birra


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Fulmicotone
Prodotta da MC-77
Regione Marche
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Cilindrico (Tumbler)   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 7 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note 1oo % brett-fermented american ipa
Accessi 2563
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

eurhop 2014: bell'ambrato, il naso ha una lieve sentore di sour selvatico unito a un fruttato agrumato di luppoli americani, in bocca ha un giusto attacco maltato, spezia e frutta e un simpatico amaro finale....in finale sembrerebbe una saison un po piena con luppoli americani.....direte voi, e perchè sto voto così alto? perchè hanno fatto lavorare il brett (ceppo 3 fonteinen) in totale anaerobiosi in un fermentatore a tenuta stagna in modo che il lievito non avendo ossigeno a disposizione non sviluppi il classico sapore sour che conferisce alle birre.....meraviglioso esercizio di stile

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 08/10/2014 17:44:17