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| Microbirrifici
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| Stile:
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(Ale) - Brown Ale - Southern Brown |
| Descrizione:
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Aroma: Maltato e con moderati aromi di frutta., è anche comune un carattere derivato dal malto scuro.
Aspetto: Marrone scuro, piuttosto opaca.
Sapore: Gentile, moderatamente dolce. Il malto domina il bilanciamento, ma l'amaro del luppolo è sufficiente a prevenire un'impressione di esagerata dolcezza. Sapore di luppolo da basso a nullo. Il sapore di malto sarà presente , ma comunque non dovrà essere penetrante e sapori tostati sono inappropriati.
Sensazione al palato: Corpo da scarso a medio, con una leggera impressione di "caramellato".
Storia: Le birre di stile "English Brown" sono molto suddivise in sotto-stili a seconda delle aree geografiche.
Commenti: Sempre più rara.
Ingredienti: Malto "English Pale" come base con aggiunte in proporzione di malto "caramellato" e spesso malti scuri. L'uso di acqua da moderato ad alto tenore di carbonati sarebbe di supporto nel bilanciare l'acidità prodotta dai malti scuri. L'uso di luppoli Inglesi renderebbe meglio lo stile anche se l'uso di luppoli a basso tenore di amaro e sapore, possono benissimo essere usati.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1050 F.G. : 1011-1014
IBU : 15-24
SRM : 20-35
ABV : 3,5-5,0% |
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