birra


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Xyauyù Cheese Edition 2005 [30 e lode]
Prodotta da Baladin
Regione Piemonte
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici ?? °P
Gradi alcolici 13,5 %
Temperatura di servizio 16-18 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Xyauyù 30 e Lode = Più che una birra un esame! Superato brillantemente grazie ad una strana sinergia tra l’estrosità di Teo e gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che con questa birra hanno inteso omaggiare a pochi mesi dalla sua scomparsa uno dei più grandi degustatori di tutti i tempi, il grande Michael Jackson (strano caso di omonimia con il famoso cantante… fisicamente e non solo diametralmente all’opposto) – Faceva parte della linea delle “birre da divano”, ossidate, piatte e dall’alcolicità elevata (per una birra). In questo caso con un residuo zuccherino “importante” che le permetteva di affrontare formaggi assolutamente “estremi” ma di essere una felice alternativa, ad esempio, ad uno cherry o ad un porto.
Accessi 5845
Daniele (615) cagno (CO), Italia

ambrata schiuma assente piatta note intense alcoliche fruttate leggera ossidazione quaisi un porto in bocca diventa morbida buona corpo intensa

Voto 8,78
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 03/08/2009 01:26:36

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Confermste le sensazioni provate con le varie xyauyu'. praticamente un porto sia in termini olfattivi che di gusto. Ottima come bicchierino riflessivo va centellinata e gustata a lungo soprattutto per il piacevolissimo retrogusto. Nonostante la mia contrarietà alle troppo frequenti edizioni speciali di baladin non si possono negare doti di capolavoro a questa birra..

Voto 9,22
Aspetto 9/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 20/09/2008 22:53:59