Voti

Degustata alla spina in data: 27/06/2007 20.38.05 Birrificio Birra Stile Lambrate Lambrate (Ale) - English & Scottish Strong Ale - Strong Scotch Ale (Wee Heavy) 7,4 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 7/10 8/10 Commento Assaggiata a giugno 2007 Aspetto: colore ambrato carico, torbida, schiuma molto fine. Aroma: odore molto tedesco, molto caramello, molto salvator, molto bavarese (pur essendo d'alta fermentazione). Gusto: si ripropone totalmente ciò che si sente nell'aroma: caramello su tutto, poi un fruttato violento e caldo, quasi sciroppato. Infine una leggera nota tostata. Impressioni generali: m'aspettavo una birra all'inglese, invece sono rimasto molto sorpreso dalla sincera dolcezza tedesca della Lambrate. Molto buona.

Degustata alla spina in data: 27/06/2007 20.21.54 Birrificio Birra Stile Lambrate Montestella (Ale) - Koelsch & Altbier - Koelsch-Style Ale 8 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 8/10 8/10 Commento Assaggiata a giugno 2007 Aspetto: bionda e stavolta molto opaca, con una cappa di schiuma eccezionalmente solida. Aroma: fucilata violenta di luppolo e un pesante ma piacevole fruttato, si va dai gusti più tropicali all'albicocca. Gusto: molto più amplificato rispetto alla Montestella di gennaio: è meno secca, più corposa, più maltosa e nello stesso tempo più amara ed erbacea. Sempre molto beverina. Impressioni generali: la preferisco senza dubbio quando è "in splendida forma", ma anche così si beve che è un piacere. Quasi una "versione invernale" della Montestella, spillata però in pieno giugno!

Degustata in bottiglia in data: 22/06/2007 19.05.46 Birrificio Birra Stile Montegioco Bran (Ale) - Barleywine & Imperial Stout - Russian Imperial Stout 3,08 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 9/10 2/10 3/10 2/10 Commento Assaggiata a giugno 2007 Aspetto: bottiglia da 75, colore marrone scuro, quasi nero, schiuma abbastanza persistente, macchioline marroni dopo una versata "alla rochefort 10". Aroma: le note di aromi tostati e fruttati lasciano subito spazio a uno sgradevole odore di cerotti e crosta di formaggio. Gusto: medicinale ed acetoso. Si sente in sottofondo della prugna e qualche tostatura di nuovo. Poco pastosa, il corpo è secco. Impressioni generali: 12 euro x una bottiglia infetta, peccato.

Degustata alla spina in data: 06/04/2007 19.38.24 Birrificio Birra Stile Birrificio Italiano Prima (Lager) - European Dark Lager - Munich Dunkel 6,98 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 9/10 6/10 7/10 7/10 Commento Assaggiata ad aprile 2007 Aspetto: colore bruno carico, bel cappello cremoso di schiuma. Aroma: aromi tostati di cacao spadroneggiano, poi un sentore bruciato e "chimico" non troppo piacevole, infine si insinua leggiadra la banana. Gusto: cacao e liquirizia, il fruttato di banana si ripropone. L'amaro finale non riesce ad integrarsi bene nella birra. Carbonazione e corpo medi. Impressioni generali: rimane comunque una birra discretamente bevereccia. Forse una diminuzione di malti tostati le gioverebbe.

Degustata alla spina in data: 06/04/2007 19.21.56 Birrificio Birra Stile Birrificio Italiano Extra Hop (Lager) - European Pale Lager - Bohemian Pilsner 7,88 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 9/10 7/10 8/10 8/10 Commento Assaggiata ad aprile 2007 Aspetto: colore oro scarico, schiuma alquanto fine e persistente, ovviamente sormontata dal classico cono di luppolo. Aroma: ottimo luppolo erbaceo e terroso leggermente disturbato da un'odore di cereale. Gusto: amaro rude, ma pulito e perfettamente monocorde. Buona beverinità, il corpo secco e la carbonazione media sono azzeccate. Impressioni generali: birra secca e amara, migliorata nettamente rispetto alla versione di novembre 2006. Non ancora eccellente, ma un buon presupposto per una "rinascita".

Degustata in bottiglia in data: 06/04/2007 16.44.01 Birrificio Birra Stile Saint John's Bier Koelsch (Ale) - Koelsch & Altbier - Koelsch-Style Ale 8,12 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 9/10 8/10 8/10 Commento Assaggiata ad aprile 2007 Aspetto: bottiglia da 75, birra bionda e leggermente opaca, la schiuma è fine e persistente. Aroma: piacevolmente giovane e grezza, velata da un appena percettibile sulfureo. Sentori di cereali e lievi note di frutta acerba. Il malto di frumento c'è e si sente. Gusto: rotondo e nobile nella sua semplicità. Una lieve nota di luppolo e il corpo secco e leggero la rendono assolutamente beverina. Ribadisco il ben presente wheat. Bitter basso. Impressioni generali: al primo sorso può sembrare una birra rude, ma già al secondo rivela tutta la sua delicatezza. E' proprio una Koelsch!

