birra


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Nüa Barric
Prodotta da Laboratorio Piccolo Birrificio (produzione sospesa)
Regione Lombardia
Stile (Ale) - Lambic & Ale Belghe Acidule - Flanders Red Ale
Fermentazione Alta
Bicchiere Calice a chiudere   
Gradi saccarometrici ?? °P
Gradi alcolici 6 %
Temperatura di servizio 10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Mild flemish sour ale. Ottenuta da un blend di una birra giovane con una invecchiata due anni in botte di rovere, il tutto maturaro in bottiglia in cantina per tre mesi.
Accessi 2918
de:La (28) torino (TO), Italia

Nel bicchiere il colore è un meraviglioso rosso rubino, la schiuma è abbastanza fine, beige e moderatamente persistente. Il naso è molto complesso ed invitante: da subito si notano le note caratterizzate dalla presenza di lieviti selvaggi a cui si aggiungono sentori legnosi, di frutta rossa (lampone su tutto), un tocco di albicocca, toni terrosi, muffa e un leggero accenno di tabacco. Devo dire che anche al naso le sensazioni sono nettamente vinose. In bocca il corpo è medio ed una buona carbonazione va ad alleviare i sentori acetici che da subito assalgono la lingua, dopo poco la birra si allunga dimostrando un bel corpo e un ottimo bilanciamento tra note dolci e l’acidità selvatica che non risulta essere troppo invadente, anzi, col passare del tempo la birra tende a diventare sempre più rotonda ed equilibrata. I sentori al palato sono mela verde, pera, frutta rossa e rinfrescanti note citriche; la chiusura è secca, abbastanza astringente ed il finale porta con sè note fruttate per lungo tempo.

Voto 5,9
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 1/10

Degustata in bottiglia in data: 27/07/2012 09:43:30