birra


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Fumè du Sanglier
Prodotta da Toccalmatto
Regione Emilia Romagna
Stile (Special) - Birre Affumicate - Other Smoked Beer (altre affumicate)
Fermentazione Alta
Bicchiere Coppa   
Gradi saccarometrici ?? °P
Gradi alcolici 6 %
Temperatura di servizio 10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Smoked dark ale con malti affumicati su legno di faggio. Luppolata coi tedeschi Perle e Tradition
Accessi 4217
unabirralgiorno (194) Modena (MO), Italia

(Bevuta 2/6/2011) Ebano scurissimo, schiuma marrone fine che però scompare molto rapidamente (con una frizzantezza molto poco elegante, tipo cola) senza lasciare nessun pizzo nel bicchiere. L’aroma è completamente dominato dall’affumicatura, a noi ha ricordato lo splendido prosciutto della Selva Nera (Schwarzwälder Schinken): troviamo anche leggeri sentori di legno e di cenere. Molto beverina grazie ad un corpo leggero e ad una consistenza abbastanza “watery”. C’è un bell’equilibrio di malti torrefatti, con note di caffè e cioccolato, e fumo. Assimilabile ad una porter (molto) affumicata, con una leggera acidità e secchezza ed un retrogusto amaro tostato abbastanza lungo. Birra solida e ben fatta, anche se (a nostro giudizio) non tra le migliori della gamma Toccalmatto. Lotto 011 6.

Voto 7,12
Aspetto 6/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 03/01/2012 23:27:43

Basslupo (237) Barberino di Mugello (FI), Italia

Color tonaca di frate, con schiuma persistente color nocciola. Al naso è molto smoked. con affumicato e tostato in evidenza. In bocca è molto equilibrata e beverina. Certo lo stile può piacere o meno, ma Bruno ha fatto un ottimo lavoro.

Voto 7,72
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 19/12/2011 13:43:28

simon (30) Prato (PO), Italia

impazzisco per lo stile, ben fatto, intrigante, inusuale. ottima birra

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 10/04/2011 09:22:54

ciaba (213) milano (MI), Italia

ebano impenetrabile con schiuma nocciola compatta e persistente. Aroma leggermente tostato . Il gusto accenni di liquerizia con un finale amaro. Una birra piena ed equilibrata

Voto 6,72
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 23/05/2010 10:11:07

uv7pwh (51) Sinnai (CA), Italia

Un bel naso affumicato ed un tostato non eccessivo, non ha un finale molto lungo, tuttosommato molto buona.

Voto 7,62
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 17/04/2010 16:15:56

Guerna (147) argelato (BO), Italia

Ibf Bologna Ottimo naso con note affumicate e torbate , in bocca molta acidità che risulta gradevole e ben armonizzata dalle tostature. molto beverina e gradevole .

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 13/12/2009 19:16:42

pistillone (72) san sperate (CA), Italia

colore scuro note di tostato e affumicato al naso, al gusto malti torreffati e un netto affumicato, corpo decisamente leggero. non è il mio stile preferito ma trovo la birra molto indovinanta.

Voto 7,38
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 19/10/2009 13:07:56

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Ottima birra, la non eccessiva affumicatura la fa apprezzare anche a chi si avvicina per la prima volta ad una rauch. Si lascia bere tranquillamente e lascia un ottimo retrogusto.

Voto 8,28
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 09/09/2009 10:39:11

Catan (137) Roma (RM), Italia

bella e originale l'etichetta,molto azzeccata la riuscita della birra. carbonazione bassa corpo snello in bocca si ritrova l'affumicato mai invadente e la tostatura. apprezzabile

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 10/06/2009 23:17:02

Daniele (615) cagno (CO), Italia

in etichetta dice 6 gradi scura schiuma non abbondante discreta persistenza il naso è affumicato con legere note tostate in bocca l’affumicato è minore ritornano le note tostate un po di cioccolato piuttosto morbida in stile inglese più o meno

Voto 7,78
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 09/04/2009 15:50:31