birra


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Lura
Prodotta da Amiata
Regione Toscana
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Tulipano   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 7,2 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Primo tentativo italiano ( grazie a uno stagista finlandese)di realizzare il sathi, tipico stile birraio finnico a base di segale fermentata con lievito madre e maturata con fronde di ginepro, mentre in questo caso la birra è stata prodotta con numerosi cereali maltati e non maltati ( orzo,avena,frumento affumicata, segale) e aromatizzata ed amaricata ( in assenza di luppolo) con bacche di ginepro e fermentata sempre con lievito madre
Accessi 1413
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

eurhop: dorata con striatura ambrare, il naso è balsamico, acidulo, con punte di vinoso e affumicato, tutte le sensazioni si riconfermano in bocca con questo finale un po dolciastro perchè in assenza di luppolo e amaricando solamente con il ginepro il risultato è davvero particolare....alla fine è una specie di gruit sour ale nel risultato finale. Intrigante e piacevole, forse farà fatica a trovare spazio, ma lo dicevano anche della Polska e della Marsilia

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 08/10/2014 16:59:19