birra


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41° Parallelo
Prodotta da Birrificio Pontino
Regione Lazio
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Cilindrico (Tumbler)   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 5 %
Temperatura di servizio 8 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Farmhouse ale con lieviti selvatici americani, brettanomiceti e kiwi giallo dell'agro pontino.
Accessi 2430
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Dorata un po opaca ( e può starci, alla fine la farmhouse ale è la saison americana) con riflessi verdognoli ( che se non fosse per il fatto che il kiwi usato è quello giallo imputerei a quello). Naso acidulo, fruttato e speziato. In bocca è molto morbida e vellutata con questo sapore fruttato asprigno che domina ma che la rende molto interessante. Beverina ma con molta personalità, ho apprezzatto molto l'idea della lieve brettatura e della frutta in fermentazione per conferire una lieve acidità, nonchè l'idea di valorizzare un ingrediente del territorio pontino ( dopo l'esperimento toppato della stout al rosmarino). Complimenti ancora

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 23/02/2014 15:45:05