birra


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Cogs
Prodotta da Laboratorio Piccolo Birrificio (produzione sospesa)
Regione Lombardia
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Pinta   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 8,2 %
Temperatura di servizio 10-12 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Robust coffee porter atipica con l'aggunta di malto di frumento, luppoli americani (chinook e williamette) e caffè di varietà arabica della microtorrefazione "Officina" aggiunto in maturazione tramite estrazione a freddo. Prodotta presso Birrificio Opera.
Accessi 2386
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Porter anomala ma sensazionale: colore ebano canonico con un bel cappello di schiuma beige, naso suntuoso dove il torrefatto di una porter viene spinto all'ennesima potenza grazie alla presenza del caffè accompagnato da aromi di fondo di resina e spezie, In bocca morbida,suadente,vellutata, caffettosa, con una punta di acidulo per la presenza del malto di frumento e di speziato da luppolatura. Amara il punto giusto come richiede lo stile, alcohol che c'è ma non si avverte più di tanto. I puristi storcerebbero il naso ma questa è la porter italiana per eccellenza a mio avviso

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 21/08/2013 14:33:21