Wheat - Birre di Grano - Weizenbock

Aroma: Un potente aroma di frutta matura è veramente comune, così come l'aroma alcolico. Qualche aroma di chiodi di garofano può essere presente. Nessun aroma di luppolo. No diacetile.
Aspetto: Da ambra chiara a marrone scuro. L'alto livello di alcool può indebolire quello che altrimenti sarebbe una spessa, ed a lunga ritenzione schiuma. Il contenuto di proteine del frumento potrebbe indebolire la trasparenza.
Sapore: Sapore concentrato di frumento è dominante. Complessità di malti, incluso essenze affumicate e di uva passa, possono essere presenti nelle versioni più scure. Un carattere di frutta è comune, ed alcuni sapori di chiodi di garofano possono essere percepiti. Alcuni esemplari ben invecchiati possono dare una sensazione di "Sherry", dovuta all'ossidazione, come  punto ulteriore di complessità. L'amaro da luppolo è ben calibrato in modo da consentire che i sapori di frumento e dei malti dominino il bilanciamento.. Nessun sapore di luppolo. No diacetile.
Sensazione al palato: Corpo pieno. Un sensazione cremosa è tipica, cosi come la sensazione di "calore al palato" dato dal tenore alcolico. Moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Birra forte, maltata e speziata basata sul frumento. Storia: Una specialità bavarese, per la prima volta presentata da Schneider nel 1907 sotto il nome "Aventinus".
Commenti: Una Weizen "stile Bock" fra le Weizen bavaresi.
Ingredienti: Il malto da frumento è tipicamente il 50% o più della "cotta". Il rimanente sono malti d'orzo. Il luppolo apporta solo un leggero amaro. Lieviti ad "alta" tipo Weizen sono quelli usati. Il carattere dell'acqua può essere variabile.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1066-1080+ F.G. : 1015.1022
IBU : 15-30
Srm : 7-25
ABV : 6,5-8,0%+

BirreProduttoreVotiRankingGradiFoto
Weizenbock (produzione sospesa) Maltovivo 3 87% 8%
Cibus BirrOne 3 81% 7,5%
Certosina Bibò (produzione sospesa) 6 76% 6,6%
366 Lambrate 4 73% 5,7%
barzotta I'B 1 70% 4,2%
Centis La Birra di Meni 1 66% 6,6%
La Speciale dell'Officina Officina Della Birra 1 64% 6,5%
Palea Abbà 3 59% 7%
Sommer Beer Hops! Civitanova Marche 0 0% 7%
Extra Charlotte BiRen Birrificio Renazzese 0 0% 7,2%
Birra di Natale Birra Leo 0 0% 6,5%
Weizenbock dell'Altamurgia Murex - Birrificio Agricolo Altamurano 0 0% 6,5%
Sennora Lara 0 0% 9%
Maiya.L Birra a Balus 0 0% 7,5%
Granamaro Terre d'Acquaviva 0 0% 7,7%
Zurr Pentra 0 0% 6,6%
Hulluus Irrenhaus 0 0% 8%
La Beverina Rossa La Moncerà Montignosina 0 0% 5,5%
Triticum 7.8% Croce di Malto 0 0% 7,8%
Birrarossa Centolitri 0 0% 7,5%
Santa Kauss Kauss 0 0% 9,3%
Andreatus AH Bräu 0 0% 6%
Weisser Bock Batzen 0 0% 6,5%
Iapigia Messapia Birrificio Artigianale delle Puglie 0 0% 5,2%
MacWeizen Macbiera (produzione sospesa) 0 0% 7,5%
Weizenbock Birrificio del Doge 0 0% 0%
White With Nelson Badalà 0 0% 7%
Friendly Emod Brewery 0 0% 7,8%