birra


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Xyauyù Fumé (Islay Whisky)
Prodotta da Baladin
Regione Piemonte
Stile (Ale) - Barleywine & Imperial Stout - English-style Barleywine
Fermentazione Alta
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici 36 °P
Gradi alcolici 14 %
Temperatura di servizio 14-16 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note A differenza della vecchia X-fumè questa subisce un invecchiamento in botti di whiskey scozzesi Islay ( due versioni: Lapraig e Caol Ila). La birra apparve all'inizio solamente alla spina per l'Open Baladin di Roma e per la Crociera "Un mare di birra", dal 2012 esiste anche in bottiglia.
PREMI:
BIRRA DELL'ANNO 2015: Cat. 20. Affumicate, alta e bassa fermentazione- Oro
Birra Slow Guida Slow Food 2015
Accessi 2232
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

eurhop 2014: rispetto all'altra xyayau in botte trovo che l'affumicatura renda il prodotto un pelo meno interessante dell'altro che era praticamente perfetto, ma stiamo comunque parlando della stessa clamorosa birra....sono senza dubbio i migliori barley nostrani :)

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 08/10/2014 16:41:32

m.MatteoMacchi (23) Agrate Conturbia (NO), Italia

Birra davvero sconvolgente. Aspetto da miglior barley wine, ha un profumo che invade la stanza appena aperta la bottiglia. Ho avuto anche il piacere di assaggiarla alla spina, spillata direttamente dalla botte di maturazione durante una manifestazione al Baladin di Piozzo. Una birra che rapisce con le note date dalla maturazione nelle botti di whiskey. L'aroma torbato e il gusto tipico del whiskey scozzese vi faranno innamorare di questa birra. L'ideale da assaggiare d'inverno sul divano ;)

Voto 10
Aspetto 10/10
Aroma 10/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 26/08/2014 17:24:24