birra


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Zona Cesarini
Prodotta da Toccalmatto
Regione Emilia Romagna
Stile (Ale) - India Pale Ale - India Pale Ale
Fermentazione Alta
Bicchiere Pinta   
Gradi saccarometrici ? °P
Gradi alcolici 6,6 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma  
Colore  
Aroma  
Gusto  
Abbinamenti gastronomici  
Note Pacific pale ale ì con luppolo giapponese Sorachi Ace,i neozelandesi Pacific Gem e nelson sauvin, americano citra più altre varietà esotiche del pacifico
Accessi 8497
maddogmaccain (6) Roma (RM), Italia

Di un dorato carico, al naso esplode di profumi esotici e floreali. Al palato non invasiva, l'amaro equilibra l'aroma. Da bere in aperitivo ma anche durante i pasti, non le manca il corpo. Bravi.

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 05/03/2015 16:55:01

KIKO (213) Bologna (BO), Italia

Non si può dire nulla di male su questa birra, ottima e ben fatta!

Voto 7,62
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 17/05/2013 11:26:35

malto.matto (318) Milano (MI), Italia

capolavoro sì, ma a me personalmente manca sempre qualcosa. birra diventata ormai una piccola leggenda del panorama italiano. dotata di aromi di luppolo molto intensi e caratterizzanti. soprattutto sentori agrumati e citrici, con passaggi dalla frutta tropicale all'uva passa e ancora al pompelmo. dotata di un'amaro considerevole e un finale lungo e secchissimo. nel complesso però non è così beverina e, a tratti, la trovo un pò troppo spinta e squilibrata. altrimenti sarebbe da 9.

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 26/03/2013 00:35:02

alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

un capolavoro.....ambato aranciato bellissimo da vedere, schiuma pannosa e soffice. Aromi fruttati che vanno dall'agrumato al tropicale e anche una punta di caramello dovuta alla generosa maltatura. Tutti si riconferma in bocca risultando tuttavia ancora piu piacevole con un'amarezza giusta e non slegata. magari anche per il grado alcolico non è la più breverina delle IPA ma è la migliore in assoluto del genere in Italia. Peccato per il mastro birraio che è una delle persone più odiose del pianeta terra

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 07/03/2013 17:53:03

malto.matto (318) Milano (MI), Italia

in bottiglia di certo non è la stessa cosa che provarla alla spina con randall compreso, però risulta ugualmente molto buona. si presenta di un bel colore arancio acceso, ottima schiuma. naso luppolato, agrumato e tropicale, pompelmo e resinoso. in bocca tropical-fruttato con finale amarognolo, agrumato secco. è ben evidente il sorachi ace.

Voto 7,32
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 10/11/2012 19:36:56

de:La (28) torino (TO), Italia

Il colore è un bel ambrato tendente all’arancio, leggermente velato. Schiuma bianca, fine, compatta e abbastanza persistente. L’aroma è probabilmente la vera arma di questa birra con una base leggermente biscottata su cui danza un meraviglioso intreccio di aromi di frutta gialla (pesca), frutta tropicale (ananas e mango), passion fruit ed una inebriante piccantezza resinosa. In bocca il corpo medio porta con sè una media carbonazione ed i sentori si rivolgonoin gran parte verso la frutta tropicale bilanciata in maniera quasi perfetta da una pungente nota vegetale e leggermente minerale. Il finale è amaro e persistente va a chiudere in bellezza con una discreta asciuttezza che invita alla bevuta.

Voto 9,22
Aspetto 9/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 27/07/2012 12:16:44

stoutvigatto (50) milano (MI), Italia

presa presso lo shop di fidenza..birra cambiata notevolmente ma solo nell'assaggio ho trovato un sentore caldo di luppolo umido aroma difficile da decifrare anche se conosco molto bene i luppoli usati peccato non e' la solita zona bottiglie tenute al caldo?

Voto 3,7
Aspetto 7/10
Aroma 3/10
Gusto 3/10
Impressioni generali 4/10

Degustata in bottiglia in data: 20/06/2012 16:36:16

Yor (28) roma (RM), Italia

Colore dorato e schiuma fine e persistente. Aroma praticamente nullo , all'assagio si intuiscono una serie di sentori di frutti e di resine il tutto sovrastato da un nota amara eccessiva, carbonazione minima. Forse sarà stato il fusto sbagliato , deluso nelle aspettative ma sicuramente da riprovare.

Voto 5,08
Aspetto 8/10
Aroma 4/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 06/05/2012 22:02:24

malto.matto (318) Milano (MI), Italia

dorata, schiuma bianca, fine e persistente. al naso sentori freschi ed erbacei, ampia luppolatura e note fruttate. in bocca si avverte una media carbonazione, tanto agrumato e frutta tropicale. retrogusto amaro resistente. buona ipa.

