| Prodotta da |
Amiata |
| Regione |
Toscana |
| Stile |
(Special) - Specialità - Castagna (Chestnut) |
| Fermentazione |
Alta |
| Bicchiere |
Cilindrico (Tumbler)
|
| Gradi saccarometrici |
13,0 °P |
| Gradi alcolici |
5,0 % |
| Temperatura di servizio |
6-8 °C |
| Schiuma |
da birra di frumento |
| Colore |
giallo opalescente |
| Aroma |
profumo di speziato e note di arancia |
| Gusto |
sapore di coriandolo e cardamomo |
| Abbinamenti gastronomici |
zuppe, pizza e focacce, pesce azzurro, salumi freschi |
| Note |
Ricetta simile all'Aldobrandesca ma con l'aggiunta di farina di castagne, solo luppolo Premiant e cardamomo al posto della menta. Il ceppo di lievito usato è il wb-06
prodotta per l'azienda Turatello Italia di Imola (BO) |
| Accessi |
2942 |