Voti

Degustata in bottiglia in data: 09/10/2011 21.46.54 Birrificio Birra Stile Birrificio Indipendente Elav Indie Ale (Ale) - American Pale Ales - American Amber Ale 7,22 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 8/10 7/10 7/10 Commento Ambrata chiara, opalescente, schiuma pannosa a grana media. Olfatto intenso, con albicocca, frutta gialla dolce (ananas, pesca) e agrumi maturi. Al gusto ha un attacco fruttato breve e un secco amaro erbaceo finale. Interessante, anche se va un po' a sovrapporsi con altre produzioni del birrificio.

Degustata alla spina in data: 29/07/2011 10.33.56 Birrificio Birra Stile Lambrate Ortiga (Ale) - Bitter & English Pale Ale - Ordinary Bitter 8,9 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 9/10 9/10 9/10 Commento Gialla dorata "ai confini dell'ambrato", leggermente opalescente, schiuma compatta e fine. Olfatto inebriante, con un erbaceo che dal pompelmo e mandarino arriva quasi alla canapa indiana (!), ben percepibile comunque anche un tono di miele denso. Al gusto ha un attacco deciso di caramello, miele, toni fruttati, toffee e quasi burrosi subito tagliati da un netto, lunghissimo e esaltante amaro agrumato finale. Da applausi.

Degustata alla spina in data: 29/07/2011 10.30.32 Birrificio Birra Stile Lambrate Magut / Pils (Lager) - European Pale Lager - Bohemian Pilsner 8,9 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 9/10 9/10 9/10 Commento Gialla dorata, leggermente opalescente, schiuma bianca compatta e fine. Olfatto molto raffinato e nei canoni dello stile, con miele d'acacia e la giusta pungenza erbacea tedesco-boema. Al gusto ha un equilibrio pazzesco, attacco dolce, quasi una verniciata di miele millefiori spenta subito da un secchissimo appagante amaro erbaceo. Carbonatazione bassa, come nei migliori esemplari boemi. Come Pils oggi in Italia ha pochi rivali

Degustata alla spina in data: 29/07/2011 10.20.32 Birrificio Birra Stile L'Orso Verde Ruis (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche 7,78 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 8/10 8/10 Commento Gialla paglierina/dorata, torbida, schiuma abbastanza compatta e di grana media. Olfatto con toni mielati e di pane, avvertibili comunque anche le punte erbacee dei luppoli. Al gusto ha un netto attacco dolce di malto e note di pane di segale, ben bilanciata da un amaro erbaceo che chiude in modo pulito.

Degustata alla spina in data: 29/07/2011 10.18.24 Birrificio Birra Stile L'Orso Verde BackDoorBitter (Ale) - Bitter & English Pale Ale - Special or Best Bitter 8 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 8/10 8/10 Commento Ambrata carica, opalescente, schiuma compatta e fine. Olfatto con toni di caramello, erbacei e punte pepate. Al gusto ha un attacco di miele con una punta fruttata di pera, finale lungo e appagante amaro agrumato (pompelmo)

Degustata alla spina in data: 29/07/2011 9.18.18 Birrificio Birra Stile L'Orso Verde Wabi (Ale) - Bitter & English Pale Ale - Strong Bitter/English Pale Ale 8 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 8/10 8/10 Commento Gialla dorata, opalescente, schiuma molto fine. Olfatto erbcaeo/agrumato molto "selvaggio", emerge comunque anche un mielato chiaro. Al gusto attacco di miele millefiori poi un deciso amaro erbaceo/agrumato (rosmarino, pompelmo rosa) molto pulente.

Degustata in bottiglia in data: 26/07/2011 21.10.10 Birrificio Birra Stile Fermentum OG 1048 (Ale) - Bitter & English Pale Ale - Special or Best Bitter 7,1 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 7/10 7/10 Commento Ambrata/bronzo, torbida, schiuma fine color cappuccino di buona persistenza. Olfatto segnato da caramello, toni torrefatti (cappuccino, caffé), un tocco di liquirizia e di crosta di pane, punte pepate. Al gusto ha un attacco di caramello, miele di castagno, pane di segale, una piacevole punta acidula ai lati della lingua e un moderato ma secco amaro finale, molto pulito.

Degustata in bottiglia in data: 25/07/2011 22.05.21 Birrificio Birra Stile Fermentum OG 1085 (Ale) - Ale Belghe & Francesi - Belgian Specialty Ale 8,68 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 9/10 9/10 Commento Gialla dorata, opalescente, bella schiuma compatta, fine e persistente da cappuccino. Olfatto ricco e che si sprigiona di minuto in minuto: miele forte, garofano, pepe bianco, frutta (mela golden matura, ananas), un lieve fenolico da lieviti. Al gusto ha un attacco deciso di miele millefiori, note di arancia candita e frutta tropicale; subito emerge però una splendida attenuazione con un secco amaro erbaceo che prepara il palato a un nuovo sorso, note calde e pepate sul palato, lunghissimo retrogusto erbaceo che la rende davvero molto pericolosamente beverina malgrado i 9°C.

Degustata in bottiglia in data: 25/07/2011 22.01.03 Birrificio Birra Stile Fermentum OG 1045 (Ale) - Koelsch & Altbier - Koelsch-Style Ale 8 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 8/10 8/10 Commento Gialla paglierina con riflessi verdognoli, opalescente, schiuma candida abbondante e fine, di buona persistenza. Olfatto in cui emerge subito il tono agrumato ed erbaceo dei luppoli americani (mandarino), punte mielate chiare e floreali delicate emergono con l'innalzarsi della temperatura. In bocca ha un attacco di miele di robinia, molto delicato, subito sovrastato da un netto e lunghissimo amaro agrumato di pompelmo rosa, punte sapide "terragne" ai lati della lingua, un finale harshy perfetto per l'estate.

Degustata in bottiglia in data: 24/07/2011 13.56.15 Birrificio Birra Stile Fermentum OG 1056 (Lager) - European Pale Lager - Bohemian Pilsner 7,62 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 7/10 8/10 Commento Gialla dorata carica, opalescente, bella schiuma poderosa, bianca e persistente, di grana media, vivace perlage. Olfatto in cui emergono subito le pungenze del Saatz, quindi toni floreali primaverili e un delicato mielato d'acacia. Al gusto dominano i toni erbacei amari, con una punta di agrumato nel lunghissimo retropalato, poco percettibile il dolce di malto in punta, forse un accenno di lieviti in bocca appena versata, carbonatazione vivace.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...