birra


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Casteddu
Prodotta da Birrificio di Cagliari
Regione Sardegna
Stile (Ale) - Stout - Dry Stout
Fermentazione Alta
Bicchiere Pinta   
Gradi saccarometrici ?? °P
Gradi alcolici 4,3 %
Temperatura di servizio 6-8 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Casteddu, in italiano Castello, era il quartiere dell'aristocrazia cagliaritana. 28 IBU
Accessi 2512
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Fermentazioni 2014: Nero impenetrabile con schiuma cappuccino, naso tostato molto interessante con note caffettose e cioccolatose ben evidenti e presenti. In bocca ancora caffè e cioccolato a go go. Zero astringenza e zero acidità spesso comuni in queste birre che non sono facili da fare ad alti livelli. Forse un pelo piena per essere una dry ma stiamo cavillando. Questa birra è un capolavoro e devo dire che mi sa che o è cambiato il birraio o hanno imparato a lavorare bene perchè dai vari commenti che ho letto avevo sentito parlare solo male di questo birrificio, mentre tutto quello che è bevuto io era impettacabile

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 22/09/2014 15:34:11

pistillone (72) san sperate (CA), Italia

La casteddu (castello = Cagliari), è una birra che forse nelle intenzioni vorrebbe essere una stout, manca però di tutte le componenti delle stout, in effetti mi pare di aver sentito anche il mescitore di birra di citare la parole Guinness ! brrrrr.. Cmq la birra ha una schiuma pannosa che però va via abbastanza velocemente, l’aroma è tostato ma abbastanza piatto, in bocca note tostate con leggera acidità e astringenza e una punta dolce sul finale, nel complesso non si fa bere con facilità., una birra un po’ scomposta , essendo la stagionale è probabilmente una cotta che si vedrà poco spesso nel locale, ma forse non è una cosa negativa.

Voto 4,74
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 4/10
Impressioni generali 4/10

Degustata alla spina in data: 29/09/2008 17:02:45

Ditone (125) Novara (NO), Italia

Schiuma pannosa da carboazoto, colore marrone scuro, più tonaca di frate che nero stout. Al naso leggero tostato e caffè con sentori di salamoia. Attacco in bocca dolce, tostato, caffè. Evidente lattico con leggera astringenza. Da mettere a punto.

Voto 5,04
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 4/10
Impressioni generali 5/10

Degustata alla spina in data: 29/09/2008 11:33:31