Voti

Degustata in bottiglia in data: 28/01/2012 10.15.25 Birrificio Birra Stile Civale Tempore (Ale) - Ale Belghe & Francesi - Saison 7,32 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 7/10 7/10 Commento Bevuta 30/6/2011 - lotto TE01410. Colore oro pallido, opalescente. La schiuma è bianca, molto generosa, cremosa e persistente. L’aroma è fresco, con sentori floreali, fruttati (agrumi, soprattutto mandarino) e spezie (leggera pepatura in evidenza). Al gusto ritroviamo note fruttate di agrumi ed una leggera speziatura; l’imbocco dolce di malto è seguito dall’amaro erbaceo dei luppoli; una leggera acidità la caratterizza rendendola molto rinfrescante. La chiusura è secca seguita da un retrogusto amaro erbaceo. Una buona saison dal gusto pulito; la speziatura (coriandolo e buccia d’arancia, quelle dichiarata) è molto delicata e non invade mai il gusto.

Degustata in bottiglia in data: 28/01/2012 10.13.18 Birrificio Birra Stile Loverbeer BeerBera (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche 8,32 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 9/10 9/10 8/10 8/10 Commento Bevuta 28/6/2011 Lotto PBB01-1209. Splendido color rame, dai riflessi rubini, appena velato. La schiuma è bianca, fine, e sparisce subito senza lasciare nessun ricordo. Poco male, perchè il naso è già ebbro di sentori legnosi e di "cantina", seguiti da note più aspre di frutti rossa (ribes), uva, prugne acerbe, ed una discreta mineralità. In bocca è molto carbonata ma estramamente leggera, i gradi alcolici sono 8 ma sembrano la metà. Al gusto c'è un leggero corpo di malto, a ricordarci che sempre di birra si tratta, e la stessa frutta dell'aroma, aspra. Molto rinfrescante, caratterizzata da una elevata secchezza che pulisce perfettamente il palato. Lascia un retrogusto intenso, fruttato, con leggere note legnose. Estremamente pulita in bocca, lmolto convincente.

Degustata in bottiglia in data: 28/01/2012 10.09.47 Birrificio Birra Stile Extraomnes Saison (Ale) - Ale Belghe & Francesi - Saison 7,32 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 8/10 7/10 7/10 Commento Bevuta 26/6/2011, lotto 046/11. Colore oro, velato, con cappello di schiuma bianca, fine e cremosa, molto persistente. L’aroma è molto dolce, caratterizzato da frutta sotto spirito (pesca, albicocca), leggeri sentori floreali ed una speziatura leggermente pepata infusa dai lieviti. In bocca è dolce, netta predominanza di frutta sotto spirito, e leggera speziatura; l’alcool c'è, ma è sempre ben nascosto. Finisce secca, pulisce bene il palato, lasciando un retrogusto abboccato ma pungente, con una leggera nota alcolica a scaldare. Birra molto ben fatta, che sorprende per la pulizia del gusto e la facilità di bevuta.

Degustata in bottiglia in data: 28/01/2012 10.02.16 Birrificio Birra Stile BSA - Birrificio Sant'Andrea Hey-ho To-go (Ale) - India Pale Ale - India Pale Ale 6 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 6/10 6/10 6/10 6/10 Commento Bevuta 23/6/2011, lotto 1126. Ambrata torbida; la schiuma non è molto fine, cremosa, e scompare abbastanza rapidamente. Naso “moderno” anche se un po’ grossolano che sfoggia il classico bouquet fruttato donato dai luppoli esotici: molto dolce, frutto della passione, mango, pesca, ed ananas, tutti molto maturi, a confondersi con sentori di caramello. In bocca è leggera, con una carbonatazione media, ma anche poco pulita: malto appena percepibile, l’amaro dei luppoli non morde lasciando il campo a nuovi sentori di frutta molto matura che ripropongono l’aroma. A fine corsa l’acqua sembra debordare, l’amaro è solo accennato, appena pungente, ed il palato rimane con un velo oleoso. Le intenzioni ci sono, e lavorandoci potrebbe diventare una buona IPA; la strada è ancora lunga, però.

Degustata in bottiglia in data: 16/01/2012 23.01.23 Birrificio Birra Stile Birrificio Aosta Mon Blanche (Ale) - Ale Belghe & Francesi - Witbier 7,1 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 7/10 7/10 Commento Bevuta 19/6/2011. Lotto 07/10, scad. 12/11. Colore giallo pallido, velato; la schiuma è bianca, fine e cremosa, abbastanza persistente. Al naso risaltano subito sentori di arancio e banana, assieme ad una leggera speziatura. Correttamente leggera in bocca, sostenuta da una adeguata carbonatazione; c'è sostanziale corrispondenza con l'aroma. In bocca la banana donata dal frumento risulta molto più attenuata lasciando quasi campo libero all'arancio; a contorno, leggera speziatura. Molto secca e rinfrescante, termina con una leggera nota amaricante erbacea. Semplice e beverina, abbastanza pulita.

