birra


Per votare è necessario autenticarsi

PVK nel Salco
Prodotta da L'Olmaia
Regione Toscana
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Tulipano   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 4,5 %
Temperatura di servizio 6-8 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Versione barricata della classica PVK, imbottigliata dopo quattro mesi di "soggiorno obbligato" nelle barriques del Salco, grande Nobile di Montepulciano, delle cantine "Il Salcheto".
Accessi 1128
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Fermentazioni 2013. L'aspetto è quello classico della pvk, forse un pelo più carica della classica, ma è al naso che c'è stata la rivoluzione: tutti i sentori della vecchia birra ( speziato, citrico, agrumato acidulo ) sono dominati da una vena vinosa e acetica importante ma non ingombrante che comunque permette di farli uscire alla lunga quando la birra si scalda. Caratteristica che si ripresenta anche al palato: la birra non è di difficile beva perchè comunque la nota acida è armoniosa però sicuramente non ha la stessa beva facile dell'originale (un classicone ormai) quindi mi sento di dargli un voto in meno come gusto. Birra comunque piacevole, anche questo esperimento azzeccato

Voto 7,22
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 14/09/2013 10:25:26