birra


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Utopia
Prodotta da Troll
Regione Piemonte
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Coppa   
Gradi saccarometrici 17,5 °P
Gradi alcolici 7,5 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note co-produzione dei birrifici Bi-Du e Troll aromatizzata al miele di rododendro
Accessi 3114
Stefano Ricci (45) Borgo San Siro (PV), Italia

Versione 2008 prodotta da Troll. Mi aveva molto impressionato un microassaggio fatto a Pasturana. La versione in bottiglia è forse ancora meglio, a mio giudizio superiore a quella della scorso anno. L'aspetto è improponibile: più che un geiser, la bottiglia è una vera e propria bomba a mano e due bicchieri non bastano ad evitare il varo del pavimento. La schiuma in ogni caso è di una persistenza formidabile.... La birra è però da urlo. La base è una simil-triple, su cui si innesta splendidamente il miele di corbezzolo, il cui l'amaro duetta alla grande con l'erbaceo di una luppolatura che non cede alle mode recenti e sempre in perfetto equilibrio con il corpo. Beverinità perfetta che si ferma appena un passo prima di divenire "scivolosa". Complessa, appagante, io in genere non amo le birre al miele ma questa ha proprio un altro passo. La mia birra dell'anno. Certo, fra un mese sarò negli States, ma questa è un osso duro da battere...

Voto 9,18
Aspetto 4/10
Aroma 9/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 27/08/2008 23:18:42