Voto 7,84
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 12/03/2012 19:22:09

desalcazzus (34) Vercelli (VC), Italia

Bellissima schiuma pannosa, fine e persistente. Aroma splendido di frutta tropicale ma anche agrumi, soprattutto mandarino e un po' di pompelmo. Al gusto subito agrumi, ma un amaro di fondo molto incisivo e che resta molto in bocca senza asciugare in maniera eccessiva. Ottima birra. Particolare, ma ottima.

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 09/06/2011 19:32:04

raf48 (75) Carpi (MO), Italia

Bel colore arancio con schima persistente.Aromi fortissimi di frutta tropicale e agrumi.In bocca è molto fresca e finisce con un forte amaro.

Voto 7,84
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 20/05/2011 20:20:50

unabirralgiorno (194) Modena (MO), Italia

Colore ramato, schiuma è elegante, fine, cremosa e molto persistente. Al naso un'esplosione di frutta tropicale, con mango, frutto della passione ed ananas maturo, dolci sentori che ricordano un po' il BigBabol e agrumi. La frutta è ben presente anche in bocca, con buon equilibrio tra queste note dolci ed un amaro marcato che vira invece verso l'erbaceo ed il resinoso. Chiude il percorso una decisa secchezza, che ripulisce bene il palato, seguita da un lungo retrogusto amaro, resinoso e leggermente speziato, con leggere note fruttate che ci riportano a dove avevamo iniziato. Interessante IPA, non la migliore Toccalmatto ma indubbiamente ottimo prodotto.

Voto 7,84
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 05/04/2011 11:51:14

giufandango (133) Lurano (BG), Italia

Totale! Degustata sia a The Dome che all' IBF 2011. Che dire, una american pale ale perfetta.Il Sorachi dona un aroma tropicale e un gusto agrumato-dolcino, pero' supportato dal giusto amaro del Pacific Gem. i suoi 6 e passa gradi non si sentono molto, la si berrebbe in continuazione!

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 31/03/2011 16:27:42

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Si è definitvamente consacrata come birra del mio cuore. Profumatissima , amara , beverina , ha tutto quello che cerco in un prodotto come questo. Meravigliosa.

Voto 8,5
Aspetto 7/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 22/02/2011 16:31:26

Basslupo (237) Barberino di Mugello (FI), Italia

Color dorato arancio con bella schiuma di un dito persistente. Aroma intenso, inebriante, lungo, molto elegante, frutta esotica, agrumi, molto invitante. In bocca è molto equilibrata, decisamente fruttata inizialmente, va a terminare con un leggero agrumato che lascia il palato secco e piacevolmente amaro. Splendido bere.

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 13/02/2011 00:30:52

birraiolo (76) Trecate (NO), Italia

Bel colore ambrato con schiuma fine, abbondante e molto persistente. Intensi i profumi, subito una leggera lavanda seguita da un sussegguirsi di agrumi. In bocca subito la lavanda seguito a ruota dagli agrumi per lasciare spazio a una super luppolatura che lascia un amaro abbondante ma ben bilanciato.

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 22/12/2010 11:15:45

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Ambrata , schiuma pannosa e molto persistente. Al naso subito note agrumate , a seguire è l'attesa esplosione di frutta tropicale , con un ananas sparato che ti arriva dritto al cervello. In bocca ha un discreto corpo , di buona beva , si sente subito l'amaro che è davvero notevole ma non fastidioso. Proseguendo al naso è un continuo alternarsi di note fruttate tropicali e agrumate , con inserimenti di leggeri toni erbacei/terrosi. Carbonazione ben calibrata. Si termina la bevuta con le ultime due dita di birra , che presenta un mix di tutti gli aromi gia' descritti con un tocco di frutta gialla d'albero. Se sei assetato i primi 0,50 li butti giu' come fosse acqua , ma in ogni caso una bottiglia da solo è la dose piu' che giusta. Fantastica. La adoro. Complimenti ai ragazzacci terribili di Toccalmatto. Ci vediamo a Roma!!

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 26/11/2010 22:22:19

Davide Bussola (44) Dormelletto (NO), Italia

Luppolatura pazzesca come aromi e molto particolare. Frutta dolce, ananas, mango. Esotica

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 13/09/2010 14:35:56

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Quando muoio vojo essere fermentato (cit.)... in un tino di zona Cesarini.....frutta tropicale , sembra di avere nel bicchiere una macedonia di ananas e mango appena tagliata....luppolatura avvertibile , mi è piaciuta molto....best in show al Villaggio , almeno tra le italiane

Voto 8,36
Aspetto 8/10
Aroma 10/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 12/09/2010 15:29:42

ciaba (213) milano (MI), Italia

di un vivace color ambrato e dalla schiuma leggera mediamente persistente . Aroma agrumato intenso e in bocca molto fresca con sentori fruttati e un amaro che rimane e invoglia al sorso successivo. Equilibrata e molto beverina . Decisamente di carattere !

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 24/06/2010 19:05:47