Degustata in bottiglia in data: 06/04/2007 15.32.19 Birrificio Birra Stile Torrechiara Panil Barriquée Sour (Ale) - Lambic & Ale Belghe Acidule - Flanders Red Ale 9,2 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 9/10 9/10 10/10 Commento Assaggiata ad aprile 2007 Aspetto: colore ambrato carico, schiuma fine. Aroma: acetico e legnoso, come corteccia bagnata, gli esteri sono contenuti (leggera banana). L'alcol è perfettamente nascosto, quasi impercettibile nonostante i suoi otto gradi. Gusto: in bocca è vellutata e avvolgente, mai stucchevole grazie alla giusta acidità che ben si accosta ed esalta i sapori derivanti dal barrique: vaniglia, legno e un delicato tostato. Il gradevole agro-dolce sovrastante, una modesta carbonazione e un corpo contenuto ne esaltano la beverinità. Impressioni generali: difficile trovare difetti in questa birra, che, per la facilità con cui si beve e si gusta (nonostante il genere particolarissimo) e con il suo estremo equilibrio, dimostra che far birre "pulite" e non pasticciate è possibile anche in italia, purchè non ci si lanci alla ricerca dell'originalità a tutti i costi, con risultati spesso deludenti e sopravvalutati.

Degustata in bottiglia in data: 06/04/2007 13.11.43 Birrificio Birra Stile Baladin Nora (Special) - Birre con spezie/erbe - Spice/Herb/Vegetable (altre speziate o con erbe) 6,18 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 6/10 7/10 5/10 Commento Assaggiata ad aprile 2007 Aspetto: birra dorata, leggermente opalescente, la schiuma non è particolarmente persistente. Aroma: al naso molto pepata, spezie, esce subito il caldo etilico che accompagna tutta la bevuta in modo stucchevole e non viene bilanciato da altri aromi. Gusto: incenso e cenere, in bocca è evanescente, sfugge senza lasciare particolari sapori al palato. Corpo leggero e retrogusto piccante. Impressioni generali: stanca dopo il primo bicchiere. Il prezzo è troppo elevato per questa birra mediocre anche nella sua originalità.

Degustata alla spina in data: 16/03/2007 2.33.09 Birrificio Birra Stile Bi-Du Du Bidu (Ale) - Ale Belghe & Francesi - Saison 7,48 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 8/10 7/10 Commento Assaggiata a marzo 2007 Aspetto: birra dorata ed opalina, la cappa di schiuma è fine e persistente. Aroma: dolce e vellutato con un'esplosione di banana acerba che sovrasta l'esuberante bouquet di esteri, il wheat si fa sentire così tanto da far pensare ad una weizen. Scaldandosi lascia spazio ad una tranquilla speziatura. Gusto: subito una leggero sentore di citronella, forse dovuto ad un generoso utilizzo di melissa, o forse dovuto ad una eccessiva assenza del sottoscritto dallo studio di un buon otorino. Si conferma poi la dolcezza della banana e subito dopo una speziatura peperina ed erbacea. Nel tipico stile bidù, in fondo arriva un buffetto d'amaro. Il corpo medio e la tranquilla carbonazione ne esaltano la delicatezza. Impressioni generali: abbandonato l'acidulo di qualche anno fa, rimane una saison originale, gradevole e sapientemente speziata. Meno bevereccia delle altre "bidù".

Degustata alla spina in data: 11/03/2007 14.52.41 Birrificio Birra Stile Bi-Du H10op5 (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche 6,72 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 6/10 7/10 Commento Assaggiata a marzo 2007 Aspetto: birra dorata, schiuma fine e persistente. Aroma: un crogiolo di luppoli, il risultato è un aroma erbaceo ultra-penetrante in stile xx-bitter, + agrumi su agrumi da luppolo americano. Gusto: la luppolatura è pesante (di nuovo molto americana), ma dal fronte "amaro" ci voleva qualcosa in più, il corpo è secco e resinoso, escono sentori di etilico. L'inacidimento dovuto alla forte luppolatura è fastidioso. Impressioni generali: vuole essere una birra molto estrema. Il risultato è un "pasticcio" relativamente gradevole. Ricorda l'xx-bitter, ma non ne raggiunge la beverinità.

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