birra


Per votare è necessario autenticarsi

Godzilla
Prodotta da Antica Contea Birrificio in Gorizia
Regione Friuli Venezia Giulia
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 18 %
Temperatura di servizio 16-18 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Oak aged sour barley wine, la birra subisce 4 cicli fermentativi con 4 ceppi di lievito diverso (tra cui Baianus da champagne e un ceppo "acido" finale per raggiungere il notevole grado alcolico finale). In collaborazione con l'homebrewer triestino e fondatore di Accademia delle Birre Paolo Erne
Accessi 2119
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Chiamarla birra è riduttivo...semplicemente un capolavoro. Per ricchezza di aromi piu che un marsala o un passito come molti grandi bw travalica arrivando a sfiorare i piu suntuosi cognac con suggestioni di amaro alle erbe officinali. Eppure nonostante tutto il taglio lievemente acidulo dato dal brett e l'assenza di ossidazione la rendono beverinissima nonostante la gradazione monstre. Il capolavoro del maestro Paolo Erne,e il tutto senza aiutini ma solo lavorando di lieviti

Voto 9,9
Aspetto 9/10
Aroma 10/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 10/10

Degustata alla spina in data: 09/09/2015 22:23:17