Ale - Bitter & English Pale Ale - Ordinary Bitter

Aroma: L’aroma da luppolo può variare da moderato a nullo. Aromi di caramello e di diacetile da moderati a nulli. Potrebbe avere profumi fruttati da leggeri a moderati. I migliori esemplari, possono anche avere qualche aroma di malto.
Aspetto: Da oro medio a ramato medio. La scarsezza di schiuma può essere dovuta alla bassa carbonatazione.
Sapore: Amaro da medio ad alto. Potrebbe avere, come non averli, sapori derivanti da luppolo, diacetile e sapori fruttati. Il sapore del malto Crystal è molto comune. Il sapore può variare da equilibrato a decisamente amaro, anche se l’amaro non dovrebbe coprire il sapore di malto.
Sensazione al palato: Corpo da leggero a medio-leggero. Carbonatazione bassa anche se si possono trovare bottiglie con moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Bassa O.G. , basso tenore di alcool e bassa carbonatazione fanno di questo stile una birra molto “beverina”.
Storia: Originariamente, questa birra veniva servita alla spina molto fresca e con sistemi di spillatura del tipo a “gravità” od “a pompa” a temperatura di cantina. Da notare che, recentemente, alcune microbirrerie Inglesi stanno usando luppolo Americano (tipo Cascade, per esempio), e la birra che fanno in questo modo si adatta in maniera migliore nella linee guida Americane.
Commenti: La più leggera delle Bitter.
Ingredienti: Malto “Pale Ale”, malto “Crystal”, luppoli Inglesi, nella birrificazione spesso viene usata un’acqua mediamente ricca di solfati.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1030-1038 F.G. : 1008-1013
IBU : 20-40
SRM : 6-14
ABV : 3-3,8%

BirreProduttoreVotiRankingGradiFoto
Rondeman PBC Piccolo Birrificio Clandestino 1 82% 3,8%
Hugo Ball Dada 1 76% 4%
Bitter BAV Birrificio Artigianale Veneziano 2 76% 3,6%
Chemel Light BrewFist 3 76% 4,0%
Campari Bitter Birrificio del Ducato 1 71% 4%
Via Francigena Les Bières du Grand St. Bernard 1 61% 3,7%
Miloud Birrificio Lariano 5 60% 4%
Guru I Due Mastri 4 54% 4%
Arsura Birra dell'Elba 1 53% 4,5%
Crisilde Conte di Campiglia 3 37% 5,5%
Castello 1203 ESB Montelupo 5 34% 5%
Solea Atlantic Oil 0 0% 4,6%
Hooligans Draught (produzione sospesa) Montelupo 0 0% 4,6%
Bitter Laboratorio della Birra CeReale 0 0% 5%
Tuvixeddu Birrificio di Cagliari 0 0% 4,5%
Kult Montelupo 0 0% 3,5%
Attila BQ 0 0% 4,1%
Bitterizing(produzione sospesa) Birra Sant'Arnoldo (produzione sospesa) 0 0% 3,7%
Belfast Blues Bitter Elav 0 0% 4,1%
Lucha Libre La Cruda 0 0% 4,5%
Modernist Birrificio del Ducato 0 0% 4%
Ten Tescion Bear L'Orso Verde 0 0% 3,5%
Ebrius Bittershire Ebrius Brewing 0 0% 4%
3Dike Bi-Du 0 0% 3,5%
Frankie's Bitter Cajun 0 0% 3,8%
Boffaa Lambrate 0 0% 3%
Moor78 Rossa Il Gigante 0 0% 4%
6,66-Inferno Sinistro 0 0% 5%
Madison Lady B (produzione sospesa) 0 0% 4%
God Save The B-Ter Superbum (produzione sospesa) 0 0% 4%
Tango Lupus in Luna 0 0% 4,6%
Save The Queen Manerba Brewery 0 0% 3,7%
Hop3 Civale 0 0% 4,2%
Bless La Comune 0 0% 4%
Bitter Acelum 0 0% 3,8%
La Beffa Birrificio Pontino 0 0% 4,2%
Mr. Brooks Giusto Spirito 0 0% 4%
Bita Casa Veccia 0 0% 4%
Marlin La Ribalta 0 0% 3,7%
Bitter Ale Birra Leo 0 0% 4%
UK Etnia 0 0% 3,9%
Saulè Zemyna 0 0% 4,3%
Shallow 1965 0 0% 4%
Il Quarto d'Ora Granata Alvemar (produzione sospesa) 0 0% 3,8%
Zib Muttnik 0 0% 4,7%
Totò Arcadia 0 0% 3,8%
Lady's WackyBrew 0 0% 5,8%
Sherwood Bifrons 0 0% 4,8%
Gràss Birra del Parco 0 0% 5,3%
God Save the Bitter Camerini 0 0% 3,8%
      
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