birra


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Purple Rain
Prodotta da Toccalmatto
Regione Emilia Romagna
Stile (Special) - Birre alla Frutta - Fruit Beer (birre alla frutta)
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Flute   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 6,3 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Saison al frumento acida fermentata con lattobacilli con aggiunta di bacche di sambuco
Accessi 1526
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Eurhop 2015: di un colore rosso violaceo dovuto alle bacche di sambuco e ovviamente liscissima,il naso ha note acidule molto evidenti date dal frumento ma anche dai lattobacillo che le donano note di yougurth e citriche stemperate alla grande dal fruttato delle bacche di sambuco che portano note di frutta selvatica di bosco. In bocca l'attacco col connubio tra fruttatino dolce del sambuco e l'acido della fermentazione spontanea è molto interessante ma in retropalato esplode una nota fastidiosamente rancida che sul lungo appesantisce un po la beva che altrimenti sarebbe ottima. Parte saison non pervenuta. Interessante ma anche questa da migliorare

Voto 7,42
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 12/10/2015 11:28:13