birra


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Panil Barriquée Sour
Prodotta da Torrechiara
Regione Emilia Romagna
Stile (Ale) - Lambic & Ale Belghe Acidule - Flanders Red Ale
Fermentazione Alta
Bicchiere Calice a chiudere   
Gradi saccarometrici 20 °P
Gradi alcolici 8 %
Temperatura di servizio 12 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Prima Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2006-2007-2008
Categoria Birre acide, affumicate o maturate in legno

Originalmente di questa birra esistevano due versioni: una per il mercato europeo e una per il mercato americano. Ora ne esiste una sola versione unica.
Accessi 4611
Basslupo (237) Barberino di Mugello (FI), Italia

L'aspetto mi garba da morire, un bel mogano con riflessi rossastri. Leggera la schiuma che svanisce quasi subito. Aroma decisamente acetico, ma anche molto cantinoso. In bocca è elegante, sapida e acidula, ma riesce a soddisfare il palato in modo molto equilibrato nonostante la complessità della birra. Giù il cappello...

Voto 8,58
Aspetto 10/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 01/11/2013 00:51:50

grappolospargolo (27) napoli (NA), Italia

Imbottigliata a dicembre 2011: rosso profondo e velato, schiuma non particolarmente ricca e di medio-bassa persistenza, impatto acetico al naso come da manuale, quindi notè fumè, di tabacco, ferro, rugine, sensazioni anche ematiche e iodate. La bocca è acida di cedro e pompelmo con ritorni salini, piacevole il corpo adeguato alla tipologia. Chiusura su note di cannella e ciliegia sotto spirito. Birra dissetante e ripulente, rilevo inoltre nonostante lo quilibrio verso note acidule una sostanziale armonia gustativa!

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 24/02/2013 09:53:37

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Color marrone , schiuma scarsa e poco persistente. Naso ricco con sentori predominanti e molto forti di cantina e di chiuso , ai quali seguono legno , mosto e una punta di cacao in polvere e frutti rossi. Si beve molto bene , di buon corpo e con bel contorno acetico e una acidita' appena presente. Bella birra davvero , a mio avviso equilibrata e piacevolissima anche in un giorno d'agosto. Me l'aspettavo piu' difficile , con una acidita' piu' marcata e invece si rivela una birra si' particolare , ma che puo' accontentare anche il bevitore non appassionato.

Voto 9,02
Aspetto 7/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 05/08/2011 20:36:17

phd68 (224) Trieste (TS), Italia

Bevuta a Birranostra PD. Al naso prevale il vinoso. Decisamente acida in bocca.

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 22/05/2011 17:54:25

ciaba (213) milano (MI), Italia

un colore caffè dai riflessi color rame intenso. Schiuma poco peristente prevale al naso un equilibrato profumo vinoso. Il gusto legnoso a acetico conferiscono alla birra qualità in perfetto equlibrio tra loro .

Voto 9,16
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 20/04/2010 21:38:56

Catan (137) Roma (RM), Italia

color mogano con ampi riflessi rossi, abbondante schiuma di buona persistenza. al naso gli intensi aromi legnosi sono seguiti da notevoli note acetiche. in bocca l'acidità, di lunga persistenza, è netta ma mai pungente, soprattutto in ingresso.l'alcolicità non evidente ed il corpo snello la rendono piuttosto beverina.birra complessa

Voto 8,26
Aspetto 9/10
Aroma 7/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 06/12/2009 00:49:32

pacosud (32) termoli (CB), Italia

la schiuma è totalmente assente, i dodici mesi trascorsi dall'imbottigliamento le hanno fatto perdere corpo esaltando solo l'acidità.

Voto 2,6
Aspetto 5/10
Aroma 2/10
Gusto 2/10
Impressioni generali 3/10

Degustata in bottiglia in data: 20/02/2009 15:35:09

Daniele (615) cagno (CO), Italia

ambrato carico quasi scura buona schiuma abbastanza persistente note nette acidule ma anche dolciastre in bocca media acidità poca dolcezza poco corpo leggero legno buona base

Voto 8,4
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 11/06/2008 15:33:45

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Forse l'invecchiamento non giova a questa birra. Stessa partita, 8 mesi fa era buona, bella piena, con la giusta acidita...molto piacevole. Dopo 8 mesi di cantina ha perso praticamente tutto il corpo, e si sono accentuate molto le note acide...in piu' e' entrato qualcosa, un gusto che assomiglia alla crosta del formaggio, a rendere abbastanza sgradevole il tutto.

Voto 5,96
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata in bottiglia in data: 07/06/2008 20:12:43

Aigor (96) Milano (MI), Italia

[Imbottigliata nel 2006] Birra veramente notevole: bel color mogano con scarsa schiuma compatta; naso molto ampio, con prevalenza di note di frutta e acidule; gusto rotondo, molto equilibrato, con un'acidità per nulla invasiva, armonizzata con le note fruttate e "terrose"; corpo quasi liquoroso. Come gusto personale, direi che il finale è un po' troppo abboccato, ma rimane un prodotto eccezionale!

