| Note |
Dopo tante birre dedicate ai nostri viaggi in giro per il mondo, finalmente eccone una dedicata alla nostra città di Parma.
Oltre a prelibatezze come il prosciutto di Parma, il culatello, il salame di Felino e il Parmigiano Reggiano, il territorio parmense è famoso anche per l’uva Malvasia.
Nel 2019 abbiamo collaborato con l’Azienda Crocizia, piccoli viticoltori biologici locali molto rispettosi del terroir, utilizzando il loro mosto di Malvasia sulla base di una birra leggera e poco luppolata.
La naturale dolcezza dell’uva Malvasia crea un meraviglioso legame con la secchezza e la bevibilità che contraddistinguono tutte le nostre birre. Immediate e nette sono le note fruttate, che ricordano i frutti tropicali maturi. In bocca è molto elegante e sorprende la struttura decisa, con persistenza ed effervescenza tipiche di un vino spumante.
Perfetta da sola come aperitivo o abbinata ai grandi salumi locali. |