Montestella

Ranking... 76% Votanti... 23 voti Prodotta da: Lambrate Regione: Lombardia Stile: (Ale) - Koelsch & Altbier - Koelsch-Style Ale Fermentazione: Alta Bicchiere: Boccale tedesco Gradi saccarometrici: 11,5 °P Gradi alcolici: 4,9 % Temperatura di servizio: 7 °C Schiuma: schiuma pannosa ed aderente dal bellissimo candido chapeau. Colore: caratterizzato da una sorprendente limpidezza tenendo conto della mancanza di filtrazione e di pastorizzazione. Color paglierino carico con riflessi lievemente dorati Aroma: iniziale di luppolo fresco poi interviene un malto deciso e si può infine avvertire un caramello lieve ma sicuro. Concentrandosi sul floreale troviamo fiori di camomilla e rosa accennata mentre il fruttato è dominato da una mela verde leggermente asprigna Gusto: all'inizio è omogeneo con malto gradevole ma fugace dato che ben presto il luppolo invade la lingua e si mantiene sempre presente anche quando arrivano in successione la pesca e l'ananas sciroppati. Retrogusto che rimane neutro per circa tre secondi poi parte un amarognolo più rotondo che pungente. Al degustatore attento non deve sfuggire, infine, un'astringenza (lingua un po' "legata") che ricorda una nespola o un caco acerbi. Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo ma si può accompagnare molto bene a piatti di pesce che vengono esaltati ma mai dominati dal fresco floreale Note: originale birra più vicina ad una "bassa fermentazione" (ricorda una pils atipica) che ad un'"alta fermentazione" (kölsch) Prima Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2008 Categoria Birre ad alta fermentazione < 12 plato Accessi: 1424	Vota la birra... Per votare è necessario autenticarsi
Voti malto.malteo (83) Milano (MI), Italia Degustata alla spina in data: 28/09/2011 15.10.53 7,76 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 10/10 6/10 8/10 8/10 Commento provata al birrificio. si presenta chiara con riflessi dorati, limpida e luminosa. si può notare anche un finissimo perlage. bel cappuccio di schiuma candida, fine, compatta, aderente e molto molto persistente. al naso è fresca e sottilmente maltata, con sentori floreali molto leggeri, a mio parere troppo. in bocca si avverte subito un'importante componente erbacea e floreale, e successivamente una particolare nota più astringente. retrogusto molto resistente e piacevolmente luppolato. scorrevole e beverina. Sebeer (35) Acireale (CT), Italia Degustata alla spina in data: 18/06/2011 6.32.31 7 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 7/10 7/10 7/10 Commento Buon equilibrio tra i luppoli ed i malti, si beve molto facilmente grazie ad una buona pulizia. Per tutti. pistillone (72) san sperate (CA), Italia Degustata alla spina in data: 11/04/2009 11.23.34 6,58 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 6/10 7/10 6/10 Commento Al naso un erbaceo molto flebile e ruvido, il luppolo è poco evidente, al gusto note acidule, il corpo esile la rende molto beverina ma si nota una mancanza di carattere che la rende abbastanza anonima. extrahop (9) torino (TO), Italia Degustata in bottiglia in data: 29/10/2008 15.47.15 6,1 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 6/10 6/10 6/10 Commento Questa birra si presenta di un bel colore paglierino,con una stupenda schiuma pannosa ,peccato per il sentore di lievito e un leggero sulfureo.Piacevole l'amaro finale.Birra discreta Daniele (615) cagno (CO), Italia Degustata alla spina in data: 15/09/2008 18.57.03 7,3 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 7/10 7/10 8/10 Commento chiara buona schiuma piuttosto grossolana persistenza buona piuttosot bilanciata fresca sentroi di malto il luppolo si sente bene nel retrogusto chemie (128) Varallo Pombia (NO), Italia Degustata alla spina in data: 17/04/2008 16.48.14 7,9 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 10/10 8/10 8/10 7/10 Commento bevuta il 16/4 da loro. Da vedere è magnifica...non ha quasi rivali! Resina e erbaceo al naso, con il miele ben in evidenza e solito magnifico amaro in bocca. Non tanto intenso il profumo, ma molto equilibrata. peppech (74) Olbia (SS), Italia Degustata alla spina in data: 15/04/2008 9.38.45 7,18 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 6/10 7/10 8/10 Commento Colore paglierino e schiuma abbondante, il bicchiera faceva veramente molta scena, al naso un po' deludente, si sentiva il lievito, in bocca no, ottimo l'amaro. Una buona birra da bere come aperitivo o nelle calde giornate spaghetto (112) Milano (MI), Italia Degustata alla spina in data: 01/02/2008 10.02.09 6,88 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 6/10 7/10 7/10 Commento Buona questa Montestella bevuta ieri sera alla spina, rinfrancante dopo la Bricolà. Colore dorato aroma erbaceo, ma leggermente sporco e crosta di formaggio, in bocca un buon amaro, e una buona persistenza. spaghetto (112) Milano (MI), Italia Degustata in bottiglia in data: 26/11/2007 17.40.12 6,3 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 9/10 6/10 6/10 6/10 Commento Bottiglia conservata per un po' in celletta frigo, quindi versata nel bicchiere e il risultato una bella birra di colore giallo paglierino scarico, bella limpida e schiuma pannosa e persistente. Ma al naso puzzette di zolfo, ovetto, cavolo, e poi aroma di luppolo. In bocca abbastanza equilibrata, ma non eccezionale e persistente, buono il corpo, e il retrogusto luppolato. pippomio (8) milano (MI), Italia Degustata alla spina in data: 02/08/2007 20.43.25 8,58 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 8/10 9/10 9/10 Commento Commento Degustata a carboazoto il 31-07-07 all'isola della birra Milano.All'aspetto si presenta di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati,schiuma bianca persistente compatta con bollicine fini. Aroma. risulta abbastanza intenso, abbastanza persistente con note di luppolo e malto con un finale di caramello .Gusto ben luppolata secca e beverina e persistente .sicuramente una birra armonica. Buona birra d'aperitivo. 1 2 3