| Note |
SI tratta di una birra chiara in stile "saison". In realtà è stata prodotta come "pilot" della nuova versione (2013) di WAYAN per studiare l'equilibrio tra vari tipi di pepe. Nella sua genesi inoltre anche il test su un tipo di lieviti che ne favorivano un'elevata attenuazione. Il risultato, da cui il nome, una birra dal carattere molto "pepato" con una speziatura davvero decisa e spigolosa su una struttura semplice e secca |