazione e poi maturata al freddo per evitare la fermentazione di sostanze indesiderate.
Ingredienti: Solo luppolo Tedesco e Saaz. Malto Pils con (opzionali) piccole aggiunte di frumento (<25%).
Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1048 F.G. : 1008-1013
IBU : 16-30
SRM : 3.5-5
ABV : 4.0-5.0%

BirreProduttoreVotiRankingGradiFoto
Koelscher Grado Plato 1 93% 5,0%
Westfalia Hammer 1 80% 5%
Rodersch Bi-Du 36 79% 5%
Montestella Lambrate 24 76% 5%
Pecan San Paolo 5 76% 5%
Koal Bi-Du 3 74% 5%
Hauria Croce di Malto 7 74% 5%
Stria Toccalmatto 5 72% 4,8%
Alaaf Kolsch Birrificio Pontino 3 71% 5%
Tschö! Maltovivo 8 70% 5%
laRomantica (Manet) La Piazza 11 70% 5,5%
Zoe Trunasse 2 70% 5%
Forum Gallorum Birrificio Emiliano 1 70% 5%
Bucolica Luppolajo 1 70% 4,5%
Badaben Desmond 1 70% 5%
Golconda Endorama 4 69% 4,8%
Zerosei Turan 1 69% 5,4%
Koelsch Saint John's Bier 6 67% 5%
Koln Hibu 1 62% 5%
Zibra Railroad Brewing Company 3 62% 5%
Bionda Abbà 2 60% 5%
Kalè Birrificio Pinerolese 2 58% 5%
Thor (produzione sospesa) Rosa dei Venti (Rhyton) 1 53% 5,0%
Q-Ale Cerqua 1 51% 5,4%
Insania Irrenhaus 1 39% 5%
Köbes (produzione sospesa) Montelupo 0 0% 4,6%
Lido Rubiu 0 0% 5%
Tipo Koelsch Birra Leo 0 0% 4,5%
Calibro 5 Casa Veccia 0 0% 5%
Suprema dell'Altamurgia Murex - Birrificio Agricolo Altamurano 0 0% 5,2%
Ornagher Eretica 0 0% 4,5%
Florinda Birra Badia (produzione sospesa) 0 0% 4,8%
Suga Bott Birra a Balus 0 0% 4,5%
Savòto FM 0 0% 4,5%
La Cancelliera Ofelia 0 0% 4,8%
Jasper La Piazza 0 0% 5,5%
GIB Menaresta 0 0% 6,2%
Kölsch Benaco 70 0 0% 5%
Birichina Camerini 0 0% 4,5%
Maltràinsema Brianzabeer (produzione sospesa) 0 0% 5,5%
Butterfly San Michele 0 0% 5%
Club'27 JMkoelsch Birrificio del Vesuvio Maltolibero 0 0% 4,7%
Afrodite Kaos 0 0% 5%
La Quinta Cerbeer 0 0% 5,5%
Stakolsch Amiata 0 0% 5%
Kolsch Nuovo Birrificio Nicese 0 0% 4,7%
Boheme Saint Germane Ale Brasseria Alpina 0 0% 4,5%
Princesa Felix 0 0% 5,2%
408 (Anniversario) Birrificio di Cagliari 0 0% 5,5%
Duca di Cavedania Stüvenagh 0 0% 4,6%
      
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