Ale - English & Scottish Strong Ale - Strong Scotch Ale (Wee Heavy)

Aroma: Profondamente maltato con gusto di caramello evidente. In seconda linea possono anche essere presenti aromi tostati od affumicati, che aggiungono complessità. Un leggero aroma di diacetile è pure accettabile.
Aspetto: Da ambrato scuro a marrone scuro , spesso con riflessi rubino.
Sapore: Intensamente maltato con un'apparente gusto di caramello. Possono essere presenti sapori derivanti da malti affumicati o tostati, così come diacetile o caratteri di nocciola. Il sapore da luppolo dovrebbe essere molto basso, mentre l'impressione di malto dovrebbe essere predominante.
Sensazione al palato: Corpo pieno con una spessa e quasi "masticabile" viscosità. Un certo effetto di "riscaldamento" da alcool dovrebbe anche essere presente.
Impressioni generali: Ricca e maltata, reminescenza di un "dopo-pasto" La complessità data dai malti accessori previene quella che si potrebbe definire "sensazione di birra ad una sola dimensione".
Storia/Commenti: Fermentata a temperature più basse rispetto ad altre birre e con un uso più basso di utilizzo di luppolo, mette in evidenza un carattere pulito ed un intenso sapore di malto. Molto richiesta nella regione natia, con l'utilizzo di abbondante malto, fermentazione e stoccaggio a bassa temperatura. Il fatto che il luppolo non è un prodotto Scozzese, ed era molto costosa l'importazione, ha fatto sì che il suo uso in questo stile di birra sia sempre stato ridotto al minimo.
Ingredienti: Malto "Pale" ben modificato con l'aggiunta di malto Crystal e forse una piccola quantità di malto più scuri o anche Roasted Barley. Una piccola aggiunta di malto affumicato può aggiungere profondità anche se il carattere affumicato dovrebbe essere originato dal lievito. La presenza di luppolo è al minimo, anche se, quel poco, dovrebbe essere di tipo Inglese. La tipologia di acqua più appropriata risulta essere quella con livelli medi di solfati e carbonati/bicarbonati.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1072-1088+ F.G. : 1019-1025+
IBU : 20-40
SRM : 10-47
ABV : 6,9-8,5+

BirreProduttoreVotiRankingGradiFoto
Dees Lambrate 3 91% 7%
Maddalena Birrificio Bresciano Montenetto 2 91% 6,5%
Gairloch Birrificio dell'Aspide 2 85% 7%
ReAle in Kilt Birra Del Borgo 1 84% 8,4%
Demon Hunter Montegioco 12 83% 8,5%
Daughter of autumn Retorto 3 82% 7,5%
Maxima Almond 22 14 80% 7%
Scottish Ale Il Chiostro (produzione sospesa) 13 79% 8%
Neverin Campagnolo 1 78% 7,5%
Glencoe I Due Mastri 8 74% 6,5%
Strong ale Xier 1 72% 7,5%
Kolja (produzione sospesa) La Buttiga 4 72% 7,5%
Stone ale Doppio Malto Erba 6 71% 6,5%
Scura Campo Biondo 1 71% 7%
Bia strong ale Birrificio del Ducato 3 70% 6,5%
Sardinia HNT - Have a Nice Trip (produzione sospesa) 2 70% 7,1%
Sick and Tired Scotch Ale Elav 3 68% 7%
Winternest Luckybrews 3 68% 7,5%
Milf Passion Legnone 3 67% 7%
Aplu Pevak (produzione sospesa) 3 66% 7%
La Rossa 18 Castagnero 1 64% 6,6%
Santabarbara Valscura 1 57% 7,2%
Ambrata di Natale Tazebao 1 54% 7%
Famelica Montelupo 1 10% 7,5%
Barcobestia (Scotch Ale) Birrificio del Golfo 0 0% 7,2%
Brown Cicci Cocò (produzione sospesa) 0 0% 7%
Natalina Birrificio di Pettenasco (produzione sospesa) 0 0% 8,6%
Bruna Erix (produzione sospesa) 0 0% 7,5%
L'ambrata Pharo (produzione sospesa) 0 0% 6,5%
Reale Birrificio Del Levante (produzione sospesa) 0 0% 9%
Extra Birrificio Del Levante (produzione sospesa) 0 0% 9%
Black Bock La Fabbrica (produzione sospesa) 0 0% 7,5%
Brown Enki Ale 0 0% 7,5%
Nirvana Birrificio dell'Aspide 0 0% 7,5%
Barbanatal (produzione sospesa) Amis 0 0% 8%
Turbata Real Beer (produzione sospesa) 0 0% 8,2%
Headbanger Strong Ale Amarcord 0 0% 8,5%
Doppio Malto Mompolino 0 0% 6,8%
Acquaforte Ororo (produzione sospesa) 0 0% 7,8%
Nessie Lungo Sorso 0 0% 7,2%
Marte Caberbeer 0 0% 7,2%
Rossa Forte La Petrognola 0 0% 8%
Narr4 BirRbante 0 0% 7%
Rossa Strong Ale Lupp (produzione sospesa) 0 0% 6,2%
Last Witch Toccalmatto 0 0% 7,8%
Marmoro Tartavalle 0 0% 7,5%
La Stria Birrificio Ossolano 0 0% 6%
Collesi 1970 Rossa Tenute Collesi 0 0% 8%
Zingraf Antica Contea Birrificio in Gorizia 0 0% 8,1%
The Scotch Ale Xmas Edition Birrarium 0 0% 6,5%
      
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