Ale - Bitter & English Pale Ale - Special or Best Bitter

Aroma: L’aroma di luppolo può variare da alto a nullo. Aromi di caramello e di diacetile da moderati a nulli. Moderati profumi fruttati. I migliori esemplari hanno anche alcuni aromi da malto.
Aspetto: Da oro medio a ramato medio. La scarsezza di schiuma può essere dovuta alla bassa carbonatazione.
Sapore: Diacetile e fruttati da moderati a nulli. Si sente sapore di malto. Amaro da medio ad alto. Qualche sapore dato dal malto Crystal ed un moderato valore di luppolo sono comuni. Il sapore può variare da equilibrato a decisamente amaro, anche se l’amaro non dovrebbe coprire il sapore di malto.
Sensazione al palato: Corpo da medio-leggero a medio. Carbonatazione bassa anche se si possono trovare bottiglie con moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Una birra decisamente rinfrescante e piena di sapori.
Storia: Originariamente, questa birra veniva servita alla spina molto fresca e con sistemi di spillatura del tipo a “gravità” od “a pompa” a temperatura di cantina. Da notare che, recentemente, alcune microbirrerie Inglesi stanno usando luppolo Americano (tipo Cascade..per esempio), e la birra che fanno in questo modo si adatta in maniera migliore nelle linee guida Americane.
Commenti: Il sapore di malto risulta molto più evidente rispetto alla bitter standard.
Ingredienti: Malto “Pale ale” , malto “Crystal”, luppoli Inglesi, nella birrificazione spesso viene usata un’acqua mediamente ricca di solfati.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1039-1045 F.G. : 1009-1014IBU : 20-45
SRM : 6-14
ABV : 3,7-4,8%

BirreProduttoreVotiRankingGradiFoto
Savinja Zanna Beer 1 92% 4,7%
Tabellina del 3 Bellazzi 1 90% 4,7%
Fiele Almond 22 2 86% 4,6%
Rochetta's Best White Dog Brewery 4 78% 4,8%
Stray Dog Toccalmatto 8 76% 4,2%
BackDoorBitter L'Orso Verde 21 75% 4,8%
Aldia Bauscia (produzione sospesa) 8 75% 4,5%
Bia Bitter Ale Birrificio del Ducato 2 75% 4,2%
Starship L'Olmaia 2 75% 4,5%
Bitterland Doppio Malto Erba 5 72% 5%
Jale BrewFist 12 71% 5,6%
Birbetta Troll 1 70% 4,5%
Superbia Antica Contea Birrificio in Gorizia 1 70% 4,7%
laRinascimentale (Renoir) La Piazza 11 68% 5,2%
RurAle Montegioco 11 67% 5%
Acerbus Croce di Malto 9 67% 5,8%
Punk Do It Bitter Elav 9 67% 4,3%
Borgata La Buttiga 2 66% 4,5%
Morgause Free Lions 2 65% 5,3%
Trip-Hops Lungo Sorso 4 64% 4%
November Ray B94 3 64% 4,7%
Revertis 45 Revertis 2 64% 5%
La Ramata 52 Castagnero 1 63% 5,6%
Eroica Turbacci 6 62% 5,5%
Ambrata Bacherotti (produzione sospesa) 1 62% 4,9%
Nüa Ambrata Piccolo Birrificio (produzione sospesa) 5 60% 4,8%
Silver Ale Birrificio Lodigiano Cosesi (produzione sospesa) 2 60% 4,2%
Fugace Turan 1 59% 5,5%
Croisade Chevalier (produzione sospesa) 6 57% 6,1%
Domina (Capsula rossa) Le Coti Nere (produzione sospesa) 1 57% 5,7%
Meridiano 0 Birrificio del Forte 3 57% 5%
Lucia di Lammermoor San Michele 1 56% 5%
Birrozza Rossa Birrificio Leverano 1 55% 5%
Clark Kent Big Up (produzione sospesa) 1 50% 4,5%
Stria Balanders 1 37% 0%
Valdera Rossa Il Birrificio Artigiano 0 0% 5,2%
Maudriz BiRen Birrificio Renazzese 0 0% 4,3%
Mizar Pale Ale Atlas Coelestis 0 0% 4,5%
IrreAle Birradamare 0 0% 5%
Gerambrata Valscura 0 0% 5%
Cunegonda Cunegonda 0 0% 5%
Pirates (produzione sospesa) Rosa dei Venti (Rhyton) 0 0% 5,5%
Volta Menaggio (produzione sospesa) 0 0% 0%
ESB La Serra (produzione sospesa) 0 0% 0%
Red Bitter Elite Beer (produzione sospesa) 0 0% 4,9%
Livorno Amaranto Brunz 0 0% 5%
La Rossa del Rosso La Fabbrica (produzione sospesa) 0 0% 5,5%
Red Bitter Brew Mood Ale House (produzione sospesa) 0 0% 5,2%
TabernAle Birra Del Borgo 0 0% 0%
Nonnukka Mukkeller 0 0% 5%
      
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