Voto 8,68
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 03/06/2008 15:37:15

LuPa (47) Varese (VA), Italia

Bottiglia del 2005. COn il tempo gli aromi da gueuze si accentuano, rispetto alle versioni più giovani si esaltano gli aromi tipici di pipì di gatto tipici delle più blasonate cugine belghe. Rimane di una beverinità eccezionale e ad ogni sorso ripulisce la lingua in maniera ottimale.

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 22/10/2007 08:35:19

Draco (68) Besana (MI), Italia

Birra dal colore ambrato con riflessi mogano e schiuma di media persistenza color crema chiaro. Aroma complesso con note acide e fruttate in prima fila. Il gusto rispecchia a pieno l'olfatto, anche qui frutta, prevalentemente rossa ed acerba. Si aggiungono punte tanniche e terrose. L'alto tenore alcolico è perfettamente e pericolosamente nascosto.

Voto 8,6
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 04/09/2007 15:31:30

chemie (128) Varallo Pombia (NO), Italia

Panil Day. Al naso intensissima prugna e acidità da oud bruin (acetica). In booca dà davvero il meglio: un'esplosione...acida ma molto equilibrata. Ancora un po' incostante tra una bottiglia e l'altra (la prima aveva grandi aromi di cantina, la seconda era spettacolare), da cui il 9 nelle impressioni generali

Voto 9,38
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 05/06/2007 16:10:49

Pietrisco (14) Cornegliano Laudense (LO), Italia

Una delle migliori birre acide che conosco, un vero piacere.

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 28/05/2007 12:29:44

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Non ha niente a che fare con la barrique (normale) una pura lambik. per chi ama il genere

Voto 7,28
Aspetto 6/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 16/05/2007 23:19:12

beppe (24) Castellanza (VA), Italia

Assaggiata ad aprile 2007 Aspetto: colore ambrato carico, schiuma fine. Aroma: acetico e legnoso, come corteccia bagnata, gli esteri sono contenuti (leggera banana). L'alcol è perfettamente nascosto, quasi impercettibile nonostante i suoi otto gradi. Gusto: in bocca è vellutata e avvolgente, mai stucchevole grazie alla giusta acidità che ben si accosta ed esalta i sapori derivanti dal barrique: vaniglia, legno e un delicato tostato. Il gradevole agro-dolce sovrastante, una modesta carbonazione e un corpo contenuto ne esaltano la beverinità. Impressioni generali: difficile trovare difetti in questa birra, che, per la facilità con cui si beve e si gusta (nonostante il genere particolarissimo) e con il suo estremo equilibrio, dimostra che far birre "pulite" e non pasticciate è possibile anche in italia, purchè non ci si lanci alla ricerca dell'originalità a tutti i costi, con risultati spesso deludenti e sopravvalutati.

Voto 9,2
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 06/04/2007 15:32:19

LuPa (47) Varese (VA), Italia

La mia preferita tra le Panil, ottimo esempio di incrocio tra una gueuze ed una oudbruin, molto vinosa, richiede molta concentrazione per "afferrare" tutti gli aromi

Voto 6,9
Aspetto 6/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 14/03/2007 15:33:21

joshua zordan (101) cornate d'adda (MI), Italia

Provata al pianeta birra 2007. Il vinoso è molto accentuato, visto che per questa versione le botti non vengono mai "lavate" . Una birra che va fuori dal "gruppo" .

Voto 7,22
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 15/02/2007 14:09:11

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Ottima versione acida della Barriqueè. Al naso sono molto chiari gli effetti della fermentazione lattica e probabilmente anche di molto altro, si avvicina molto all'aroma di una birra delle fiandre. In bocca bilanciata, con l'acido che viene sorretto da un buon corpo, forse solo leggermente troppo dolce per i miei gusti (ma dipende dalla partita), ma ottima birra, una delle migliori e piu' particolari italiane.

Voto 8,6
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 12/02/2007 18:20:03

isyriders (25) monastir (CA), Italia

Personalmente questa versione morbida della Barrique non trova i miei consensi......e' bevibile per carita'...ma senza grossi entusiasmi....dolcezza e acido......divisi a meta'.......o uno o l'altro......

Voto 7,08
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 07/02/2007 08:11:24

McGowan (15) Salerno (SA), Italia

Spuma abbondante e persistente, molto fine. L'aroma è meno elegante della versione per il mercato americano, con sentori evidenti di brett. In bocca l'acido non bilancia molto bene la dolcezza e la vaniglia della barrique, ma la birra non risulta comunque stucchevole.

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 16:28:45