Degustata in bottiglia in data: 16/01/2012 22.59.35 Birrificio Birra Stile GalliaOmnia Catùtarvos (Ale) - Stout - Foreign Extra Stout 7,1 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 7/10 7/10 Commento Bevuta 18/6/2011. Praticamente nera, schiuma color cappuccino fine e cremosa, molto persistente. Naso pronunciato, sentori di malto tostato e cioccolata. In bocca risalta una discreta morbidezza, texture oleosa, corpo medio e bassa carbonatazione. Malto tostato e caffè ne caratterizzano il gusto; finisce con note amare di tostatura, ancora un po' di caffè ed un punta di alcool a scaldare.

Degustata in bottiglia in data: 16/01/2012 22.57.04 Birrificio Birra Stile Birra Del Borgo Re Ale Anniversario (Ale) - American Pale Ales - American Pale Ale 7,56 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 6/10 8/10 8/10 Commento Bevuta 17/6/2011. 5° Anniversario. Lotto LS028 2010, scad. 02/2012. Ambrata, schiuma leggermente ocra, abbastanza fine e cremosa, persistente. Aroma un po' stanco, le dolci ed esotiche note fruttate tipiche del Nelson Sauvin sono rilegate in secondo piano, mescolandosi con il caramello; gradevole la speziatura data dai lieviti, ma emergono soprattutto sentori di pino e resina. Al palato ritroviamo la morbidezza e la rotondità tipica della Reale classica. Dopo un buon equilibrio tra malto, caramello, note vegetali e resinose, la corsa termina in un lungo retrogusto vegetale molto amaro, caratterizzato da una nota pepata quasi "piccante".

Degustata in bottiglia in data: 16/01/2012 22.52.18 Birrificio Birra Stile Beerbante MagistrAle (Ale) - American Pale Ales - American Pale Ale 6,16 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 8/10 5/10 6/10 Commento Bevuta 14/6/2011. Lotto 2011A02, scad. 15/09/2012, Di colore oro pallido, velata; la schiuma è bianca, non molto fine, ma cremosa e persistente. L'aroma è dolce ed abbastanza elegante con sentori di agrumi (mandarino e polpa d'arancio) e di miele d'acacia. In bocca arriva abbastanza carbonata, con un corpo leggero. Al palato è decisamente acquosa ma meno beverina di quanto potrebbe o vorrebbe essere: la componente amara erbacea assieme a dei lieviti troppo invadenti copre tutto rendendo il gusto poco pulito. Neppure l'amaro si rivela particolarmente fine e gradevole, limitandone la beverinità. Finisce secca, segue un lungo retrogusto amaro erbaceo. Birra che inizia bene, con un ottimo aroma, ma si perde per strada.

Degustata in bottiglia in data: 16/01/2012 22.49.47 Birrificio Birra Stile Birra Pasturana Filo di Fumo (Special) - Birre Affumicate - Other Smoked Beer (altre affumicate) 7,1 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 8/10 7/10 7/10 7/10 Commento Bevuta 9/6/2011. Lotto 31/2010, scad. 06/2012. Color rame, velato, con un e norme cappello di schiuma ocra, abbastanza fine e cremosa, persistente. L’affumicatura all’aroma è delicata e leggera, mai invadente (un “filo di fumo”, appunto) e si mescola a sentori fruttati, soprattutto agrumi. Birra snella e beverina, in bocca ripropone gli stessi toni fruttati dell’aroma ed un amaro erbaceo che ne caratterizza quasi tutta la corsa senza nessun ritorno dell’affumicato. Secca, pulisce bene il palato prima di lasciare un delicato retrogusto amaro, erbaceo.

Degustata in bottiglia in data: 03/01/2012 23.33.24 Birrificio Birra Stile San Giovanni IPA A Modo Mio (Ale) - India Pale Ale - India Pale Ale 7 Aspetto Aroma Gusto Impressioni generali 7/10 7/10 7/10 7/10 Commento (Bevuta 5/6/2011). Colore ambrato, opaco, schiuma ocra, fine e cremosa, persistente. Bel bouquet di frutta al naso, elegante, con pesca e mango, frutto della passione, ananas e pompelmo. Ottimi profumi. In bocca si rivela abbastanza morbida, con un corpo medio che ne limita un po’ la beverinità ma che fa apprezzare una texture quasi cremosa. Il gusto amaro è dominato da note vegetali e da scorza di pompelmo, con una base di malto caramello a bilanciare. Amaro anche il finale, vegetale (leggera resina che raschia un po’ il palato), un po’ piccante, e qualche nota di pompelmo che torna a fare capolino. IPA ben fatta, profumata e dal gusto pulito. Lotto 013.

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