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| Microbirrifici
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| Stile:
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(Lager) - European Pale Lager - Northern German Pilsner |
| Descrizione:
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Aroma: Può rivelare profumi di cereali ed un distintivo, floreale, profumo di luppolo "nobile". Pulita, nessun odore fruttato od esteri.
Aspetto: Da paglierino ad oro medio., limpida, con schiuma cremosa.
Sapore: Frizzante, secca ed amarognola. Il gusto di malto è basso, comunque alcuni sapori dati dai cereali ed una delicata dolcezza possono essere accettati. L'amaro del luppolo domina il gusto, continua fino alla fine e rimane come retrogusto. Il sapore di luppolo può avere un campo che va da basso ad alto ma dovrebbe arrivare solo dall'utilizzo dei luppoli "nobili" tedeschi. Pulita, nessun sapore di esteri o di fruttato.
Sensazione al palato: Corpo da leggero a medio, carbonatazione da media ad alta.
Impressioni generali: Frizzante, pulita, birra rinfrescante che deriva principalmente dal tipo di luppolo usato e dalla tipologia di acqua, ricca di solfati.
Storia: E' una copia delle Pilsner boeme adattata alle condizioni di birrificazione del Nord e del Centro della Germania.Commenti: Più secca delle Pilsner boeme, con un amaro che tende a persistere nel retrogusto
dovuto alla più alta attenuazione ed alla più alta concentrazione di solfati nell'acqua.
Ingredienti: Malto Pilsner, Luppoli Tedeschi ( specialmente luppoli "nobili" per quanto riguarda gusto ed aroma), acqua con concentrazione di solfati media.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1044-1050 F.G. : 1008-1013
IBU : 25-45
SRM : 2-4
ABV : 4,4-5,2% |
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