Ale - India Pale Ale - India Pale Ale

Aroma: Un accentuato aroma floreale di luppolo, erba o frutta è una tipica caratteristica. Una presenza di malto caramellato o tostato può anche essere notata, ma sempre a bassi livelli. Fruttato che deriva sia da esteri che dall'uso del luppolo può anche essere percepito.
Aspetto: I colori vanno da oro medio a ramato scuro, con le versioni Inglesi più scure rispetto alle Americane. Dovrebbe essere limpida, comunque qualche torbidità alle basse temperature è accettabile.
Sapore: Sapore di luppolo da medio ad elevato, con un positivo amaro da luppolo. Il sapore di malto dovrebbe essere da basso a medio, ma sufficiente da supportare il luppolo. A dispetto del carattere sostanzialmente luppolato di questo stile di birre, il sapore di malto, ed il corpo provvederanno a dare il migliore bilanciamento. Livelli molto bassi di diacetile sono accettabili, ed il fruttato che arriva della fermentazione o dai luppoli utilizzati, dovrebbe addizionarsi alla complessità totale. Qualche "punta" di alcool può essere avvertita nelle versioni più forti.
Sensazione al palato: Delicata, sensazione di corpo medio senza essere astringente, la moderata carbonatazione, dona una sensazione generale di "secco" in presenza della dolcezza del malto.
Impressioni generali: Uno stile decisamente luppolato, una birra moderatamente forte.
Storia: Birrificata per sopportare i viaggi dall'Inghilterra all'India. Le estreme temperature a cui era sottoposta durante il viaggio ed il rollio della nave risultavano determinanti per l'elevata attenuazione subita al suo arrivo.
Commenti Una birra che fu prodotta appositamente con O.G. e luppolatura più elevati.
Ingredienti: Malto Pale Ale ( ben modificato in modo da essere usato in mashing ad infusione con temperatura singola); Luppoli Inglesi furono usati in principio, ma le varietà di luppoli Americani disponibili ora, hanno trovato spazio di applicazione in diverse interpretazioni odierne. Zucchero raffinato può essere anche usato in alcune versioni. Acqua con alto tenore di solfati e bassa di carbonati è essenziale per ottenere un piacevole amaro da luppolo.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1050-1075 F.G. : 1012-1016
IBU : 40-60+SRM : 8-14
ABV : 5-7.8%

BirreProduttoreVotiRankingGradiFoto
Donkere Vader Birrificio del Ducato 2 88% 7%
Rajah (produzione sospesa) Birra Gladiatore 2 86% 5,5%
Beach Volley American IPA AOB Art of Beer 1 85% 6,6%
ArtigianAle Bi-Du 44 84% 6,2%
Olim Palus IPA Birrificio Pontino 1 83% 6,4%
Re Ale Extra Birra Del Borgo 27 82% 6,4%
Bockale Babb 13 81% 6,5%
Freewheelin' Foglie d'Erba 2 81% 8,5%
Fior di Noppolo Birrificio del Forte 1 81% 6%
Sunnyside Eastside Brewing 1 81% 7,6%
Ipè Harvest San Paolo 4 80% 6,5%
Bia IPA Birrificio del Ducato 6 80% 6,5%
BdBi(g)BodyIbu Birra Del Borgo 1 80% 7,1%
Trhibu Hibu 3 80% 6,9%
Aqua Caliente Birra Del Borgo 1 80% 7,5%
Go Black Birrificio Pontino 1 80% 7%
Suburbia Birra Perugia 1 80% 6,2%
SuperCut Forum Iulii (Grana 40) 1 80% 6,3%
7vene Aurelio (produzione sospesa) 1 79% 6%
Fiera Birra dell'Eremo 1 79% 6,5%
Bionic BrewFist 1 79% 6%
Apache 100Venti 1 79% 6,3%
Pig Ipa BCR Beer Company (produzione sospesa) 1 79% 5,5%
IPA Troll 8 78% 6%
Contessa Amiata 12 78% 6,5%
Zona Cesarini Toccalmatto 20 78% 6,6%
Ri'appala PBC Piccolo Birrificio Clandestino 2 78% 6,5%
2 di Picche Menaresta 9 78% 6,8%
Porta S.Trinità Angel 1 78% 8%
Noscia Maltovivo 20 77% 6,0%
Ipè San Paolo 9 77% 6,5%
Ipè Extra Hop San Paolo 2 77% 6,5%
Hoppy Cat Birra Del Borgo 3 77% 5,8%
Gaina Lambrate 3 77% 6%
B-Space Invader Toccalmatto 2 77% 6,3%
Carmina Karma 5 76% 5,5%
Skizoid Toccalmatto 10 76% 6,2%
IPA BAV Birrificio Artigianale Veneziano 1 76% 5,8%
Piano Marshall IPA Oldo 2 76% 7%
Inachis Io Costa Est 1 76% 5,8%
Wave runner Hammer 2 76% 6,5%
Duse Acelum 4 75% 6,5%
Titty Twister Tre Pupazzi Brewery 2 75% 6,2%
Gatta Nera PBC Piccolo Birrificio Clandestino 1 75% 6%
Spaceman BrewFist 19 74% 7,0%
MADdekè Free Lions 2 74% 6,7%
50 Nodi P3 Brewing 1 74% 5,8%
Hop Art Birrificio Rurale 1 74% 4,4%
Kubik Turan 1 74% 8%
Castigamatt Birrificio Rurale 9 73% 7,5%
      
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