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eurhop 2014: bell'ambrato, il naso ha una lieve sentore di sour selvatico unito a un fruttato agrumato di luppoli americani, in bocca ha un giusto attacco maltato, spezia e frutta e un simpatico amaro finale....in finale sembrerebbe una saison un po piena con luppoli americani.....direte voi, e perchè sto voto così alto? perchè hanno fatto lavorare il brett (ceppo 3 fonteinen) in totale anaerobiosi in un fermentatore a tenuta stagna in modo che il lievito non avendo ossigeno a disposizione non sviluppi il classico sapore sour che conferisce alle birre.....meraviglioso esercizio di stile
Degustata alla spina in data: 08/10/2014 17:44:17